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GYUKATSU Kyoto Katsugyu Shibuya Dogenzaka

교토 가츠규의 최고급 규카츠입니다. 이 완벽하게 마블링된 와규는 섬세한 질감을 자랑합니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 와규의 풍미 및 자연스러운 마블링을 즐겨보세요. 京都勝牛最高級の炸牛排。如霜降脂肪和细腻的肉质，这就是和牛。请享用入口即化的嫩度及和牛的自然甘甜。 교토가츠규의 최상급 규카츠. 와규 특유의 아름다운 마블링과 섬세한 육질이 특징. 녹아내릴 듯이 부드럽く 와규 본연의 세련된 소고기맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

★ 4.7 (3,834) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ

규카츠는 엄선한 소고기에 고운 튀김옷을 입혀 고온에서 짧은 시간에 빠르게 튀겨낸 요리입니다. 속은 미디엄 레어로 제공되며, 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장, 산초 소금, 특제 소스, 카레 소스, 온천 달걀 등 풍부한 고명과 소스로 맛의 변화를 즐기며 드시기 바랍니다.

흑모 와규

흑모 와규 특상 등심 규카츠젠 (프리미엄 와규 등심 규카츠젠)
黒毛和牛 極上サーロインカツ膳 (Premium WAGYU Sirloin GYUKATSU ZEN)
프리미엄 와규 등심 규카츠 / 밥 / 양배추 / 아카 미소 된장국 / 시그니처 온천 달걀
최고급 흑모 와규를 사용한 고급 규카츠젠입니다. 지방이 풍부한 등심을 사용하여 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 와규 특유의 단맛 나는 지방이 특징입니다. 특별한 날 식사로 추천합니다.
¥4,490 ≈ ₩42,049
흑모 와규 철판 스키야키
黒毛和牛の鉄板すき焼き (WAGYU SUKIYAKI)
와규의 진한 감칠맛과 단맛을 즐기세요 Enjoy Sukiyaki infused with the rich flavor and delicate sweetness of premium WAGYU.
철판에 제공되는 흑모 와규 스키야키풍 요리입니다. 달콤 짭짤한 육수로 맛을 낸 와규는 밥과 잘 어울립니다. 옵션인 온천 달걀을 곁들여 먹으면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
¥700~ ≈ ₩6,555

그랜드 메뉴

쿄타마젠 세트 (온천 달걀 포함 젠 세트)

등심 규카츠 쿄타마젠 세트
牛サーロインカツ京玉膳セット (Sirloin GYUKATSU ZEN set)
No. 2
지방과 살코기의 균형이 좋은 등심을 사용한 규카츠입니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 규카츠의 대표적인 부위입니다. 반숙 달걀(쿄타마)이 포함된 세트입니다.
¥2,290 ≈ ₩21,446
숙성 등심 규카츠 쿄타마젠 세트
牛ロースカツ京玉膳セット (Aging Striploin GYUKATSU ZEN set)
No. 3 숙성 등심 사용
숙성시킨 등심을 사용하였으며, 응축된 고기 본연의 풍미가 특징입니다. 적당한 씹는 맛이 있어 고기 본연의 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
¥2,490 ≈ ₩23,319
척테일플랩 규카츠 쿄타마젠 세트
牛上ロースカツ京玉膳セット (Chuck tail flap GYUKATSU ZEN set)
No. 4 희소 부위 하네시타 사용
"하네시타"라고 불리는 희소 부위를 사용한 규카츠입니다. 아름다운 마블링과 입안에서 녹는 듯한 식감, 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.
¥2,790 ≈ ₩26,128
두툼한 규탄카츠 쿄타마젠 세트
厚切り牛タンカツ膳セット (Tongue GYUKATSU ZEN set)
No. 5
두툼하게 썬 규탄(소혀) 규카츠입니다. 규탄 특유의 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 감칠맛이 특징입니다.
¥2,990 ≈ ₩28,001
안심 규카츠젠 세트
牛ヒレカツ膳セット (Tenderloin GYUKATSU ZEN set)
No. 6
지방이 적고 매우 부드러운 안심을 사용한 규카츠입니다. 담백하고 고급스러운 맛으로 여성이나 어르신들께도 인기가 많습니다.
¥3,190 ≈ ₩29,874
일본산 흑모 와규 특상 등심 규카츠젠 세트
国産黒毛牛特上サーロインカツ膳セット (Japanese beef Sirloin GYUKATSU ZEN set)
No. 7
국내산 흑모 와규 등심을 사용한 고급 세트입니다. 수입 소고기와는 다른 섬세한 지방의 단맛과 향을 즐길 수 있습니다.
¥3,890 ≈ ₩36,430

