수타 소바 나미노

Name: 수타 소바 나미노
Address: Japan, 〒152-0031 Tokyo, Meguro City, Nakane, 1 Chome−6−1 ニューヨークコーナ 2F, 도쿄
Price range: ¥190 - ¥4600

手打ち蕎麦なみの

소바 삼대 명문. 야부소바 야부소바는 에도시대의 '단고자카 야부소바'에서 시작된 전통 있는 계보입니다. '사라시나', '스나바'와 함께 소바 삼대 명문 중 하나로 꼽힙니다. 야부소바는 껍질을 제거하지 않고 빻은 메밀가루로 만든, 연녹색 소바가 특징. 간장 맛이 강하고 짠 소바 쯔유입니다. 그 때문에 '쯔유를 살짝만 찍어 먹는' 에도풍 소바 먹는 법이 정착되었습니다. '나미노'의 방식. 삼대의 약속 1. 빻은 지 얼마 안 된 것 자가제분으로 신선한 메밀가루 메밀 향은 갓 빻은 것이 생명. 저희 가게에서는 현미를 그때그때 정성껏 돌절구로 빻아 신선도가 높은 메밀가루를 사용하고 있습니다. 2. 반죽한 지 얼마 안 된 것 숙련된 장인의 손 반죽 기술 저희 가게의 소바는 오랜 경험을 쌓은 장인이 손 반죽으로 마무리합니다. 물의 양, 반죽, 밀기, 썰기 모든 것에 정성을 담아 메밀의 풍미와 목 넘김을 최대한으로 끌어냅니다. 3. 삶은 지 얼마 안 된 것 주문받고 나서 삶아냅니다. 갓 삶은 소바가 가장 맛있기 때문입니다. 주문을 받은 후, 한 그릇씩 정성껏 삶고 있습니다. 갓 만든 향과 식감을 즐겨주십시오.

★ 4.6 (30) 📍 Japan, 〒152-0031 Tokyo, Meguro City, Nakane, 1 Chome−6−1 ニューヨークコーナ 2F

소바마에

소바마에(소바를 주문하고 나올 때까지 술과 안주를 즐기는 에도시대부터 이어져 온 멋스러운 문화입니다.)

장어 단자쿠 꼬치

鰻短冊串

단자쿠 모양으로 썬 장어를 꼬치에 꽂아 구운 요리입니다. 향긋한 소스와 장어의 감칠맛을 한 입에 즐길 수 있습니다. 술안주로 인기가 있습니다.

¥430 ≈ ₩4,027

우나기 쿠리카라 쿠시

鰻くりから串

장어 몸통을 가늘게 썰어 꼬치에 감아 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다. 와사비나 산초를 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

¥430 ≈ ₩4,027

장어 간 꼬치

鰻肝串

장어 내장(간)을 꼬치구이한 희귀 부위입니다. 독특한 쌉싸름함과 진한 감칠맛이 있습니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

¥410 ≈ ₩3,840

오신코

お新香

제철 채소를 절인 일본 전통 절임 모듬입니다. 짠맛과 신맛이 깔끔하여 젓가락 쉬는 시간에 좋습니다. 그대로 드십시오.

¥560 ≈ ₩5,244

야키미소

焼きみそ

된장에 메밀 씨앗이나 양념 등을 섞어 주걱에 발라 구운 전통적인 소바집 안주입니다. 향긋한 된장 향이 식욕을 돋웁니다. 조금씩 맛보는 것이 전문가 스타일입니다.

¥590 ≈ ₩5,525

수제 소바 두부

手作りそば豆腐

메밀가루와 칡 등으로 굳힌 두부 같은 요리입니다. 쫄깃한 식감과 메밀 향을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장이나 다시로 깔끔하게 먹습니다.

¥590 ≈ ₩5,525

훈제 무 절임 감자 샐러드

いぶりがっこのポテトサラダ

훈제 무 절임 '이부리가코'를 섞은 감자 샐러드입니다. 훈제 향과 아삭한 식감이 포인트입니다. 크리미하고 풍미가 풍부한 요리입니다.

¥690 ≈ ₩6,462

다시마키 타마고

出汁巻き玉子

풍부한 육수를 머금고 구워낸 일본식 계란말이입니다. 폭신하고 육즙이 풍부한 식감과 부드러운 육수 맛이 특징입니다. 무를 갈아 곁들여 드십시오.

