Momen

Name: Momen
Address: 파리
Price range: €14 - €39

점심 - 월요일부터 금요일까지 12:00 - 14:30 저녁 - 화요일부터 금요일까지 19:30 - 22:30

★ 4.7 (175)

애피타이저

센베이로 튀긴 바삭한 참치

Thon croustillant pané au senbei

아삭한 펜넬과 아보카도 샐러드, 비네그레트 소스와 매콤한 마요네즈

일본 쌀 크래커 (센베이) 빵가루로 코팅한 참치로, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 참치의 대비를 이룹니다. 매콤한 마요네즈로 맛을 더한 신선하고 바다 향이 나는 맛. 가볍고 질감이 있는 애피타이저로 즐길 수 있습니다.

€18 ≈ ₩30,541

브로콜리 뇨키

Gnocchi de brocoli

콩피 계란 노른자, 볶은 시메지 버섯, 관찰레 (돼지고기) 및 닭 육수

브로콜리로 만든 부드러운 작은 미트볼에 크리미한 계란 노른자와 말린 돼지고기 (관찰레)를 곁들입니다. 버섯 덕분에 우디한 향이 나는 풍부한 우마미 요리입니다. 계란 노른자를 섞어 크리미한 소스를 만듭니다.

€15 ≈ ₩25,451

유기농 완벽한 계란

Oeuf bio parfait

능이버섯, 시금치, 셀러리, 양파 에멀전 및 감자 스트로

저온에서 익혀 흰자는 흔들리고 노른자는 흐르는 계란. 버섯과 녹색 채소를 에멀전 소스와 함께 제공합니다. 매우 크리미한 질감에 감자 스트로의 바삭함이 대비를 이룹니다.

€14 ≈ ₩23,754

가지, 부라타 치즈, 방울토마토

Aubergines, burrata et tomates cerises

“필리-필리” 소스, 피스타치오 및 잣

크리미한 이탈리아 생치즈에 절인 채소와 말린 과일을 곁들입니다. 부드럽고 유제품 풍미에 약간 매콤한 소스로 맛을 더했습니다. 녹는 치즈와 채소를 섞어 맛보세요.

€14 ≈ ₩23,754

메인 요리

바삭한 가지와 펜넬 라비올리

Ravioles croustillantes d’aubergine et fenouil

훈제 그리스 요거트, 타이 고수, 바질 페스토 및 컴벌랜드 소스

채소로 속을 채우고 바삭하게 튀긴 파스타에 훈제 향이 나는 요거트를 곁들입니다. 지중해와 신선한 허브의 맛의 조화. 질감과 향이 풍부한 채식 요리입니다.

€27 ≈ ₩45,812

가리비 관자

Noix de Saint Jacques

바닐라 호박 퓨레, 파리 버섯과 시금치, 관찰레, 헤이즐넛 및 밤 에멀전

부드럽고 달콤한 볶은 연체동물에 부드러운 가을 퓨레를 곁들입니다. 말린 돼지고기와 버섯을 이용한 바다와 육지의 조화. 헤이즐넛의 바삭함이 더해진 녹는 듯한 식감.

€32 ≈ ₩54,296

글레이즈 문어

Poulpe laqué au jus

크리미한 폴렌타, 오렌지 주스로 졸인 모래 당근 및 청경채

부드러워질 때까지 익힌 후 윤기 있고 맛있는 마감을 위해 글레이즈 처리한 문어 촉수. 크리미한 옥수수 세몰리나와 약간 달콤한 채소를 곁들입니다. 풍부한 맛과 녹는 듯한 식감.

€31 ≈ ₩52,599

구운 검은 대구 필레

Lieu noir de ligne rôti

셀러리, 시금치, 느타리버섯 리조또, 바질 페스토

단단하고 겹겹이 쌓인 흰살 생선, 간단히 구웠습니다. 쌀 대신 셀러리로 만든 채소 리조또를 곁들여 요리를 더 가볍게 만들었습니다. 허브 향과 섬세한 맛.

