



自制鳕鱼酱
TARAMA DE CABILLAUD MAISON
迷你薄饼
烟熏鳕鱼卵制成的奶油酱。质地奶油般顺滑,带有浓郁的海洋风味。配以温热的迷你薄饼涂抹。
三文鱼肉酱
RILLETTES DE SAUMON
烤面包
煮熟的烟熏三文鱼肉撕碎,与脂肪混合制成可涂抹的质地。味道浓郁可口。配烤面包片。
油浸沙丁鱼
SARDINETTES À L'HUILE
烤面包 & 半盐黄油
优质橄榄油保存的小沙丁鱼。肉质细嫩,入口即化。简单搭配烤面包和少许海盐黄油即可享用。
绿色果汁
GREEN JUICE
薄荷、菠菜、苹果、姜、黄瓜、螺旋藻
排毒清爽的绿色果汁。混合绿色蔬菜和水果,带有姜的辛辣味。质地顺滑,植物风味。
橙汁
ORANGE JUICE
胡萝卜汁、橙汁、姜汁
富含维生素的鸡尾酒,以胡萝卜和鲜榨橙汁为基础。姜带来辛辣提神的感觉。天然甜味的能量饮料。
奶油南瓜汤
VELOUTÉ DE BUTTERNUT
梨 & 栗子
奶油南瓜汤,配以梨块和栗子。甜咸宜人,口感舒适。质地光滑如丝绒。
酥脆大虾
BELLES GAMBAS CROUSTILLANTES
咖喱酱
大虾裹上面包屑炸至金黄酥脆。配以芳香的咖喱蘸酱。口感对比鲜明。
甜菜根配苏木 & 四季豆
BETTERAVES AU SUMAC & HARICOTS VERTS
扎塔尔奶油 & 石榴糖浆
色彩缤纷的沙拉,融合了甜菜根的泥土甜味和四季豆的爽脆。用东方香料(苏木、扎塔尔)和酸甜石榴糖浆调味。
炒牛肝菌、鸡油菌 & 喇叭菌
POÊLÉE DE CÈPES, GIROLLES & TROMPETTES
溏心有机鸡蛋 & 烤榛子
锅炒混合野生蘑菇。配以溏心蛋和烤榛子。带有泥土和秋季风味。
海鲈鱼生鱼片
CARPACCIO DE BAR
芝麻 & 姜
切成薄片的生鱼片(海鲈鱼)腌制。带有亚洲风味,用芝麻和姜调味。清淡精致的菜肴。
烟熏三文鱼排
CŒUR DE SAUMON GRAVLAX
莳萝酱
生三文鱼用盐、糖和莳萝腌制。肉质细腻芳香。经典搭配温和的莳萝酱。
6个诺曼底特级生蚝 N°3
6 HUÎTRES SPÉCIALES N°3 DE NORMANDIE
“Saint-Vaast”
六个诺曼底生蚝,中等大小。带有海洋和榛子风味,肉质肥厚。可生食,淋少许柠檬汁或葱醋。
炸虾仁菠菜春卷
NEMS DE CREVETTES SAUVAGES & ÉPINARDS
炸春卷,内馅为虾和菠菜。酥脆的外皮和美味的馅料。通常用手拿着吃,蘸酱。
诺尔迪克庄园鱼子酱 30克
CAVIAR "MAISON NORDIQUE" 30GR
法式薄饼配温热薄饼 & 厚奶油
高品质的鲟鱼卵。带有复杂的海洋风味和在口中滚动的质地。传统上配以薄饼和奶油。
可选配料(额外配料+7欧元) 自制土豆泥,印度香米饭,混合生菜沙拉,炸薯条,新鲜四季豆,炒菠菜
素食秋季蔬菜咖喱 & 藜麦
CURRY DE LÉGUMES D'AUTOMNE & QUINOA VÉGÉTARIEN
时令蔬菜炖菜,配以温和芳香的咖喱酱和藜麦。完整的素食菜肴,风味和质地丰富。
蘑菇薄脆饼
TARTE FINE AUX CHAMPIGNONS
甜洋葱酱 & 卷须生菜
酥脆的千层酥,填满蘑菇和甜咸的蜜饯洋葱。配以微苦的沙拉以平衡风味。清淡优雅的菜肴。
三文鱼牛油果鞑靼
TARTARE DE SAUMON & AVOCAT
青柠 / 辣椒
生三文鱼切丁,拌入奶油牛油果。用青柠和少许辣椒调味,清新提神。冷盘。
烤海鲈鱼
FILET DE BAR GRILLÉ
干果 & 松子油醋汁
烤白肉鱼,配以橄榄油、香草、干果和松子酱。地中海风味,口感细腻。
烤鳕鱼排
DOS DE CABILLAUD RÔTI
嫩韭葱 & 芹菜炖菜,藏红花酱
烤鳕鱼厚块。配以嫩蔬菜和芳香的藏红花黄酱。精致芳香的菜肴。
焦糖章鱼
POULPE CARAMÉLISÉ
烤土豆 & 香草朝鲜蓟,里维埃拉调味酱
章鱼触手煮至软嫩,然后煎至外焦里嫩。配土豆和朝鲜蓟。南部风味。
半熟金枪鱼排
PAVÉ DE THON MI-CUIT
蔬菜藜麦,椰子/香茅
金枪鱼排,外部煎过,内部生食。配以椰子和香茅的热带风味配菜。清新亚洲风味的融合。
炒大虾
GAMBAS SAUTÉES
炒秋季根茎蔬菜,花生酱
大虾快速炒制。配以时令根茎蔬菜和浓郁的花生酱。丰盛有嚼劲的菜肴。
龙虾意面
MACARONI AU HOMARD