¥990 ≈ ₩9,271

이타와사

板わさ

두툼하게 썬 어묵(생선 살)에 와사비를 곁들인 심플한 요리입니다. 소바집의 단골 안주로, 어묵의 탄력과 와사비의 매운맛이 술을 돋웁니다. 간장을 살짝 찍어 드십시오.

¥990 ≈ ₩9,271

츠쿠네 카에시 야키

つくねかえし焼き

닭고기 완자(츠쿠네)를 소바 쯔유의 기본인 '카에시'로 구운 요리입니다. 달콤 짭짤한 소스가 고기의 감칠맛을 돋웁니다. 향긋한 향이 특징입니다.

¥990 ≈ ₩9,271

지닭 구이 소금

地鶏焼き塩

엄선된 지닭을 소금으로 심플하게 구운 요리입니다. 닭고기 본연의 감칠맛과 탄력 있는 식감을 직접적으로 맛볼 수 있습니다. 유자 후추 등을 곁들여도 맛있습니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

청둥오리 구이

合鴨焼き

기름진 청둥오리 고기를 향긋하게 구운 요리입니다. 오리의 진한 감칠맛과 달콤한 기름이 입안 가득 퍼집니다. 파와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.

¥1,990 ≈ ₩18,636

장어 백구이

鰻白焼き

소스를 바르지 않고 그대로 구운 장어입니다. 장어 본연의 재료 맛과 기름의 단맛을 순수하게 즐길 수 있습니다. 와사비 간장이나 소금으로 깔끔하게 먹는 것이 일반적입니다.

¥1,580 ≈ ₩14,797

혼마구로 사시

本鮪刺し

고급 생선인 참다랑어 회입니다. 진한 감칠맛과 입에서 녹는 듯한 지방의 풍미가 특징입니다. 와사비 간장으로 드십시오.

¥1,580 ≈ ₩14,797

사쿠라 사시

桜刺し

신선한 말 고기 회입니다. 아름다운 분홍색 때문에 '사쿠라'라고 불립니다. 저지방으로 잡내가 없고, 단맛이 나는 간장이나 양념(생강, 마늘)과 함께 먹습니다.

¥1,990 ≈ ₩18,636

차가운 소바

모리소바

もりそば

차가운 소바를 별도의 그릇에 담긴 쯔유에 찍어 먹는 가장 기본적인 스타일입니다. 메밀 본연의 풍미와 쫄깃함을 충분히 맛볼 수 있습니다. 마지막에는 소바유로 쯔유를 희석해 마시는 것이 즐거움 중 하나입니다.

¥900 ≈ ₩8,428

자루소바

ざるそば

모리소바 위에 채 썬 김을 뿌린 것입니다. 김의 향이 소바의 풍미를 돋웁니다. 쯔유에 찍어 드십시오.

¥990 ≈ ₩9,271

토로로소바

とろろそば

갈아낸 참마(토로로)를 곁들인 차가운 소바입니다. 토로로의 끈기가 면에 잘 달라붙어 쓰르륵 넘어가는 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 영양가도 높고 건강한 요리입니다.

¥1,340 ≈ ₩12,549

구운 오리 세이로

炙り鴨せいろ

차가운 소바를 구운 오리고기와 파가 들어간 따뜻한 쯔유에 찍어 먹는 요리입니다. 오리 기름이 녹아든 쯔유는 진하고 깊은 맛이 있습니다. 향긋한 오리고기와 함께 즐기십시오.

¥2,190 ≈ ₩20,509

새우와 야채 덴세이로

海老と野菜の天せいろ

차가운 소바와 새우, 야채 튀김이 세트로 구성된 메뉴입니다. 바삭한 튀김과 산뜻한 소바를 번갈아 즐길 수 있습니다. 튀김은 덴쯔유나 소금으로 드십시오.

¥2,280 ≈ ₩21,352

상텐세이로

上天せいろ

특상 튀김 모듬이 곁들여진 차가운 소바 세트입니다. 엄선된 재료로 만든 호화로운 튀김을 맛볼 수 있습니다. 고급스러운 식사를 원하시는 분께 추천합니다.

¥2,980 ≈ ₩27,908

따뜻한 소바

카케소바

かけそば

따뜻한 육수에 담긴 심플한 소바입니다. 육수의 부드러운 향과 간장의 풍미가 몸에 스며듭니다. 파 등의 고명을 곁들여 드십시오.