€28 ≈ ₩47,509

농장 꿩 안심

Filet de pintade fermière

뇨키, 옥수수, 초리조 프리카세, 가벼운 초리조 소스

풍미 있는 살코기의 가금류, 볶은 뇨키와 매콤한 스페인 소시지를 곁들입니다. 초리조 소스는 개성과 약간의 매콤함을 더합니다. 소박하고 편안한 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

구운 송아지 허벅지살

Quasi de veau rôti

사르데냐 프리골라, 폰즈에 절인 가지, 검은 송이버섯, 치미추리 소스 및 송아지 육수

부드럽고 살코기인 송아지 고기 조각, 로제 구이. 작은 둥근 사르데냐 파스타와 신선한 허브 소스 (치미추리)를 곁들입니다. 폰즈와 버섯 덕분에 톡 쏘는 맛과 우마미 향.

€29 ≈ ₩49,205

함께 나누기

뼈에 붙은 양 어깨살 콩피 (2인분)

Épaule d’agneau confite sur l’os pour 2 personnes

짧은 육수

뼈에서 살이 분리될 때까지 오랫동안 익힌 통 양 어깨살 (콩피). 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛이 진한 살코기. 테이블에 통째로 제공되어 함께 나눌 수 있는 친근한 요리입니다.

€39 ≈ ₩66,173

디저트

숙성 치즈 플래터

Assiette de fromages affinés

다양한 숙성 단계의 프랑스 치즈 셀렉션. 부드러운 것부터 강한 것까지 다양한 질감과 맛을 제공합니다. 식사 끝에 달콤한 곁들임 없이 전통적으로 즐깁니다.

€14 ≈ ₩23,754

타이 바질 망고 타르타르

Tartare de mangue/basilic thaï

패션프루트 크리미, 코코넛 소르베 및 코코넛 브르통 사블레

신선한 망고 조각을 향긋한 허브에 재운 것으로, 이국적인 맛을 더했습니다. 매우 신선하고 과일 향이 나며 약간 톡 쏘는 디저트입니다. 비스킷은 바삭하고 버터 같은 질감을 더합니다.

€14 ≈ ₩23,754

초콜릿 크리미

Crémeux chocolat

프랄린과 헤이즐넛 아이스크림, 휘핑크림과 코코아 스트루젤

초콜릿과 헤이즐넛을 중심으로 한 풍부한 디저트. 바삭한 코코아 비스킷 조각과 함께 부드럽고 탐나는 질감. 강렬한 코코아와 구운 견과류의 맛.

€15 ≈ ₩25,451

버베나에 졸인 배

Poire pochée à la verveine

아몬드 크럼블, 화이트 발사믹 젤리 및 배/버베나 소르베

허브를 우려낸 시럽에 부드럽게 익힌 배, 부드럽게 제공됩니다. 상쾌한 소르베와 발사믹 식초를 곁들입니다. 가볍고 꽃 향이 나며 과일 향이 나는 디저트.

€14 ≈ ₩23,754

가벼운 무스와 럼에 플람베한 타르타르 바나나

Banane en mousse légère et en tartare flambé au rhum

연유 캐러멜과 캐러멜화된 땅콩, 바나나 소르베

바나나를 중심으로 한 변주: 가벼운 무스와 알코올에 캐러멜화된 조각. 풍부한 캐러멜 (둘세 데 레체 유형)과 바삭한 땅콩을 곁들입니다. 매우 탐나고 달콤하며 편안한 디저트.

€14 ≈ ₩23,754

카페 구르망

Café Gourmand

여러 가지 작은 디저트 미니어처를 곁들인 커피. 큰 디저트를 선택하지 않고 다양한 단맛을 맛볼 수 있습니다. 식사를 달콤하고 카페인 풍미로 마무리할 수 있습니다.

€14 ≈ ₩23,754

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매장 정보

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4.7

Google Maps 평점 175개

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