사이즈 선택 & 모둠

숙성 등심 규카츠젠
牛ロースカツ膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN)
등심 규카츠 사이즈를 선택하실 수 있습니다.
풍미가 진한 숙성 등심 규카츠 정식입니다. 배고픔의 정도에 따라 사이즈를 선택하실 수 있습니다.
¥1,790~ ≈ ₩16,763
숙성 등심 규카츠 쿄타마젠 (숙성 등심 규카츠와 시그니처 온천 달걀)
牛ロースカツ京玉膳 (Aging Striploin GYUKATSU ZEN with Signature Onsen egg)
시그니처 온천 달걀 포함.
숙성 등심 규카츠에 특제 온천 달걀(쿄타마)이 포함된 세트입니다. 달걀을 풀어 카츠를 찍어 먹으면 스키야키와 같은 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,890~ ≈ ₩17,700
명물 모둠
名物 相盛り (Specialty Half & Half)
등심 규카츠젠 + 숙성 등심 규카츠
풍미가 진한 숙성 등심과 풍미가 강한 등심 두 가지를 한 번에 즐길 수 있는 고급 모둠입니다. 부위에 따른 맛과 식감의 차이를 비교하며 드셔보세요.
¥1,790 ≈ ₩16,763

추가 카츠

원하는 카츠를 추가할 수 있습니다 (Add extra cutlet to your meal)

등심카츠 추가
追い牛サーロインカツ (Add Sirloin)
조금 더 드시고 싶을 때 추가할 수 있는 등심 카츠의 하프 사이즈입니다.
¥500 ≈ ₩4,682
숙성 등심카츠 추가
追い牛ロースカツ (Add Striploin)
추가용 등심카츠입니다.
¥640 ≈ ₩5,994
안심카츠 추가
追い牛ヒレカツ (Add Tenderloin)
추가용 안심카츠입니다.
¥940 ≈ ₩8,803
규탄카츠 추가
追い牛タンカツ (Add Tongue)
추가용 규탄카츠입니다.
¥900 ≈ ₩8,428
민치카츠
メンチカツ (Minced meat KATSU)
육즙이 풍부한 다진 고기를 사용한 민치카츠입니다.
¥300 ≈ ₩2,809

기간 한정

등심 규카츠 & 가을 하모 카츠젠
牛サーロインカツと秋鱧カツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Autumn Hamo KATSU ZEN)
가을 하모 (아키하모)
가을 별미인 "하모(붕장어)" 튀김과 등심 규카츠 모둠입니다. 하모는 흰살 생선으로 담백하면서도 고급스러운 맛이 있으며, 바삭한 튀김옷과 잘 어울립니다.
¥2,530~ ≈ ₩23,693

런치 한정

등심 규카츠 & 민치카츠젠
牛サーロインカツメンチカツ膳 (Sirloin GYUKATSU & Minced meat KATSU ZEN)
런치 타임 한정의 알찬 세트입니다. 등심 카츠와 육즙이 풍부한 민치카츠를 모두 즐길 수 있습니다.
¥1,390 ≈ ₩13,017

음료

생맥주
生ビール (Draft Beer)
삿포로 블랙 라벨
일본의 대표적인 생맥주입니다. 크리미한 거품과 깔끔한 목넘김이 튀김 요리와 잘 어울립니다.
¥600 ≈ ₩5,619
가쿠 하이볼
角ハイボール (Kaku Highball)
산토리 가쿠 위스키를 탄산수로 희석한, 일본에서 인기 있는 하이볼입니다.
¥530 ≈ ₩4,963
듀어스 하이볼
デュワーズハイボール (Dewar's Highball)
스코치 위스키 듀어스를 사용한 하이볼입니다.
¥530 ≈ ₩4,963
논알콜 맥주
ノンアルコールビール (Alcohol-free beer)
맥주와 같은 맛을 즐길 수 있는 논알콜 음료입니다.
¥550 ≈ ₩5,151
콜라
コーラ (Cola)
탄산 청량음료입니다.
¥380 ≈ ₩3,559
오렌지 주스
オレンジジュース (Orange juice)
과일 풍미가 풍부한 오렌지 주스입니다.
¥380 ≈ ₩3,559
우롱차
烏龍茶 (Oolong tea)
산뜻한 맛의 중국차입니다. 기름진 음식의 입가심으로 좋습니다.
¥380 ≈ ₩3,559

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★
4.7
Google Maps 평점 3,834개
$
$$ 일반적이에요
📍 Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 センチュリー渋谷 Ｂ１Ｆ
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