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GYUKATSU Kyoto Katsugyu Shibuya Dogenzaka

Kyoto Katsugyu's most premium GYUKATSU. This perfectly marbled WAGYU is accompanied by its delicate texture. Enjoy this melt-in-your-mouth tenderness and the flavor & natural marbling of the WAGYU. 京都勝牛最高級の炸牛排。如霜降脂肪和细腻的肉质，这就是和牛。请享用入口即化的嫩度及和牛的自然甘甜。 교토가츠규의 최상급 규카츠. 와규 특유의 아름다운 마블링과 섬세한 육질이 특징. 녹아내릴 듯이 부드럽く 와규 본연의 세련된 소고기맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

★ 4.7 (3,834) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ

牛カツは、厳選した牛肉にきめ細やかな衣をまぶし、高温短時間でサッと揚げた料理です。中はミディアムレアの状態で提供され、外はサクサク、中はジューシーな食感が楽しめます。わさび醤油、山椒塩、特製ソース、カレーソース、温泉卵など、豊富な薬味とつけだれで味の変化を楽しみながらお召し上がりください。

黒毛和牛 (Black Wagyu)

黒毛和牛 極上サーロインカツ膳 (Premium WAGYU Sirloin GYUKATSU ZEN)
Premium WAGYU Sirloin GYUKATSU / Rice / Cabbage / AKA Miso soup / Signature Onsen egg
最高級の黒毛和牛を使用した贅沢な牛カツ膳です。脂の乗ったサーロインを使用しており、口の中でとろけるような柔らかさと、和牛特有の甘みのある脂が特徴です。特別な日の食事におすすめです。
¥4,490
黒毛和牛の鉄板すき焼き (WAGYU SUKIYAKI)
和牛の濃厚な旨味と甘みを堪能する Enjoy Sukiyaki infused with the rich flavor and delicate sweetness of premium WAGYU.
鉄板で提供される黒毛和牛のすき焼き風の一品です。甘辛い割り下で味付けされた和牛はご飯によく合います。オプションの温泉卵を絡めて食べると、よりまろやかな味わいになります。
¥700~

グランドメニュー (Grand Menu)

京玉膳セット (Zen Set with Onsen Egg)

牛サーロインカツ京玉膳セット (Sirloin GYUKATSU ZEN set)
No. 2
脂身と赤身のバランスが良いサーロインを使用した牛カツです。柔らかくジューシーで、牛カツの定番部位です。半熟卵（京玉）が付いたセットです。
¥2,290
牛ロースカツ京玉膳セット (Aging Striploin GYUKATSU ZEN set)
No. 3 熟成牛ロースを使用
熟成させたロース肉を使用しており、凝縮された肉の旨味が特徴です。程よい噛み応えがあり、肉本来の味を楽しみたい方におすすめです。
¥2,490
牛上ロースカツ京玉膳セット (Chuck tail flap GYUKATSU ZEN set)
No. 4 希少部位ハネシタを使用
「ハネシタ」と呼ばれる希少部位を使用した牛カツです。霜降りが美しく、とろけるような食感と濃厚なコクが楽しめます。
¥2,790
厚切り牛タンカツ膳セット (Tongue GYUKATSU ZEN set)
No. 5
厚切りにカットした牛タンの牛カツです。牛タン特有のコリコリとした食感と、噛むほどに広がる旨味が特徴です。
¥2,990
牛ヒレカツ膳セット (Tenderloin GYUKATSU ZEN set)
No. 6
脂肪が少なく、非常に柔らかいヒレ肉を使用した牛カツです。あっさりとした上品な味わいで、女性やご年配の方にも人気があります。
¥3,190
国産黒毛牛特上サーロインカツ膳セット (Japanese beef Sirloin GYUKATSU ZEN set)
No. 7
国産の黒毛和牛サーロインを使用した上質なセットです。輸入牛とは一味違う、繊細な脂の甘みと香りを楽しめます。
¥3,890

サイズ・盛り合わせ (Size Selection & Combinations)

牛ロースカツ膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN)
牛ロースカツのサイズを選べます。
旨味の強い熟成ロース肉の牛カツ定食です。お腹の空き具合に合わせてサイズをお選びいただけます。
¥1,790~
牛ロースカツ京玉膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN with Signature Onsen egg)
Signature Onsen egg included.
熟成ロース牛カツに、特製の温泉卵（京玉）が付いたセットです。卵を溶いてカツをくぐらせると、すき焼きのような濃厚な味わいが楽しめます。
¥1,890~
名物 相盛り (Specialty Half & Half)
牛サーロインカツ膳 ＋ 牛ロースカツ (Sirloin & Aging Striploin)
柔らかいサーロインと、旨味の強いロースの2種類を一度に楽しめる贅沢な盛り合わせです。部位による味と食感の違いを食べ比べてみてください。
¥1,790

追いカツ (Add-on Cutlets)

お好みのカツを追加できます (Add extra cutlet to your meal)

追い牛サーロインカツ (Add Sirloin)
もう少し食べたい時に追加できるサーロインカツのハーフポーションです。
¥500
追い牛ロースカツ (Add Striploin)
追加用のロースカツです。
¥640
追い牛ヒレカツ (Add Tenderloin)
追加用のヒレカツです。
¥940
追い牛タンカツ (Add Tongue)
追加用の牛タンカツです。
¥900
メンチカツ (Minced meat KATSU)
ジューシーなひき肉を使用したメンチカツです。
¥300

期間限定 (Seasonal Limited)

牛サーロインカツと秋鱧カツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Autumn Hamo KATSU ZEN)
秋鱧 (Autumn Pike Conger) - あきはも
秋の味覚である「鱧（ハモ）」のフライと牛サーロインカツの盛り合わせです。ハモは白身で淡白ながらも上品な味わいがあり、サクサクの衣とよく合います。
¥2,530~

ランチ限定 (Lunch Limited)

牛サーロインカツメンチカツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Minced meat KATSU ZEN)
ランチタイム限定のお得なセットです。サーロインカツとジューシーなメンチカツの両方を楽しめます。
¥1,390

お飲み物 (Drink)

生ビール (Draft Beer)
サッポロ黒ラベル (Sapporo Black Label)
日本の定番生ビールです。クリーミーな泡とスッキリとした喉越しが、揚げ物によく合います。
¥600
角ハイボール (Kaku Highball)
サントリーの角瓶ウイスキーを炭酸水で割った、日本で人気のあるハイボールです。
¥530
デュワーズハイボール (Dewar's Highball)
スコッチウイスキーのデュワーズを使用したハイボールです。
¥530
ノンアルコールビール (Alcohol-free beer)
ビールのような味わいを楽しめるノンアルコール飲料です。
¥550
コーラ (Cola)
炭酸清涼飲料水です。
¥380
オレンジジュース (Orange juice)
果汁の風味豊かなオレンジジュースです。
¥380
烏龍茶 (Oolong tea)
さっぱりとした味わいの中国茶です。脂っこい食事の口直しに最適です。
¥380

メニューの最後

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お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価3,834件
$
$$ Moderate
📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ
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