手工荞麦面なみの

将切成短条的鳗鱼串起来烤制的料理。一口就能品尝到香甜的酱汁风味和鳗鱼的鲜味。是下酒菜中的人气选择。

将切成细长条的鳗鱼串起来烤制而成。特点是外酥内嫩，多汁。常搭配芥末或山椒食用。

这是鳗鱼内脏（肝）串烧的稀有部位。具有独特的微苦和浓郁的鲜味。与日本酒的搭配效果极佳。

将时令蔬菜腌制而成的日本传统腌菜拼盘。咸味和酸味清爽，是餐间小吃的绝佳选择。请直接食用。

将味噌与荞麦粒、调味料等混合，涂抹在饭勺上烤制而成的传统荞麦面店小吃。香甜的味噌香气能激发食欲。慢慢品尝是行家的方式。

用荞麦粉和葛粉等凝固而成的豆腐状料理。可以品尝到Q弹的口感和荞麦的香气。搭配芥末酱油或汤汁清爽食用。

土豆沙拉中混合了秋田特产的烟熏腌萝卜“いぶりがっこ”。烟熏的香气和嘎吱嘎吱的口感是其特色。是一款奶油味浓郁、风味十足的菜肴。

用大量高汤浸泡后烤制的日式煎蛋卷。特点是口感蓬松多汁，味道温和。请搭配萝卜泥食用。

在厚切的鱼糕（鱼肉糜）上放上芥末的简单料理。是荞麦面店的经典下酒菜，鱼糕的弹性和芥末的辛辣味能提升酒的口感。请稍微蘸点酱油食用。

用作为荞麦面汤底的“返汁”烤制的鸡肉丸子（つくね）。甜咸的酱汁衬托出肉的鲜味。特点是香气浓郁。

将精心挑选的土鸡用盐简单烤制的料理。可以直接品尝到鸡肉本身的风味和弹牙的口感。搭配柚子胡椒等食用也很美味。

将肥美的合鸭肉香烤而成的料理。鸭肉浓郁的鲜味和甘甜的脂肪在口中蔓延。搭配葱一起食用非常美味。

未涂抹酱汁，仅用盐烤制的鳗鱼。可以纯粹地品尝到鳗鱼本身的风味和油脂的甜味。一般搭配芥末酱油或盐食用。

这是高级鱼蓝鳍金枪鱼的生鱼片。以浓郁的鲜味和入口即化的脂肪为特征。请搭配芥末酱油食用。

新鲜马肉刺身。因其美丽的粉红色而被称为“樱花”。低脂肪，无异味，搭配甜酱油和调味料（生姜或大蒜）食用。

将冷荞麦面蘸入另器中的汤汁中食用的最基本吃法。可以充分品尝到荞麦本身的风味和嚼劲。最后用荞麦汤稀释汤汁饮用是乐趣之一。

在笊篱荞麦面上撒上海苔碎。海苔的香气衬托出荞麦的香味。请蘸着汤汁食用。

这是一道配有磨碎的山药（泥）的冷荞麦面。山药的粘稠度很好地附着在面上，可以享受顺滑的口感。营养价值高，是一道健康的菜肴。

将冷荞麦面蘸入装有烤鸭肉和葱的温热汤汁中食用的料理。鸭油融化的汤汁浓郁而醇厚。请与香烤的鸭肉一同享用。

冷荞麦面搭配海鲜和蔬菜天妇罗的套餐。酥脆的天妇罗和清爽的荞麦面可以交替享用。天妇罗请搭配天妇罗酱汁或盐食用。

配有特级天妇罗拼盘的冷荞麦面套餐。可以尽情享用精心挑选食材制作的豪华天妇罗。推荐给想要享受奢华美食的人。

在热汤汁中加入的简单荞麦面。汤汁的温和香气和酱油的风味渗透到身体里。请搭配葱等调味料食用。

在热荞麦面上淋上打散的鸡蛋，使其蓬松的料理。鸡蛋的甜味与高汤融合，味道醇厚。是一道暖身又温和的菜肴。

在热荞麦面上放上或另配海鲜和蔬菜天妇罗的料理。天妇罗的炸衣吸收了汤汁，增加了浓郁度。是一道分量十足的菜肴。

在热荞麦面上放上烤鸭肉和葱（南蛮）的料理。鸭油融化的汤汁浓郁而鲜美。鸭肉的鲜嫩多汁尤为突出。

配有豪华天妇罗拼盘的热荞麦面。可以品尝到高级食材制作的天妇罗与高汤的和谐。适合特殊场合的餐点。

迷你尺寸的丼饭，上面铺有天妇罗，淋上甜咸酱汁。酥脆的天妇罗和浸透酱汁的米饭非常搭配。份量刚好适合搭配荞麦面。

迷你尺寸的丼饭，上面铺有香烤鳗鱼。鳗鱼酱汁与米饭混合，令人食欲大开。最适合想少量品尝鳗鱼的时候。