¥990 ≈ ₩9,271

고집스러운 계란으로 만든 계란 토지 소바

こだわり卵の玉子とじそば

따뜻한 소바 위에 풀어놓은 계란을 부어 부드럽게 마무리한 요리입니다. 계란의 단맛과 육수가 어우러져 부드러운 맛이 납니다. 몸이 따뜻해지는 부드러운 요리입니다.

¥1,440 ≈ ₩13,486

새우와 야채 튀김 소바

海老と野菜の天ぷらそば

따뜻한 소바 위에 새우와 야채 튀김을 올리거나 따로 곁들인 요리입니다. 튀김 옷이 육수를 흡수하여 깊은 맛이 더해집니다. 푸짐한 한 그릇입니다.

¥2,280 ≈ ₩21,352

구운 오리 난반

炙り鴨南蛮

따뜻한 소바 위에 구운 오리고기와 파(난반)를 올린 요리입니다. 오리 기름이 녹아든 국물은 진하고 깊은 감칠맛이 있습니다. 오리고기의 육즙이 돋보입니다.

¥2,480 ≈ ₩23,225

상텐푸라소바

上天ぷらそば

호화로운 튀김 모듬이 올라간 따뜻한 소바입니다. 고급 식재료를 사용한 튀김과 육수의 조화를 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 식사에도 적합합니다.

¥2,980 ≈ ₩27,908

밥 종류

미니 텐동

ミニ天丼

밥 위에 튀김을 올리고 달콤 짭짤한 소스를 뿌린 덮밥 미니 사이즈입니다. 바삭한 튀김과 소스가 배어든 밥이 잘 어울립니다. 소바와 함께 먹기 좋은 양입니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

미니 장어덮밥

ミニ鰻丼

밥 위에 향긋하게 구운 장어를 올린 덮밥 미니 사이즈입니다. 장어 소스가 밥에 배어 식욕을 돋웁니다. 조금만 장어를 먹고 싶을 때 좋습니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

단것

메밀 향 나는 두유 푸딩

そば香る豆乳のブランマンジェ

두유를 사용한 크리미한 서양식 디저트에 메밀 향을 더한 오리지널 디저트입니다. 부드러운 식감과 고급스러운 단맛이 특징입니다. 식후 입가심으로 좋습니다.

¥340 ≈ ₩3,184

계절 셔벗

季節のシャーベット

제철 과일 등을 사용한 차가운 빙과입니다. 산뜻한 맛으로 식사 마무리로 적합합니다. 계절에 따라 맛이 달라집니다.

¥290 ≈ ₩2,716

덴푸라

계란

玉子

계란 튀김입니다. 속이 반숙 상태로, 깨뜨리면 노른자가 흘러나옵니다. 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

¥190 ≈ ₩1,779

오징어

イカ

신선한 오징어 튀김입니다. 탄력 있는 식감과 단맛이 있습니다. 소금이나 덴쯔유로 간단하게 드십시오.

¥380 ≈ ₩3,559

시라누이

キス

흰살 생선인 시라누이(송어) 튀김입니다. 속살은 부드럽고 담백하며 고급스러운 맛입니다. 튀김의 단골 재료 중 하나입니다.

¥430 ≈ ₩4,027

제철 채소

季節の野菜

그 시기에 맛있는 제철 채소를 사용한 튀김입니다. 채소 본연의 단맛과 향이 살아있습니다. 내용은 계절에 따라 다릅니다.

¥430 ≈ ₩4,027

대하 한 마리

大海老一本

큰 새우를 호화롭게 사용한 튀김입니다. 탱글탱글한 식감과 진한 단맛을 즐길 수 있습니다. 씹는 맛이 있는 요리입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

붕장어 한 마리 튀김 (하프)

穴子一本揚げ (ハーフ)

붕장어를 한 마리 통째로 튀긴 튀김 하프 사이즈입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 살이 특징입니다. 붕장어 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

대하 한 마리와 제철 야채 세 종류

大海老一本と季節野菜三種

큰 새우 튀김 한 마리와 제철 야채 튀김 세 종류 모듬입니다. 바다의 맛과 산의 맛을 균형 있게 즐길 수 있습니다. 혼자 드시기에도 적당한 세트입니다.

¥1,480 ≈ ₩13,860

붕장어 한 마리 튀김

穴子一本揚げ

긴 붕장어를 통째로 튀긴 호쾌한 튀김입니다. 박력 있는 외관과 부드러운 속살의 감칠맛이 매력입니다. 소금이나 덴쯔유로 드십시오.

