Okatte-ya

참치 목살 사시미는 참치의 목 부분에서 얻을 수 있는 매우 희귀한 사시미입니다. 붉은 살과 지방의 균형이 좋고, 독특한 식감이 특징입니다. 진한 감칠맛과 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛이 있으며, 씹을수록 참치 본연의 풍미가 퍼집니다. 간장을 살짝 찍어 와사비와 함께 그대로 드세요. 일본 사케와도 궁합이 좋습니다.

1인분 오마카세 사시미 모듬으로, 다양한 종류의 신선한 해산물을 조금씩 맛볼 수 있습니다. 나막신 모양의 그릇에 아름답게 담겨 나옵니다. 각 재료마다 다른, 신선하고 섬세한 해산물의 감칠맛과 식감을 맛볼 수 있습니다. 간장과 와사비를 곁들여 제철 해산물을 소량씩 즐겨보세요. 혼자서도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

교토부 야마모토 본가가 양조한 준마이 다이긴죠 사케입니다. 쌀을 아낌없이 깎아 만들어낸 최고급 일본술 중 하나로, 알코올 도수는 +4로 다소 높은 편입니다. 묵직한 쌀의 감칠맛과 풍미가 있으면서도, 입안에서는 상쾌하고 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 차갑게 해서 와인잔으로 향을 즐기거나, 사케잔으로 천천히 음미해 보세요. 회나 전반적인 일본 요리와 잘 어울립니다.

야마가타현 타테노카와 주조의 준마이 다이긴죠 사케입니다. 쌀을 아낌없이 깎아 만들어낸 최고급 일본술 중 하나로, 알코올 도수는 +3입니다. 풋풋한 과일 같은 화려한 향과 기분 좋은 산미가 있으며, 가볍고 부드러운 뒷맛이 특징입니다. 매우 깔끔하고 마시기 편한 맛입니다. 차갑게 마시는 것을 추천합니다. 섬세한 맛의 일본 요리, 특히 생선 요리나 채소 요리와 잘 어울립니다.