Petit Victor Hugo (PVH)

훈제 대구 알을 베이스로 한 크리미한 준비. 크리미한 질감과 강한 요오드 맛. 따뜻한 블리니와 함께 발라 먹습니다.

훈제 연어 살을 으깨어 지방과 섞어 발라 먹기 좋은 질감으로 만들었습니다. 풍부하고 맛있는 맛. 구운 빵 조각과 함께 제공됩니다.

고품질 올리브 오일에 보존된 작은 정어리. 부드럽고 녹는 듯한 살. 구운 빵과 약간의 소금 버터와 함께 간단히 즐길 수 있습니다.

해독 및 상쾌함을 주는 녹색 주스. 채소와 과일 혼합에 생강의 매콤한 맛이 더해졌습니다. 묽은 질감과 채소 맛.

당근과 오렌지 주스를 베이스로 한 비타민 칵테일. 생강이 톡 쏘는 활력 있는 맛을 더합니다. 천연 단맛의 에너지 음료입니다.

버터넛 호박의 크리미한 수프에 배와 밤 조각을 곁들였습니다. 부드럽고 달콤 짭짤하며 편안한 맛. 부드럽고 벨벳 같은 질감.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 큰 새우. 카레 소스에 찍어 먹습니다. 즐거운 식감의 대비.

비트의 부드러운 맛과 그린빈의 아삭한 식감이 어우러진 다채로운 샐러드. 오리엔탈 향신료(수막, 자타르)와 시큼한 석류 시럽으로 양념했습니다.

팬에 볶은 야생 버섯 혼합. 노른자가 아직 흐르는 계란과 바삭함을 더하는 헤이즐넛과 함께 제공됩니다. 숲 향과 가을 맛.

얇게 썬 생선(농어)을 절여서 만듭니다. 참깨와 생강을 넣은 신선하고 아시아적인 양념. 가볍고 섬세한 요리입니다.

소금, 설탕, 딜로 절인 생연어 필레. 부드럽고 향긋한 살. 전통적으로 부드러운 딜 소스와 함께 제공됩니다.

노르망디산 특대 사이즈 굴 6개. 요오드 향과 헤이즐넛 향, 쫄깃한 식감. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 날것으로 즐길 수 있습니다.

새우와 시금치로 속을 채운 튀긴 스프링롤. 바삭한 껍질과 맛있는 속. 종종 소스에 찍어 손으로 먹습니다.

고품질 철갑상어 알. 복잡한 요오드 맛과 입안에서 굴러가는 듯한 질감. 전통적으로 블리니와 크림과 함께 제공됩니다.

카레 소스와 함께 볶은 제철 채소 스튜, 퀴노아와 함께 제공됩니다. 맛과 식감이 풍부한 완전 채식 요리입니다.

바삭한 퍼프 페이스트리에 버섯과 달콤 짭짤한 양파 콩피를 채웠습니다. 균형을 잡기 위해 약간 쓴 샐러드와 함께 제공됩니다. 가볍고 우아한 요리입니다.

작게 썬 생연어와 크리미한 아보카도를 섞었습니다. 라임과 약간의 고추로 신선함과 활기를 더했습니다. 차가운 요리입니다.

구운 흰살 생선, 올리브 오일, 허브, 말린 과일, 잣 소스와 함께 제공됩니다. 지중해 풍미와 섬세한 식감.

오븐에 구운 대구 필레. 부드러운 채소와 향긋한 노란 사프란 소스와 함께 제공됩니다. 세련되고 향긋한 요리입니다.

부드러워질 때까지 익힌 후 겉면을 캐러멜화하기 위해 구운 문어 다리. 감자와 아티초크와 함께 제공됩니다. 남부의 맛.

겉은 익고 속은 날것인 참치 스테이크. 코코넛과 레몬그라스의 이국적인 풍미를 곁들였습니다. 신선하고 아시아적인 맛의 융합.

팬에 빠르게 익힌 큰 새우. 제철 뿌리채소와 풍부한 땅콩 소스와 함께 제공됩니다. 푸짐하고 식감이 좋은 요리입니다.

귀한 랍스터 살과 함께 제공되는 마카로니 파스타. 아마도 크리미한 갑각류 소스와 함께 제공될 것입니다. 고급스럽고 편안한 파스타 요리입니다.

다진 생 쇠고기 타르타르 (케이퍼, 양파, 소스). 따뜻한 감자튀김과 샐러드와 함께 신선하게 제공됩니다. 비스트로 클래식.

부드럽고 살코기인 송아지 고기 필레 로스트. 크리미한 버섯 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 맛과 녹는 듯한 식감.

로스트한 품질 좋은 닭가슴살. 오리엔탈 풍미(향신료, 절인 레몬)의 토마토 콤포트와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 향긋한 요리입니다.