¥1,980 ≈ ₩18,543

일본술 1홉

오늘의 특선 추천 일본술

本日の特選おすすめ日本酒

주인이 엄선한 오늘의 추천 일본술입니다. 계절이나 재고 상황에 따라 브랜드가 달라집니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오.

¥1,280 ≈ ₩11,987

쿠즈류 잇핀

九頭龍逸品

후쿠이현의 지역 술입니다. 깔끔한 드라이한 맛으로, 질리지 않는 맛이 특징입니다. 차갑게 또는 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

¥980 ≈ ₩9,178

쿠보타 센쥬

久保田千寿

니가타현의 유명한 일본술입니다. 담백하고 드라이한 맛의 대표격으로, 청량감 있는 깔끔한 목 넘김입니다. 음식 맛을 해치지 않습니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

키도 특선 준마이

紀土特選純米

와카야마현의 지역 술입니다. 부드러운 목 넘김과 풍부한 쌀의 감칠맛이 퍼집니다. 부드러운 물을 사용한 깔끔한 맛입니다.

¥1,080 ≈ ₩10,114

반슈 잇콘 무여과 준마이

播州一献無濾過純米

효고현의 지역 술입니다. 여과하지 않고 병입한 준마이 술로, 쌀 본연의 깊은 감칠맛과 산미를 즐길 수 있습니다. 힘찬 맛입니다.

¥1,180 ≈ ₩11,051

키쿠히메 야마하이 준마이

菊姫山廃純米

이시카와현의 지역 술입니다. 전통적인 '야마하이 시코미'로 만들어져 독특한 산미와 깊은 맛이 특징입니다. 개성 있고 힘찬 술입니다.

¥1,180 ≈ ₩11,051

호요카 드라이 준마이

豊香辛口純米

나가노현의 지역 술입니다. 화려한 향과 깔끔한 드라이한 맛이 균형 있게 조화를 이룹니다. 식사와 함께 마시기 좋은 술입니다.

¥1,180 ≈ ₩11,051

히로키 특선 준마이

飛露喜特選純米

후쿠시마현의 구하기 어려운 인기 술입니다. 신선한 과일 같은 향과 투명한 단맛과 감칠맛이 특징입니다. 균형 잡힌 명주입니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

핫카이산 준마이 다이긴죠

八海山純米大吟醸

니가타현의 프리미엄 일본술입니다. 다이긴죠 특유의 화려한 향과 잡미 없는 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 고급스럽고 세련된 한 잔입니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

덴슈 특별 준마이

田酒特別純米

아오모리현의 명주입니다. 쌀의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 풍부하고 깊은 맛입니다. 일본술 팬들에게 매우 인기가 있습니다.

¥1,270 ≈ ₩11,893

맥주

생맥주 쿠로라벨

生ビール黒ラベル

삿포로 쿠로라벨 생맥주입니다. 보리의 풍미와 상쾌한 뒷맛이 특징인 필스너 맥주입니다. 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

¥750 ≈ ₩7,024

병맥주 아카보시

瓶ビール赤星

삿포로 라거 맥주, 통칭 '아카보시' 중병입니다. 열처리된 맥주 특유의 깊이 있는 맛이 특징입니다. 역사적인 전통 라벨입니다.

¥890 ≈ ₩8,335

삿포로 프리미엄 논알콜

サッポロプレミアムアルコールフリー

논알콜 맥주 맛 음료입니다. 맥주와 비슷한 맛과 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 알코올 섭취를 줄이고 싶으신 분께 추천합니다.

¥690 ≈ ₩6,462

위스키

카쿠 하이볼

角ハイボール

산토리의 카쿠 병을 소다로 희석한 하이볼입니다. 드라이한 뒷맛과 탄산의 자극이 상쾌합니다. 튀김 등과 궁합이 좋습니다.

¥690 ≈ ₩6,462

듀어스 화이트 라벨

デュワーズホワイトラベル

스코치 위스키의 대표적인 브랜드입니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 하이볼이나 온더락으로 즐길 수 있습니다.

¥690 ≈ ₩6,462

하쿠슈 싱글 몰트

白州シングルモルト

일본 숲의 증류소에서 만드는 싱글 몰트 위스키입니다. 어린잎 같은 상쾌한 향과 경쾌한 맛이 특징입니다.

¥890 ≈ ₩8,335

야마자키 싱글 몰트

山崎シングルモルト

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 화려한 향과 깊이 있는 단맛이 특징입니다. 세계적으로도 높은 평가를 받는 한 잔입니다.