龙虾意面,配以优质龙虾肉。可能淋上奶油海鲜酱。奢华舒适的意面。
奥布拉克牛肉鞑靼
TARTARE DE BŒUF AUBRAC
薯条 & 沙拉
生牛肉碎,用腌料(刺山柑、洋葱、酱汁)调味。配热薯条和沙拉。小酒馆经典。
烤小牛肉
QUASI DE VEAU RÔTI
奶油 & 口蘑
烤小牛肉排。配奶油蘑菇酱。味道温和,口感融化。
烤农场走地鸡胸肉
FILET DE VOLAILLE FERMIÈRE RÔTI
香料炖番茄 & 蜜饯柠檬
烤优质鸡胸肉。配以带有东方风味(香料、蜜饯柠檬)的番茄酱。多汁芳香的菜肴。
阿根廷西冷牛排
NOIX D'ENTRECÔTE "ARGENTINE"
荷兰酱
阿根廷牛排,以其嫩度和油花而闻名。烤制,配以浓郁的黄油龙蒿酱。
额外配料
Supplément garniture
一份额外的配料。
一份额外的配菜(蔬菜、淀粉或沙拉)以补充您的主菜。
焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
黑芝麻
奶油甜点,上面覆盖一层脆焦糖。独特的黑芝麻风味,带有烤榛子味。
泡芙
PROFITE ROLES
香草冰淇淋 & 热巧克力
奶油泡芙,内填香草冰淇淋,淋上热巧克力酱。经典的冷热搭配甜点。
帕夫洛娃
PAVLOVA
热带水果
外酥内软的酥皮蛋白霜,配以鲜奶油和新鲜热带水果。清淡甜美的甜点。
巧克力熔岩蛋糕
MOELLEUX AU CHOCOLAT
无麸质
独立巧克力熔岩蛋糕。无麸质。浓郁的巧克力味,融化在口中的舒适口感。
法式吐司
PAIN PERDU
焦糖海盐
法式吐司浸入牛奶鸡蛋混合液中,用黄油煎制。配焦糖酱。浓郁,温热,柔软的甜点。
焦糖苹果反烤挞
TARTE TATIN AUX POMMES CARAMÉLISÉES
鲜奶油
反烤苹果挞,水果在烘烤前用黄油和糖焦糖化。温热搭配浓稠奶油。
软梨
POIRE FONDANTE
杏仁脆糖,热巧克力 & 鲜奶油
嫩梨,配巧克力酱、鲜奶油和脆糖。梨子贝儿·海伦的丰盛版本。
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
时令
切块的新鲜水果混合,根据季节选择。清淡,富含维生素,清爽的甜点。
GLACE BACHIR
GLACE BACHIR
自1936年起的手工黎巴嫩冰淇淋 奶油,兰花块茎,麝香(乳香树脂),橙花,开心果
传统黎巴嫩冰淇淋 (Achta),质地独特有弹性,裹满碎开心果。橙花香。非常美味。
冰淇淋 & 雪葩
GLACES & SORBETS
香草、巧克力、咖啡、榛子、芒果、草莓、柠檬
任选口味的冰淇淋或雪葩。经典口味可选。餐后清爽。
咖啡 & 迷你甜点
CAFÉ & MINI-PÂTISSERIES
意式浓缩咖啡配什锦小甜点。适合品尝多种小份甜点。
长相思 2024 "Fumées Blanches" IGP Côtes de Gascogne (Lurton)
SAUVIGNON 2024 "Fumées Blanches" IGP Côtes de Gascogne (Lurton)
法国西南部清爽芳香的白葡萄酒。带有柑橘和白花香气。口感活泼。
勃艮第霞多丽 2023 (Millebuis)
BOURGOGNE CHARDONNAY 2023 (Millebuis)
干型但口感圆润的勃艮第白葡萄酒。带有核果香气和霞多丽特有的淡淡黄油味。
圣维朗 2024 (Domaine Innocenti)
SAINT-VÉRAN 2024 (Domaine Innocenti)
马孔内白葡萄酒。优雅,带有花香和果香。口感饱满清新。
勃艮第上伯恩丘 2023 (Domaine Billard)
BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE 2023 (Domaine Billard)
金丘产区的精致矿物质白葡萄酒。活力与圆润之间的平衡。
夏布利 2023 (Savary)
CHABLIS 2023 (Savary)
干白葡萄酒,以其矿物质感和清新度而闻名
桑塞尔 2024 (Jolivet)
SANCERRE 2024 (Jolivet)
著名的卢瓦尔长相思。带有柑橘香气,矿物质感强,口感非常直接。非常清爽。
布伊弗雷 2023 (Ladoucette)
POUILLY FUMÉ 2023 (Ladoucette)
