Ristorante MOTOMURA

イタリア産のオリーブ2種類の盛り合わせ。塩気が効いており、ワインのおつまみに最適です。

厳選されたイタリア産チーズの盛り合わせ。様々な風味や食感のチーズを楽しめます。

地鶏のレバーを使用した濃厚なパテに、高級食材トリュフの香りを加えた一品。滑らかな舌触りと芳醇な香りが特徴です。

サルディニア島の伝統的な極薄パン「パーネカラザウ」に、燻製チーズ（スカモルツァ）をのせて焼き上げた料理。パリパリの食感と香ばしいチーズが楽しめます。

職人が手作りした16ヶ月熟成のパルマ産生ハム。塩味と旨味が凝縮されており、添えられたオリーブと一緒に味わいます。

柔らかい食感のソフトサラミを使用したサラダ。西洋わさびとマスタードの効いたドレッシングがかかっており、ピリッとした辛味がアクセントです。

新鮮で色鮮やかな野菜をたっぷり使ったサラダ。シェフが厳選した野菜そのものの味を楽しめます。

表面を軽く炙ったカツオの刺身（タタキ）をカルパッチョ風に仕立てた料理。新生姜と香味野菜と共にさっぱりと味わいます。

野菜を温かいソースに浸して食べる料理。特製の豆麹と米麹を使ったソースはコクがあり、野菜の自然な甘みを引き立てます。

その時期におすすめの前菜を5品以上盛り合わせたプレート。旬の食材を使った様々な味を少しずつ楽しめます。

仔羊のモモ肉を赤ワインで柔らかく煮込んだ料理。仔羊特有のクセを抑えた味わいで、添えられたクスクス（粒状のパスタ）と一緒に食べます。

旬の甘いミニトマトと野生種のルッコラ（セルバチコ）を使ったスパゲッティ。素材の味を活かしたシンプルながらも香り高い一皿です。

イカ墨を練り込んだ黒いパスタに、ツブ貝、ズワイガニ、旬の野菜を合わせた料理。魚介の旨味と磯の香りが楽しめる濃厚な味わいです。

ボラの卵巣の塩漬け（からすみ）を贅沢に使ったオイルベースのパスタ。レモンの酸味が加わり、濃厚ながらもさっぱりとした後味です。

ローマの伝統的なパスタ料理。たっぷりのチーズ（カチョ）と黒胡椒（ペペ）で味付けされた、シンプルでクリーミーかつスパイシーな味わいです。

仔羊の煮込み肉（ラグー）と辛味のあるペースト状サラミ（ンドゥイア）を使ったトマトソースパスタ。ねじれた形状のショートパスタ「ブジアータ」によく絡みます。

じゃがいもで作った団子状のパスタ（ニョッキ）を、濃厚なゴルゴンゾーラチーズソースで焼き上げた料理。トリュフの芳醇な香りが食欲をそそります。

お店自慢の自家製トマトソースを使ったシンプルなスパゲッティ。トマトの酸味と甘みのバランスが良い、イタリアの基本の味です。

和牛を贅沢に使ったミートソース（ボロネーゼ）のパスタ。幅広の平打ち麺（フェットチーネ）に肉の旨味たっぷりのソースがよく絡みます。

南イタリア・プーリア州の名物料理。ピザ生地でトマトやチーズを包み、油で揚げた「揚げピザ」です。外はカリッと、中は熱々の具材が楽しめます。

パスタやピザに追加できる野生種のルッコラ。独特の苦味とゴマのような香りが特徴です。

濃厚な青カビチーズのソース。料理にコクと風味を加えます。

イタリア・パルマ産の熟成生ハム。塩気と旨味を料理にプラスします。

全てのトッピングをまとめて追加できるお得なオプションです。

お好みのパスタにパン、サラダまたはコーヒーが付いたランチセットです。パスタはメニューから選べます。

ランチタイム限定のこだわりのハンバーグセット。ジューシーな肉の旨味が特徴です。パンまたはライスが選べます。

前菜からデザートまで楽しめるお得なランチコース。メインのパスタはメニューから選べます。

シェフおまかせの贅沢なフルコース。パスタ2品にメインディッシュもついた特別なランチです。予約が必要です。