在用豆浆制作的奶油状西式甜点中加入荞麦香气的原创甜点。特点是口感顺滑，甜味高雅。非常适合作为餐后甜点。

用当季水果等制作的冷饮冰品。口感清爽，适合作为餐后甜点。口味会随季节变化。

鸡蛋天妇罗。内部呈半熟状，切开后蛋黄会流出。可以品尝到浓郁的风味。

新鲜鱿鱼天妇罗。具有弹性的口感和甜味。请搭配盐或天妇罗酱汁简单食用。

白身鱼柳乔麦天妇罗。鱼肉鲜嫩柔软，味道清淡高雅。是天妇罗的经典食材之一。

使用当季美味蔬菜制作的天妇罗。能引出蔬菜本身的风味和香气。内容会因季节而异。

使用了大虾制作的豪华天妇罗。可以品尝到弹牙的口感和浓郁的甜味。是一道令人满足的菜肴。

将星鳗整条炸制的天妇罗的半份尺寸。特点是外酥内嫩，鱼肉口感鲜美。可以品尝到星鳗特有的风味。

一只大虾天妇罗和三种时令蔬菜天妇罗的拼盘。可以均衡地品尝到海鲜和山珍。是适合一人份的套餐。

将长长的星鳗整条炸制而成的豪迈天妇罗。以其壮观的外观和鲜嫩多汁的鱼肉为魅力。请搭配盐或天妇罗酱汁食用。

店主精心挑选的当日推荐日本酒。品牌会根据季节和进货情况而变化。详情请咨询店员。

福井县的本地酒。口感清爽辛辣，不易喝腻。冷饮或热饮皆可。

新潟县的著名日本酒。是淡丽辛辣的代表，口感清爽利落。不会影响食物的味道。

和歌山县的本地酒。口感柔和，米饭的醇厚风味在口中蔓延。是使用软水酿造的清澈风味。

兵库县的本地酒。是未过滤装瓶的纯米酒，可以品尝到米饭本身浓郁的鲜味和酸度。口感强劲。

石川县的本地酒。采用传统的“山废酿造法”酿造，具有独特的酸度和浓郁的风味。是一款个性十足、口感强劲的酒。

长野县的本地酒。果香浓郁，口感清爽辛辣，平衡协调。是搭配餐食的理想选择。

福岛县难以获得的超人气酒。特点是带有像新鲜水果一样的香气，以及清澈的甜味和鲜味。是一款平衡度极佳的名酒。

新潟县的优质日本酒。是大吟酿特有的果香浓郁，以及没有杂味的清澈口感。是一款高雅精致的佳酿。

青森县的名酒。能充分感受到米饭的醇厚风味，口感饱满浓郁。深受日本酒爱好者喜爱。

札幌黑标生啤酒。是具有麦芽香味和清爽余味的皮尔森啤酒。非常适合搭配任何料理。

札幌拉格啤酒，俗称“赤星”的中瓶装。具有经过热处理的啤酒特有的浓郁风味。是具有历史的传统标签。

无酒精啤酒风味饮料。可以享受接近啤酒的风味和口感。推荐给想少喝酒的人。

用三得利角瓶威士忌兑苏打水制作的海波酒。特点是口感干爽，气泡刺激，非常爽快。适合搭配炸物等。

苏格兰威士忌的经典品牌。特点是口感顺滑、平衡。可以享受海波酒或加冰块饮用。

在日本森林蒸馏所生产的单一麦芽威士忌。特点是带有像嫩叶一样的清爽香气和轻快的口感。

日本代表性的单一麦芽威士忌。特点是香气浓郁，甘甜深邃。是获得世界好评的一款佳酿。

使用神奈川县产的品牌梅子“十郎梅”制成的梅酒。可以品尝到醇厚的香气和高雅的酸甜味。请搭配冰块或苏打水饮用。

本店特制的柠檬酸酒。新鲜柠檬的酸味和香气清爽。是一款清爽易饮的饮品。

将梅子放入烧酒苏打酒中制成的酸酒。边饮用边捣碎梅子，可以品尝到咸味和酸味的融合。是搭配日式料理的绝佳选择。

用黑乌龙茶兑制的烧酒。黑乌龙茶浓郁的风味可以缓和烧酒的涩味，使其口感清爽。与油腻的食物搭配效果很好。

用香烤的荞麦茶兑制的烧酒。是荞麦面店特有的菜单，荞麦的香气在口中弥漫。可能可以选择热饮或冷饮。

深受世界喜爱的碳酸饮料。具有爽快的口感和独特的甜味。

这款姜汁汽水带有生姜的辛辣味。具有成熟的风味，能使您在品尝油腻食物后感到清爽。

一种浓郁的乌龙茶，具有抑制脂肪吸收的功效。带有苦涩味，能使口中清爽。