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GYUKATSU Kyoto Katsugyu Shibuya Dogenzaka

El GYUKATSU más premium de Kyoto Katsugyu. Este Wagyu perfectamente marmoleado va acompañado de su delicada textura. Disfrute de esta ternura que se derrite en la boca y del sabor y marmoleado natural del Wagyu. 京都勝牛最高級の炸牛排。如霜降脂肪和细腻的肉质，这就是和牛。请享用入口即化的嫩度及和牛的自然甘甜。 교토가츠규의 최상급 규카츠. 와규 특유의 아름다운 마블링과 섬세한 육질이 특징. 녹아내릴 듯이 부드럽く 와규 본연의 세련된 소고기맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

★ 4.7 (3,834) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ

El GYUKATSU es un plato de ternera cuidadosamente seleccionada, cubierta con una masa fina y frita rápidamente a alta temperatura. Se sirve en término medio, con un exterior crujiente y un interior jugoso. Disfrute de la variedad de sabores con condimentos y salsas como salsa de wasabi y soja, sal de sansho, salsa especial, salsa de curry y huevo Onsen.

Wagyu Kuro (Wagyu Negro)

GYUKATSU de Solomillo Premium de Wagyu Kuroge (Premium WAGYU Sirloin GYUKATSU ZEN)
黒毛和牛 極上サーロインカツ膳 (Premium WAGYU Sirloin GYUKATSU ZEN)
GYUKATSU de Solomillo Premium de Wagyu / Arroz / Col / Sopa de Miso Rojo / Huevo Onsen de la Casa
Este es un lujoso GYUKATSU ZEN elaborado con el mejor Wagyu Kuroge. Utilizamos solomillo con grasa, caracterizado por su tierna textura que se derrite en la boca y la dulce grasa propia del Wagyu. Recomendado para ocasiones especiales.
¥4,490 ≈ €25.00
Sukiyaki de Wagyu Kuro a la Plancha
黒毛和牛の鉄板すき焼き (WAGYU SUKIYAKI)
Disfrute del rico sabor y la delicada dulzura del Sukiyaki con Wagyu de primera calidad. Enjoy Sukiyaki infused with the rich flavor and delicate sweetness of premium WAGYU.
Un plato estilo Sukiyaki de Wagyu Kuro servido en una plancha. El Wagyu, sazonado con una salsa agridulce, combina bien con el arroz. Si lo mezcla con el huevo Onsen opcional, obtendrá un sabor más suave.
¥700~ ≈ €4.00

Menú Principal

Set Zen con Huevo Onsen

Set GYUKATSU de Solomillo (Sirloin GYUKATSU ZEN set)
牛サーロインカツ京玉膳セット (Sirloin GYUKATSU ZEN set)
Nº 2
GYUKATSU elaborado con solomillo, que tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra. Es tierno y jugoso, y es un corte clásico para GYUKATSU. Viene con un set de huevo pasado por agua (Kyodama).
¥2,290 ≈ €13.00
Set GYUKATSU de Solomillo Madurado (Aging Striploin GYUKATSU ZEN set)
牛ロースカツ京玉膳セット (Aging Striploin GYUKATSU ZEN set)
Nº 3 Elaborado con lomo de ternera madurado
GYUKATSU de lomo madurado, caracterizado por su intenso sabor a carne concentrado. Tiene una masticabilidad moderada y se recomienda para aquellos que desean disfrutar del sabor original de la carne.
¥2,490 ≈ €14.00
Set GYUKATSU de Solomillo Superior (Chuck tail flap GYUKATSU ZEN set)
牛上ロースカツ京玉膳セット (Chuck tail flap GYUKATSU ZEN set)
Nº 4 Elaborado con el raro corte Hanashita
GYUKATSU elaborado con el raro corte "Hanashita". Disfrute de su hermosa infiltración de grasa, textura que se derrite en la boca y rico sabor.
¥2,790 ≈ €15.00
Set GYUKATSU de Lengua Gruesa (Tongue GYUKATSU ZEN set)
厚切り牛タンカツ膳セット (Tongue GYUKATSU ZEN set)
Nº 5
GYUKATSU de lengua de ternera cortada en rodajas gruesas. Caracterizado por la textura crujiente única de la lengua de ternera y su sabor que se intensifica al masticar.
¥2,990 ≈ €17.00
Set GYUKATSU de Solomillo (Tenderloin GYUKATSU ZEN set)
牛ヒレカツ膳セット (Tenderloin GYUKATSU ZEN set)
Nº 6
GYUKATSU elaborado con solomillo, una carne muy tierna y con poca grasa. Tiene un sabor ligero y refinado, y es popular entre mujeres y personas mayores.
¥3,190 ≈ €18.00
Set GYUKATSU de Solomillo Superior de Wagyu Kuro Japonés (Japanese beef Sirloin GYUKATSU ZEN set)
国産黒毛牛特上サーロインカツ膳セット (Japanese beef Sirloin GYUKATSU ZEN set)
Nº 7
Un set de alta calidad elaborado con solomillo de Wagyu Kuro de origen nacional. Disfrute de la delicada dulzura y el aroma de la grasa, diferente a la de la carne importada.
¥3,890 ≈ €21.00