卢瓦尔河谷白葡萄酒,带有典型的火石(烟熏)香气。复杂而优雅。
教皇新堡 2023 纳特城堡
CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2023 Château La Nerthe
稀有的罗讷河谷白葡萄酒。浓郁,顺滑,带有成熟水果和甜香料的香气。
默尔索 2022 老藤,伯恩丘 (Girardin)
MEURSAULT 2022 Vieilles vignes, Côte de Beaune (Girardin)
勃艮第金丘的优质白葡萄酒。非常浓郁,带有黄油味,以及榛子和烤面包的香气。油状质地,余味悠长。
LOUIS ROEDERER Collection
LOUIS ROEDERER Collection
著名酒庄的香槟。浓郁饱满的风格,气泡细腻。适合庆祝。
GOSSET 大储备
GOSSET Grande réserve
活泼清爽的香槟,未经苹果酸发酵。带有新鲜水果和花朵的香气。
BILLECART SALMON
BILLECART SALMON
可能是桃红香槟或珍藏香槟。以其香槟的优雅和细腻而闻名。
RUINART Blanc de blanc
RUINART Blanc de blanc
100%霞多丽香槟。标志性酒款。带有清新的柑橘和热带水果香气。非常优雅。
CRISTAL ROEDERER 2015
CRISTAL ROEDERER 2015
鲁伊德家族的珍藏年份香槟。纯净而复杂的葡萄酒。
DOM PÉRIGNON 2013
DOM PÉRIGNON 2013
世界上最著名的年份香槟。饱满,和谐,复杂。
CHATELDON
CHATELDON
天然矿泉水,富含气泡,被誉为路易十四国王最爱的水。气泡细腻。
VITTEL
VITTEL
法国天然矿泉水。中性清爽。
圣培露
SAN PELLEGRINO
意大利气泡矿泉水。气泡活跃,略带咸味。
圣米格尔
San Miguel
清淡爽口的西班牙金色啤酒。
1664 白啤酒
1664 blanc
法国白啤酒,带有柑橘和香菜的香气。浑浊而果味浓郁。
Américano Bianco
Américano Bianco
8厘升
以白味美思和苦精为基底的开胃鸡尾酒。
自制 Américano
Américano maison
14厘升,马天尼琥珀味味美思,诺利普拉特干味美思,龙胆根,黄柠檬,新鲜迷迭香
经典 Américano 的特色版本。苦精和味美思的复杂混合,带有草本风味。
内格罗尼
Negroni
14厘升
经典的意大利苦甜鸡尾酒(金酒、红味美思、金巴利)。冰镇。
Fiero Tonic
Fiero Tonic
14厘升,马天尼 Fiero,法国汤力水,新鲜橙子
清爽的鸡尾酒,以柑橘味味美思和汤力水为基础。清淡起泡。
基尔白葡萄酒
Kir au vin blanc
10
传统的法国开胃酒:白葡萄酒与黑加仑利口酒混合。
皇家基尔
Kir royal
21
皇家基尔的节日版本,用香槟代替白葡萄酒。
Lillet BLANC / ROSÉ
Lillet BLANC / ROSÉ
6厘升
波尔多葡萄酒和水果利口酒的开胃酒。甜美果味。
马天尼 BIANCO / ROSSO
Martini BIANCO / ROSSO
6厘升
著名的意大利味美思。白色(香草味)或红色(草本味和苦甜味)。
金巴利
Campari
6厘升
鲜红的意大利苦酒。带有浓郁的草本和橙皮味。常与苏打水或冰块一起饮用。
Suze
Suze
6厘升
法国龙胆开胃酒。特有的苦味和金黄色。
亨利·巴杜安茴香酒
Pastis Henri Bardouin
2厘升
采用多种植物和香料酿制的传统茴香酒。比标准茴香酒更复杂。加水饮用。
Ricard Paul Ricard
Ricard Paul Ricard
2厘升
经典的马赛尔茴香酒。茴香和甘草味。加水后会变浑浊。
格雷厄姆波特酒 10年陈酿
Porto ROUGE Graham's Tawny 10ans
6厘升
葡萄牙加强型葡萄酒,在橡木桶中陈酿。带有干果、焦糖和榛子的香气。甜美温暖。
格雷厄姆白波特酒
Porto BLANC Graham's Fine White
6厘升
白波特酒。比红波特酒更清淡果味。冰镇饮用。
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