부드러움과 마블링으로 유명한 아르헨티나 쇠고기 스테이크. 구워서 풍부한 버터와 타라곤 소스와 함께 제공됩니다.

추가 곁들임 (채소, 전분 또는 샐러드)으로 요리를 완성하세요.

부드러운 디저트 크림 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층이 덮여 있습니다. 구운 헤이즐넛 맛을 내기 위해 참깨로 독특하게 향을 냈습니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 페이스트리 슈. 따뜻함과 차가움의 클래식 디저트입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭에 휘핑 크림과 신선한 열대 과일을 채웠습니다. 가볍고 달콤한 디저트.

글루텐 프리 초콜릿 용암 케이크. 초콜릿 맛이 진하고 녹는 듯한 식감으로 편안함을 줍니다.

우유-계란 혼합물에 적셔 버터에 구운 브리오슈 조각. 캐러멜 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 따뜻하며 부드러운 디저트.

과일을 굽기 전에 버터와 설탕으로 캐러멜화한 뒤 굽는 역전 사과 타르트. 따뜻하게 제공되며 진한 크림과 함께합니다.

부드럽게 찐 배를 초콜릿 소스, 휘핑 크림, 누가를틴과 함께 제공합니다. 페어 벨 헬렌의 푸짐한 버전입니다.

계절에 따라 선택한 신선한 과일 조각 혼합. 가볍고 비타민이 풍부하며 상쾌한 디저트.

전통 레바논 아이스크림 (아크타)으로 독특한 탄력 있는 식감이며, 다진 피스타치오로 덮여 있습니다. 오렌지 꽃물 향. 매우 푸짐합니다.

선택한 아이스크림 또는 소르베. 클래식한 맛이 준비되어 있습니다. 식사 후 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

에스프레소 커피와 함께 제공되는 작은 달콤한 디저트(미니 페이스트리) 모음. 작은 양으로 여러 디저트를 맛보기에 이상적입니다.

유명 하우스의 샴페인. 풍부하고 구조감 있는 스타일, 섬세한 기포. 축하에 완벽합니다.

활기차고 신선한 샴페인, 말로락틱 발효 없음. 신선한 과일과 꽃 향.

이 집의 가장 유명한 로제 브뤼 또는 리저브. 샴페인의 우아함과 섬세함으로 유명한 하우스입니다.

100% 샤르도네 샴페인. 상징적인 병. 감귤류와 열대 과일의 신선한 향. 매우 우아합니다.

루이데르 가문의 프레스티지 퀴베. 탁월한 순수함과 복잡성을 지닌 와인.

세계에서 가장 유명한 빈티지 샴페인. 풍만함, 조화, 복잡성.

자연적으로 탄산이 함유된 미네랄 워터로, 루이 14세가 가장 좋아했던 물로 알려져 있습니다. 섬세한 기포.

프랑스 플랫 미네랄 워터. 중성적이고 상쾌합니다.

이탈리아 탄산 미네랄 워터. 활기찬 기포와 약간 짠맛.

화이트 베르무트와 비터 베이스의 아페리티프 칵테일.

아메리카노의 시그니처 버전. 허브 향이 가미된 복잡한 비터와 베르무트 혼합.

클래식 이탈리아 칵테일, 쓴맛과 단맛 (진, 레드 베르무트, 캄파리). 얼음 위에 제공됩니다.

감귤류 베르무트와 토닉을 베이스로 한 상쾌한 칵테일. 가볍고 탄산이 있습니다.

전통 프랑스 아페리티프: 화이트 와인과 카시스 크림을 섞었습니다.

화이트 와인 대신 샴페인을 사용한 키르의 축제 버전.

보르도 와인과 과일 리큐어를 베이스로 한 아페리티프. 달콤하고 과일 향이 납니다.

유명한 이탈리아 베르무트. 화이트 (바닐라 향) 또는 레드 (허브 향과 달콤 쌉싸름한 맛).

밝은 붉은색 이탈리아 비터. 허브와 오렌지 껍질의 강렬한 맛. 종종 소다와 함께 또는 얼음 위에 마십니다.

겐티아나를 베이스로 한 프랑스 아페리티프. 특징적인 쓴맛과 황금빛 색상.

다양한 허브와 향신료를 사용한 장인 파스티스. 일반 파스티스보다 복잡합니다. 물을 타서 마십니다.

클래식 마르세유 파스티스. 아니스와 감초 맛. 물을 넣으면 탁해집니다.

통에 숙성된 포르투갈 강화 와인. 말린 과일, 캐러멜, 헤이즐넛 향. 달콤하고 따뜻합니다.

화이트 포트 와인. 레드 와인보다 가볍고 과일 향이 납니다. 차갑게 마십니다.