PepeRosso

이탈리아 파르마산 대표 생햄. 돼지 뒷다리를 소금에 절여 건조 숙성시킨 것. 짠맛과 감칠맛의 균형이 좋고, 촉촉한 식감이 특징. 와인 안주로 최적.

돼지 목살(어깨살)을 사용한 생햄. 지방이 많고, 진한 감칠맛과 독특한 향신료 향을 즐길 수 있다. 입안에서 지방이 녹아내리는 식감이 매력.

말고기를 사용한 희귀한 생햄. 지방이 적고 짙은 붉은색이 특징. 소고기 생햄과 비슷한 담백한 맛으로, 건강을 생각하는 분에게 추천.

레드 와인에 절여 숙성시킨 돼지 목살 생햄. 풍부한 와인 향이 고기 감칠맛을 돋우는, 향긋한 요리.

이탈리아 전통 드라이 소시지. 다진 고기에 향신료와 허브를 섞어 건조 숙성시킨 것. 응축된 고기 감칠맛과 짠맛을 즐길 수 있다.

좋아하는 생햄 1종류를 선택하여 즐길 수 있는 팩. 간편하게 본격적인 생햄을 맛보고 싶은 분에게 추천.

다양한 종류의 생햄을 한 번에 즐길 수 있는 모둠. 맛과 식감의 차이를 비교하며 맛볼 수 있는 호화로운 한 접시.

이탈리아를 대표하는 하드 타입 치즈. "치즈의 왕"이라고도 불리며, 장기 숙성으로 인한 응축된 감칠맛과 풍부한 향이 특징. 씹으면 아미노산 결정이 오독오독 씹힌다.

북부 이탈리아 원산 세미하드 치즈. 견과류 같은 고소한 향과 꿀 같은 단맛이 있다. 가열하면 잘 녹고 부드러운 맛.

양유로 만든 로마에서 가장 오래된 치즈. 짠맛이 강하고 독특한 풍미와 깊은 맛이 있다. 안주로 그대로 먹거나 요리의 악센트로도 좋다.

피에몬테주산 양유 치즈. 견과류 같은 고소한 껍질과 안쪽의 크리미하고 달콤한 속살의 대비를 즐길 수 있다. 숙성에 따른 깊은 맛.

소의 위(벌집양)를 토마토 소스로 부드럽게 끓인 로마풍 곱창 조림. 민트나 치즈를 뿌려 먹는 것이 일반적. 오독오독한 식감과 토마토의 산미가 잘 어울린다.

양고기와 완두콩을 끓인 이탈리아 가정 요리. 양고기 감칠맛이 채소에 스며들어, 부드럽고 깊은 맛. 와인과도 잘 어울린다.

토스카나 지방의 향토 요리로, 소고기 흑후추 조림. 듬뿍 넣은 흑후추와 레드 와인으로 천천히 끓여내, 스파이시하고 진한 맛.

밀라노풍 송아지 뼈 등심 조림 요리. 골수 감칠맛이 녹아 나온 소스가 특징. 부드럽게 조리된 고기는 살살 부서지는 식감.

토스카나 지방의 건더기 많은 채소 수프. 콩, 채소, 빵을 끓여 만들며, 섭취용 수프라고 할 만큼 볼륨감이 있다. 채소의 단맛이 부드러운 맛.

소의 제4위(기아라)를 사용한 특제 카레. 내장육의 감칠맛과 지방의 단맛이 향신료와 어우러지는, 진하고 깊은 맛의 요리.

기본 토마토 소스. 토마토의 산미와 단맛을 살린 심플한 맛.

다진 고기와 채소를 끓인 미트 소스. 고기 감칠맛이 응축된 진한 소스.

흰색 미트 소스(라구 비앙코). 토마토를 사용하지 않고 고기, 채소, 화이트 와인으로 끓여낸 감칠맛 풍부한 소스.

멧돼지 고기를 끓인 소스에 카카오 풍미를 더한 요리. 사냥 고기의 강한 감칠맛과 카카오의 쌉싸름함이 어우러지는 어른의 맛.

푹 익힌 브로콜리와 앤초비의 짠맛이 나는 소스. 바삭한 빵가루를 뿌려 식감의 악센트를 즐기는 남부 이탈리아풍 맛.

향긋한 포르치니 버섯을 호화롭게 사용한 소스. 버섯의 진한 향과 감칠맛이 크림이나 오일과 어우러지는 풍부한 맛.

파스타를 삶기 위해 계량된 시칠리아산 바다 소금. 적절한 염도로 파스타를 삶아 파스타 본연의 맛을 끌어낸다.

마무리나 간을 맞추는 데 사용하는 시칠리아산 바다 소금. 미네랄이 풍부하고 부드러운 염분이 요리의 맛을 돋운다.

구입한 파스타와 소스를 매장 주방에서 조리하여 제공하는 서비스. 프로의 기술로 알덴테로 완성된 파스타를 바로 즐길 수 있다.

밀가루를 사용하지 않은 진한 초콜릿 케이크(가토 쇼콜라). 촉촉한 식감과 카카오의 진한 풍미를 즐길 수 있다.

생크림과 우유를 차갑게 굳힌 이탈리아 디저트. 부드러운 식감과 밀키한 맛. 여기서는 오렌지와 시나몬 향으로 어레인지되었다.

발효 반죽을 구워 럼주 시럽에 담근 나폴리 명물. 씹으면 주스처럼 시럽이 흘러나오는, 어른의 맛을 가진 디저트.

식용 부채선인장 열매를 사용한 희귀한 젤라토. 프루티하고 산뜻한 단맛이 있으며, 선명한 색이 특징.

요리에 맞춰 8종류의 와인 등을 제공하는 페어링 코스. 식사의 진행에 맞춰 최적의 술을 즐길 수 있다.

6종류의 술을 즐길 수 있는 페어링 코스. "UBRIACO"는 술꾼을 의미. 다양한 맛을 시도하고 싶은 분에게 추천.

3잔의 술을 즐길 수 있는 테이스팅 세트. 부담 없이 페어링을 체험할 수 있다.

이탈리아산 병입 미네랄 워터. 탄산(가스 있음)과 비탄산(가스 없음)을 선택할 수 있다.

와인용 포도로 만든 탄산이 약간 있는 포도 주스. 고급스러운 단맛과 향이 있으며, 논알코올 와인처럼 즐길 수 있다.

시칠리아 특산 붉은 과육 오렌지 주스. 진한 단맛과 적절한 산미, 독특한 풍미가 특징.

생강 풍미가 나는 탄산음료. 취향에 따라 단맛과 매운맛을 선택할 수 있다.

이탈리아식 허브티. 컨디션이나 기분에 따라 마시는 경우가 많으며, 부드러운 향과 맛으로 편안함을 준다.

자연 농원에서 재배한 신선한 세이지를 사용한 허브티. 청량감 있는 독특한 향과 깔끔한 맛이 특징.