SABA

Name: SABA
Address: Meguro City, Shimomeguro, 4 Chome−11−21 ケープハイム目黒 ケープ ハイム 101, 도쿄
Price range: ¥220 - ¥2800

★ 4.4 (39) 📍 Meguro City, Shimomeguro, 4 Chome−11−21 ケープハイム目黒ケープハイム 101

전채 요리

모둠

盛り合わせ

(인분 수대로 주문 부탁드립니다)

전채 요리 모둠입니다. 셰프의 추천 요리나 제철 식재료를 조금씩 즐길 수 있습니다. 다양한 맛과 식감을 한 번에 맛볼 수 있어 첫 요리로 제격입니다.

¥1,890 ≈ ₩17,700

체리 페퍼 초절임

チェリーペッパーの甘酢漬け

둥근 모양의 체리 페퍼 피클입니다. 새콤달콤함과 알싸한 매운맛이 있으며, 식감은 아삭합니다. 안주로 제격입니다.

¥440 ≈ ₩4,121

메지마구로 볼리토

メジマグロのボッリート

어린 참치(메지마구로)를 삶은 요리입니다. 촉촉한 살의 식감과 참치의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 산뜻한 맛입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

모짜렐라 치즈 라타투이유

モッツァレラチーズラタトゥイユ

신선한 모짜렐라 치즈와 채소 토마토 조림(라타투이유)의 조합입니다. 우유 맛이 나는 치즈와 채소의 단맛이 잘 어울립니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

샐러드

サラダ

신선한 채소를 사용한 샐러드입니다. 아삭한 식감으로, 식사 중간에 입가심으로도 좋습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

생햄

生ハム

소금에 절여 숙성시킨 돼지고기 햄입니다. 응축된 감칠맛과 적당한 짠맛이 있으며, 와인과 잘 어울립니다. 얇게 썰어 제공됩니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

소 겹창과 소 볼살 조림

ギアラと牛ホホ肉の煮込み

소의 제4 위(겹창)와 볼살을 푹 졸인 요리입니다. 내장 특유의 식감과 볼살의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 진한 맛입니다.

¥1,430 ≈ ₩13,392

파스타

★파스타는 약 70g입니다. 1.5배로 늘릴 수 있습니다. 가격은 1.5배입니다. 파스타는 1 그룹당 최대 2종류까지 제공합니다.

스파게티 전어 훈제 건토마토

スパゲティアジの燻製ドライトマト

훈제한 전어와 건토마토를 사용한 스파게티입니다. 스모키한 향과 토마토의 응축된 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

스파게티 오징어 내장 펜넬 토마토 소스

スパゲティイカの肝フェンネルトマトソース

오징어 내장(와타)을 사용한 진한 소스의 스파게티입니다. 펜넬의 상큼한 향이 악센트가 되어 해산물의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

탈리아텔레 전어 보타르가

タリオリーニ鮎ボッタルガ

얇은 납작 파스타 '탈리아텔레'를 사용했습니다. 전어의 쌉싸름한 맛과 보타르가(어란)의 짠맛이 절묘하게 어우러진 요리입니다.

¥1,760 ≈ ₩16,482

탈리아텔레 볼로네제

マルタリアーティボロネーゼ

불규칙한 모양의 납작한 파스타 '탈리아텔레'를 사용한 볼로네제입니다. 고기의 감칠맛이 듬뿍 담긴 미트 소스가 파스타에 잘 어울립니다.

¥1,760 ≈ ₩16,482

가르가넬리 비둘기 라구

ガルガネッリ鳩のラグー

원통형 쇼트 파스타 '가르가넬리'를 사용했습니다. 비둘기 고기를 졸인 라구 소스는 야생적인 깊은 맛이 특징입니다.

¥2,800 ≈ ₩26,222

메인 요리

소 볼살 레드 와인 조림

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

소 볼살을 레드 와인에 푹 졸인 요리입니다. 고기는 부서질 정도로 부드럽고, 진한 소스가 잘 어울립니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

규슈 사슴 로스 고기 소테

九州鹿ロース肉のソテー

규슈산 사슴 로스 고기를 향긋하게 구운 요리입니다. 사냥 고기(지비에)이지만 냄새가 적고, 붉은 살코기의 감칠맛과 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥2,600 ≈ ₩24,349

어린 양 허벅지살 소테

仔羊モモ肉のソテー

어린 양 허벅지살을 사용한 소테입니다. 양고기 특유의 풍미가 있으며, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 레드 와인과 잘 어울리는 요리입니다.

¥2,600 ≈ ₩24,349

칠면조(호로호로초) 허벅지살 로스트

ホロホロ鳥モモ肉のロースト

칠면조(호로호로초) 허벅지살을 로스트한 요리입니다. 닭고기보다 맛이 진하고, 풍부한 지방과 단단한 육질이 특징입니다.

¥2,400 ≈ ₩22,476

디저트・기타

복숭아 콩포트와 꿀 젤라토

桃のコンポート蜂蜜のジェラート

시럽에 졸인 복숭아와 꿀 맛 이탈리안 아이스크림(젤라토) 디저트입니다. 복숭아의 단맛과 차가운 젤라토가 식후 입가심으로 좋습니다.

¥770 ≈ ₩7,211

치즈

チーズ

치즈 모둠입니다. 와인 안주나 식후 마무리로 즐기실 수 있습니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

빵

パン

요리와 함께 즐기는 빵입니다. 소스에 찍어 드시는 것을 추천합니다.

¥220 ≈ ₩2,060

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★

4.4

Google Maps 평점 39개

📍 Meguro City, Shimomeguro, 4 Chome−11−21 ケープハイム目黒ケープハイム 101

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