Selección de Tamaños y Combinaciones

GYUKATSU de Solomillo Madurado (Aging Striploin GYUKATSU ZEN)
牛ロースカツ膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN)
Puede elegir el tamaño del GYUKATSU de solomillo.
Un menú de GYUKATSU de lomo madurado con un rico sabor a carne. Puede elegir el tamaño según su apetito.
¥1,790~ ≈ €10.00
GYUKATSU de Solomillo Madurado con Huevo Onsen de la Casa (Aging Striploin GYUKATSU ZEN with Signature Onsen egg)
牛ロースカツ京玉膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN with Signature Onsen egg)
Incluye huevo Onsen de la casa.
Un set de GYUKATSU de solomillo madurado con nuestro especial huevo Onsen (Kyodama). Al disolver el huevo y pasar el GYUKATSU, podrá disfrutar de un sabor rico similar al Sukiyaki.
¥1,890~ ≈ €10.00
Combinado Especial de la Casa
名物 相盛り (Specialty Half & Half)
Set GYUKATSU de Solomillo + GYUKATSU de Solomillo Madurado (Sirloin & Aging Striploin)
Una lujosa combinación que le permite disfrutar de dos tipos de carne a la vez: solomillo tierno y lomo sabroso. Pruebe la diferencia de sabor y textura entre los cortes. Le animamos a comparar los sabores y texturas de cada corte.
¥1,790 ≈ €10.00

Añadir Katsu

Puede añadir un katsu extra a su comida

Añadir GYUKATSU de Solomillo
追い牛サーロインカツ (Add Sirloin)
Una porción de medio GYUKATSU de solomillo para añadir si desea un poco más.
¥500 ≈ €3.00
Añadir GYUKATSU de Solomillo Madurado
追い牛ロースカツ (Add Striploin)
GYUKATSU de solomillo para añadir.
¥640 ≈ €4.00
Añadir GYUKATSU de Solomillo
追い牛ヒレカツ (Add Tenderloin)
GYUKATSU de solomillo para añadir.
¥940 ≈ €5.00
Añadir GYUKATSU de Lengua
追い牛タンカツ (Add Tongue)
GYUKATSU de lengua de ternera para añadir.
¥900 ≈ €5.00
Menchi Katsu
メンチカツ (Minced meat KATSU)
Menchi Katsu elaborado con carne picada jugosa.
¥300 ≈ €2.00

Edición Limitada de Temporada

Set GYUKATSU de Solomillo y GYUKATSU de Congrio de Otoño (Sirloin GYUKATSU & Autumn Hamo KATSU ZEN)
牛サーロインカツと秋鱧カツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Autumn Hamo KATSU ZEN)
Congrio de Otoño - Akihamo
Una combinación de tempura de "Hamo" (Congrio), un manjar de otoño, y GYUKATSU de solomillo. El Hamo es un pescado blanco, de sabor delicado pero refinado, que combina bien con el crujiente rebozado.
¥2,530~ ≈ €14.00

Edición Limitada de Almuerzo

Set GYUKATSU de Solomillo y Menchi Katsu (Sirloin GYUKATSU & Minced meat KATSU ZEN)
牛サーロインカツメンチカツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Minced meat KATSU ZEN)
Un set económico limitado al horario de almuerzo. Podrá disfrutar tanto del GYUKATSU de solomillo como del jugoso Menchi Katsu.
¥1,390 ≈ €8.00

Bebidas

Cerveza de Barril
生ビール (Draft Beer)
Sapporo Black Label
Cerveza de barril japonesa estándar. Su espuma cremosa y su final refrescante combinan perfectamente con los platos fritos.
¥600 ≈ €3.00
Kaku Highball
角ハイボール (Kaku Highball)
Un highball popular en Japón, hecho con whisky Suntory Kakubin y agua con gas.
¥530 ≈ €3.00
Dewar's Highball
デュワーズハイボール (Dewar's Highball)
Highball elaborado con whisky escocés Dewar's.
¥530 ≈ €3.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール (Alcohol-free beer)
Una bebida sin alcohol que ofrece un sabor similar a la cerveza.
¥550 ≈ €3.00
Cola
コーラ (Cola)
Bebida carbonatada.
¥380 ≈ €2.00
Jugo de naranja
オレンジジュース (Orange juice)
Jugo de naranja con un rico sabor a fruta.
¥380 ≈ €2.00
Té Oolong
烏龍茶 (Oolong tea)
Té chino con un sabor refrescante. Perfecto para limpiar el paladar después de comidas grasas.
¥380 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
3834 valoraciones en Google Maps
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$$ Moderate
📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ
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