프리티비

신선한 무화과와 복숭아의 단맛에 프로슈토의 짭짤함을 더한 과일 샐러드입니다. 신선한 과일의 식감과 프로슈토의 감칠맛이 입안에서 절묘하게 조화를 이룹니다. 화이트 와인이나 스파클링 와인 안주로 최적입니다.

신선한 해산물을 상큼한 펜넬 향으로 마리네이드한 요리입니다. 새콤달콤한 맛으로 해산물의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 식사의 시작으로 식욕을 돋우는 전채 요리입니다.

버섯과 강낭콩에 바삭하게 구운 베이컨을 곁들인 샐러드입니다. 수란을 터뜨려 부드러운 노른자를 드레싱처럼 곁들여 드세요. 진한 풍미와 채소의 식감을 즐길 수 있습니다.

풍성한 홍합을 화이트 와인에 쪄내 홍합의 감칠맛을 끌어낸 요리입니다. 국물에는 바다 향과 마늘 향이 녹아 있습니다. 뜨거울 때 홍합 살을 맛보면서 국물도 함께 즐겨보세요.

부드러운 흰 오징어와 짭짤한 카라스미(보타르가)를 사용한 납작한 생면 탈리아텔레입니다. 해산물의 진한 감칠맛과 짠맛이 파스타에 잘 어우러집니다. 심플하면서도 깊은 맛을 즐겨보세요.

두툼하고 육즙 가득한 가모 나스(일본 가지)와 풍미 깊은 오리 라구 소스를 곁들인 납작한 면 탈리아텔레입니다. 오리 고기의 풍미와 가지의 단맛이 토마토 베이스 소스와 잘 어울립니다. 든든하게 먹을 수 있는 요리입니다.

향긋하게 볶은 전갱이와 브로콜리를 곁들인 귀 모양의 짧은 파스타 '오레키에테'입니다. 전갱이의 감칠맛과 브로콜리의 단맛이 오일 베이스 소스로 어우러져 있습니다. 쫄깃한 파스타의 식감이 특징입니다.

아스파라거스와 완두콩을 듬뿍 사용하고 향긋한 바질 소스로 마무리한 오레키에테입니다. 녹색 채소의 상큼한 풍미와 바질 향을 즐길 수 있습니다. 색감이 선명하고 가볍게 먹기 좋은 파스타입니다.

푹 익혀 부서질 정도로 끓인 돼지 정강이살과 공심채를 곁들인 토마토 소스 쇼트 파스타입니다. 수제 파스타 '치카티엘리'의 탄력 있는 식감과 진한 고기 육수가 어우러집니다. 푸짐하고 힘찬 맛입니다.

완숙 토마토의 새콤달콤한 소스에 크리미한 모짜렐라 치즈를 녹여낸 치카티엘리입니다. 치즈의 풍미와 토마토의 상큼함이 절묘한 균형을 이룹니다. 심플하고 질리지 않는 이탈리안의 정통적인 맛입니다.

아스파라거스의 부드러운 단맛과 프로슈토의 짭짤함이 어우러진 크리미한 리조또입니다. 쌀알의 심지가 살짝 살아있는 알덴테 식감과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 와인과도 궁합이 좋은 마무리 요리입니다.

흰살 생선인 조기를 통째로 사용한 메인 요리입니다. 조리법을 선택하실 수 있습니다. '허브 구이'는 허브 향과 함께 껍질을 바삭하게 구워내고, '아쿠아 파짜'는 해산물 육수 가득한 국물에 쪄냅니다. 둘 다 생선 본연의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

지방의 단맛이 특징인 돼지 등갈비를 육즙 가득하게 구워낸 그릴 요리입니다. 제철 채소 구이가 곁들여져 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 레드 와인과 함께 즐겨보세요.

소의 볼살을 레드 와인에 오랫동안 푹 끓여낸 요리입니다. 고기는 나이프가 필요 없을 정도로 부드럽고 진한 소스가 배어 있습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감과 깊은 맛이 매력입니다.

렌틸콩을 향신 채소와 함께 부드럽게 끓여낸 소박한 사이드 디쉬입니다. 콩의 포슬포슬한 식감과 부드러운 맛이 특징입니다. 메인 요리의 곁들임으로 최적입니다.