SABA

طبق مقبلات مشكل. يمكنك الاستمتاع بمجموعة مختارة من توصيات الشيف والمكونات الموسمية بكميات صغيرة. نظرًا لأنه يمكنك تذوق نكهات وقوامات مختلفة في وقت واحد، فهو مثالي كطبق أول.

مخلل فلفل كرزي دائري الشكل. له حلاوة وحموضة وطعم لاذع، وقوام مقرمش. مثالي كوجبة خفيفة.

طبق من التونة الزرقاء الصغيرة المسلوقة. يتميز بقوام لحم طري ونكهة تونة مركزة. طعمه منعش.

مزيج من جبنة الموتزاريلا الطازجة وراتاتوي الخضروات (يخنة الطماطم). الجبن الكريمي وحلاوة الخضروات يتناسبان جيدًا.

سلطة بالخضروات الطازجة. تتميز بقوام مقرمش وتعمل كاستراحة منعشة أثناء الوجبة.

لحم خنزير مملح ومعتق. له نكهة مركزة وملوحة معتدلة، ويتناسب جيدًا مع النبيذ. يقدم مقطعًا رقيقًا.

طبق مطهو ببطء من المعدة الرابعة للبقر (الغيارا) وخد البقر. يمكن الاستمتاع بقوام الأحشاء الفريد وطراوة خد البقر. نكهة غنية.

سباغيتي مع سمك الماكريل المدخن والطماطم المجففة. استمتع بالرائحة المدخنة وحلاوة وحموضة الطماطم المركزة.

سباغيتي بصلصة غنية مصنوعة من كبد الحبار (الأحشاء). لمسة منعشة من الشمر تبرز نكهة المأكولات البحرية.

باستخدام معكرونة مسطحة رفيعة "تالياتيلي". المرارة الخفيفة لسمك السلمون المرقط وملوحة البوتارجا (بطارخ السمك المملحة) تتناسب بشكل رائع مع الطبق.

بولونيز باستخدام معكرونة مسطحة غير منتظمة الشكل "تالياتيلي". صلصة اللحم المفروم الغنية بنكهة اللحم تتناسب جيدًا مع المعكرونة.

باستخدام معكرونة قصيرة أنبوبية "غارغانيلي". صلصة البولو باللحم الأرنب البري تتميز بنكهة عميقة وريفية.

طبق من خد البقر مطهو ببطء في النبيذ الأحمر. اللحم طري جدًا ويتفتت بسهولة، وتتخلله الصلصة الغنية.

طبق من لحم شريحة الغزال من كيوشو مشوي بشكل عطري. على الرغم من أنه لحم صيد، إلا أن رائحته قليلة، ويمكن الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر وقوامه الطري.

طبق مقلي من لحم فخذ الحملان. له نكهة فريدة من لحم الضأن، وهو طري ولذيذ. طبق يتناسب جيدًا مع النبيذ الأحمر.

طبق من لحم فخذ طائر السمان مشوي. له نكهة أغنى من الدجاج، ويتميز بدهون غنية ولحم متماسك.

حلوى من الخوخ المطبوخ في شراب وجيلاتو بنكهة العسل. حلاوة الخوخ والجيلاتو البارد مثاليان لتنظيف الحنك بعد الوجبة.

طبق أجبان متنوعة. يمكن الاستمتاع به مع النبيذ أو كختام للوجبة.

خبز للاستمتاع به مع الطعام. يوصى بغمسه في الصلصة.