¥890 ≈ ₩8,335

사워

매실주 야마다 토로

梅酒山田十郎

가나가와현산 브랜드 매실 '토로'를 사용한 매실주입니다. 풍부한 향과 고급스러운 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다. 온더락이나 소다 하이볼로 드십시오.

¥790 ≈ ₩7,398

수제 레몬 사워

自家製レモンサワー

가게에서 만든 특제 레몬 사워입니다. 신선한 레몬의 신맛과 향이 상쾌합니다. 깔끔하고 마시기 좋은 한 잔입니다.

¥690 ≈ ₩6,462

매실 장아찌 사워

梅干しサワー

소주 소다 하이볼에 매실 장아찌를 넣은 사워입니다. 매실 장아찌를 으깨면서 마시면 짠맛과 신맛이 퍼집니다. 일본 요리와 잘 어울리는 맛입니다.

¥690 ≈ ₩6,462

쿠로 우롱차 하이볼

黒ウーロン茶割

소주를 쿠로 우롱차로 희석한 술입니다. 쿠로 우롱차의 진한 맛이 소주의 잡맛을 부드럽게 하여 깔끔하게 마실 수 있습니다. 기름진 요리와 궁합이 좋습니다.

¥690 ≈ ₩6,462

고집스러운 소바차 하이볼

こだわりのそば茶割

소주를 향긋한 소바차로 희석한 술입니다. 소바집 특유의 메뉴로, 메밀 향이 입안 가득 퍼집니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 선택할 수 있습니다.

¥690 ≈ ₩6,462

소주

고구마

산타케

三岳

야쿠시마산 고구마 소주입니다. 깔끔한 목 넘김과 은은한 고구마 단맛이 특징입니다. 물이나 따뜻한 물에 타서 마시는 것을 추천합니다.

¥880 ≈ ₩8,241

이사미

伊佐美

전통적인 흑국 누룩으로 만든 고구마 소주입니다. 부드럽고 깊은 맛과 고급스러운 향을 즐길 수 있습니다. 원조 프리미엄 소주 중 하나입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

사토 쿠로

佐藤黒

흑국 누룩으로 만든 힘찬 고구마 소주입니다. 향긋한 향과 중후한 바디감, 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 온더락이나 따뜻한 물에 타서 마시는 것이 잘 어울립니다.

¥880 ≈ ₩8,241

보리

이치류노무기

一粒の麦

향긋한 보리 향과 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징인 보리 소주입니다. 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

사토

佐藤

보리의 소재감을 살린 본격 보리 소주입니다. 초콜릿 같은 향긋함과 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

소바

쥬와리

十割

메밀 100%로 만든 소바 소주입니다. 메밀 특유의 상쾌한 향과 깔끔한 단맛을 즐길 수 있습니다. 소바유 하이볼도 추천합니다.

¥780 ≈ ₩7,305

사쿠노하나

佐久の花

나가노현의 소바 소주입니다. 화려한 향과 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 잡맛이 적어 마시기 편한 소주입니다.

¥780 ≈ ₩7,305

병

[고구마] 산타케

[芋] 三岳

고구마 소주 '산타케' 병 판매입니다. 그룹으로 마실 경우 저렴합니다.

¥4,600 ≈ ₩43,079

[보리] 사토

[麦] 佐藤

보리 소주 '사토' 병 판매입니다. 그룹으로 마실 경우 저렴합니다.

¥4,600 ≈ ₩43,079

[소바] 사쿠노하나

[そば] 佐久の花

소바 소주 '사쿠노하나' 병 판매입니다. 그룹으로 마실 경우 저렴합니다.

¥4,600 ≈ ₩43,079

병 세트 1인

ボトルセット1名

병 주문 시 얼음이나 물 등의 세트 요금입니다. 1인당 가격입니다.

¥490 ≈ ₩4,589

소프트 드링크

코카콜라

コカ・コーラ

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료입니다. 상쾌한 목 넘김과 독특한 단맛이 있습니다.

¥480 ≈ ₩4,495

진저에일 드라이

ジンジャエール辛口

생강의 알싸한 매운맛이 나는 진저에일입니다. 어른스러운 맛으로, 식사의 기름기를 깔끔하게 잡아줍니다.

¥480 ≈ ₩4,495

쿠로 우롱차

黒ウーロン茶

지방 흡수를 억제하는 효과가 기대되는 진한 우롱차입니다. 쓴맛과 떫은맛이 있어 입안을 깔끔하게 합니다.

¥480 ≈ ₩4,495

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매장 정보

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4.6

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