Okatte-ya

鮪のど刺しは、マグロの喉の部分から取れる非常に希少な刺身です。赤身と脂身のバランスが良く、独特の食感が特徴です。濃厚な旨味ととろけるような脂の甘みがあり、噛むほどにマグロ本来の風味が広がります。醤油を少しつけ、わさびと一緒にそのままお召し上がりください。日本酒との相性も抜群です。

一人前のおまかせ刺身盛り合わせで、様々な種類の新鮮な魚介を少しずつ楽しめます。下駄のような器に美しく盛り付けられています。各ネタごとに異なる、新鮮で繊細な魚介の旨味と食感を味わえます。醤油とわさびで、旬の魚介を少量ずつ堪能してください。お一人様でも気軽に楽しめます。

京都府の山本本家が醸す純米大吟醸酒です。米を贅沢に磨き上げて造られる最高級の日本酒の一つで、アルコール度数は+4とやや高めです。しっかりとした米の旨味とコクがありながらも、口当たりは爽やかでキレの良い喉越しが特徴です。冷やしてワイングラスで香りを楽しみながら、またはお猪口でゆっくりと味わってください。刺身や和食全般によく合います。

山形県楯の川酒造の純米大吟醸酒です。米を贅沢に磨き上げて造られる最高級の日本酒の一つで、アルコール度数は+3です。若々しい果実のような華やかな香りと、心地よい酸味があり、軽やかで優しい後味が特徴です。非常にクリアで飲みやすい味わいです。冷やして飲むのがおすすめです。繊細な味わいの和食、特に魚料理や野菜料理と良く合います。