Primi Piatti

新鲜无花果和桃子的甜味，搭配生火腿的咸味水果沙拉。多汁水果的口感和生火腿的鲜味在口中完美融合。是搭配白葡萄酒或起泡酒的绝佳前菜。

用清爽的茴香腌制新鲜海鲜。酸甜可口，海鲜的Q弹口感令人愉悦。是开胃前菜。

蘑菇、四季豆搭配香煎培根的沙拉。打散水波蛋，让浓稠的蛋黄如同沙拉酱般裹在食材上。浓郁的风味和蔬菜的口感令人愉悦。

用大量贻贝搭配白葡萄酒蒸制而成，引出贝类的鲜味。汤汁中融入了海藻的香气和大蒜的风味。趁热享用，一边品尝贝肉，一边品尝汤汁。

使用柔软的白鱿鱼和咸味的乌鱼子（Bottarga）制作的细扁面Tagliatelle。海鲜的浓郁鲜味和咸味与意面完美融合。请享用这道简单却风味深邃的料理。

将肉厚多汁的贺茂茄子与风味浓郁的鸭肉酱搭配的宽面Tagliatelle。鸭肉的浓郁和茄子的甜味与番茄基底的酱汁完美结合。是一道口感扎实、份量十足的菜肴。

香煎鲻鱼搭配西兰花，是耳垂形状的短意面“Orecchiette”。鲻鱼的鲜味和西兰花的甜味被油基酱汁融合。口感Q弹的意面是其特色。

使用大量芦笋和毛豆，搭配香气浓郁的罗勒酱制作的Orecchiette意面。可以品尝到绿色蔬菜的清爽风味和罗勒的香气。色彩鲜艳，口感清爽的意面。

炖煮至酥烂的猪腿肉搭配空心菜的番茄酱短意面。手工意面“Cavatelli”的弹牙口感，与浓郁的肉味完美融合。分量十足，风味浓郁。

将成熟番茄的酸甜酱汁与融化的奶油马苏里拉奶酪混合的Cavatelli意面。奶酪的浓郁和番茄的清爽达到绝妙的平衡。是简单而不腻的经典意大利风味。

芦笋的温和甜味与生火腿的咸味相得益彰的奶油烩饭。米饭保留少许米芯的嚼劲（al dente），搭配奶酪的浓郁风味。是搭配葡萄酒的绝佳收尾菜肴。

使用整条白身鱼（伊沙奇鱼）制作的主菜。您可以选择烹饪方式。“香草烤”是搭配香草的香气将鱼皮烤至酥脆，“Aqua Pazza”是在充满海鲜高汤的汤汁中蒸煮。两种方式都能品尝到鱼的原味鲜美。

将以脂肪甜味为特色的猪肋排烤至多汁的烤肉料理。搭配烤时令蔬菜，可以品尝到食材本身的原味。建议搭配红酒享用。

用红酒长时间炖煮的牛脸肉。肉质极其软嫩，入口即化，浓郁的酱汁渗透其中。口感如融化般丝滑，风味深邃迷人。

将扁豆与香料蔬菜一起炖煮至软烂的朴素配菜。豆子的粉糯口感和温和的风味是其特色。是搭配主菜的绝佳选择。