Ristorante MOTOMURA

이탈리아산 올리브 2종 모듬. 짭짤하여 와인 안주로 제격입니다.

엄선된 이탈리아산 치즈 모듬. 다양한 풍미와 식감의 치즈를 즐길 수 있습니다.

닭 간을 사용한 진한 파테에 고급 식재료 트러플 향을 더한 요리. 부드러운 식감과 풍부한 향이 특징입니다.

사르데냐 섬의 전통적인 아주 얇은 빵 '파네 칼라우' 위에 훈제 치즈(스카모르차)를 올려 구운 요리. 바삭한 식감과 고소한 치즈를 즐길 수 있습니다.

장인이 수제작한 16개월 숙성 파르마산 생햄. 짠맛과 감칠맛이 응축되어 있으며, 곁들여 나오는 올리브와 함께 맛봅니다.

부드러운 식감의 소프트 살라미를 사용한 샐러드. 서양 고추냉이와 머스터드가 들어간 드레싱이 뿌려져 있으며, 톡 쏘는 매콤함이 포인트입니다.

신선하고 색이 선명한 채소를 듬뿍 사용한 샐러드. 셰프가 엄선한 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

표면을 살짝 구운 가다랑어 회(타타키)를 카르파초 스타일로 만든 요리. 생강과 향긋한 채소와 함께 산뜻하게 맛봅니다.

채소를 따뜻한 소스에 찍어 먹는 요리. 특제 콩누룩과 쌀누룩을 사용한 소스는 깊이가 있으며, 채소 본연의 단맛을 돋웁니다.

그 시기에 추천하는 전채 요리 5가지 이상을 모듬으로 낸 플레이트. 제철 식재료를 사용한 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

어린 양의 뒷다리살을 레드 와인으로 부드럽게 졸인 요리. 어린 양 특유의 잡내를 잡은 맛으로, 곁들여 나오는 쿠스쿠스(알갱이 모양 파스타)와 함께 먹습니다.

제철의 달콤한 미니 토마토와 야생 루꼴라(셀바티코)를 사용한 스파게티. 재료 본연의 맛을 살린 심플하면서도 향긋한 한 접시입니다.

오징어 먹물을 넣어 반죽한 검은 파스타에, 뿔소라, 털게, 제철 채소를 곁들인 요리. 해산물의 감칠맛과 바다 향이 느껴지는 진한 맛입니다.

숭어 알을 소금에 절인(어란) 것을 호화롭게 사용한 오일 베이스 파스타. 레몬의 산미가 더해져 진하면서도 깔끔한 뒷맛입니다.

로마의 전통적인 파스타 요리. 듬뿍 넣은 치즈(카초)와 흑후추(페페)로 맛을 낸, 심플하고 크리미하면서도 스파이시한 맛입니다.

어린 양 조림 고기(라구)와 매운 페이스트 형태 살라미(은두이야)를 사용한 토마토 소스 파스타. 꼬인 모양의 쇼트 파스타 '부지아타'에 잘 어울립니다.

감자로 만든 경단 모양 파스타(뇨키)를 진한 고르곤졸라 치즈 소스로 구워낸 요리. 트러플의 풍부한 향이 식욕을 돋웁니다.

가게 자랑의 수제 토마토 소스를 사용한 심플한 스파게티. 토마토의 산미와 단맛의 균형이 좋은, 이탈리아의 기본 맛입니다.

와규를 호화롭게 사용한 미트 소스(볼로네제) 파스타. 넓적한 페투치네 면에 고기의 감칠맛이 풍부한 소스가 잘 어우러집니다.

남부 이탈리아 풀리아 지방의 명물 요리. 피자 반죽으로 토마토와 치즈를 싸서 기름에 튀긴 '튀긴 피자'입니다. 겉은 바삭하고 속은 뜨거운 재료를 즐길 수 있습니다.

파스타나 피자에 추가할 수 있는 야생 루꼴라. 독특한 쓴맛과 참깨 같은 향이 특징입니다.

진한 푸른 곰팡이 치즈 소스. 요리에 깊이와 풍미를 더합니다.

이탈리아 파르마산 숙성 생햄. 짠맛과 감칠맛을 요리에 더합니다.

모든 토핑을 한 번에 추가할 수 있는 알찬 옵션입니다.

선택하신 파스타에 빵, 샐러드 또는 커피가 포함된 런치 세트입니다. 파스타는 메뉴에서 선택 가능합니다.

런치 타임 한정의 고집한 햄버그 세트. 육즙 가득한 고기의 감칠맛이 특징입니다. 빵 또는 라이스를 선택할 수 있습니다.

전채부터 디저트까지 즐길 수 있는 알찬 런치 코스. 메인 파스타는 메뉴에서 선택 가능합니다.

셰프 추천의 호화로운 풀 코스. 파스타 2가지와 메인 디쉬까지 포함된 특별한 런치입니다. 예약이 필요합니다.