로지에

식욕을 돋우기 위해 식사 전에 제공되는 작고 한입 크기의 애피타이저. 일반적으로 한 입에 셰프의 스타일을 보여줍니다.

홋카이도산 케가니 게를 순무 무슬린 위에 자연스럽게 제공합니다. 살짝 절인 황금 사과와 청포도, 갑각류 크림, 순무 잎 폼을 곁들입니다. 신선함과 질감을 강조한 섬세한 해산물 요리입니다.

로얄 피죤 요리로, 뼈째 구운 가슴살과 콩피한 다리살을 제공합니다. 허브 불그르, 레몬 제스트를 곁들인 글레이즈드 검은 무화과, 셀러리와 비트를 곁들인 피죤 부댕을 곁들입니다. 심플한 주스로 마무리합니다.

메인 디저트 전에 제공되는 가볍고 작은 디저트 코스로 입안을 개운하게 합니다. 보통 상쾌하고 섬세합니다.

산미와 단맛의 균형을 맞춘 사과 테마 디저트. 칼바도스와 레몬그라스 파르페와 타르트 타탱 소르베가 어우러집니다. 클래식한 사과 풍미를 세련되게 재해석했습니다.

작은 크기의 다양한 디저트와 과자(미니야르디즈)를 선보이는 디저트 카트. 보통 커피나 차와 함께 즐길 수 있도록 선택합니다.

갓 내린 커피. 따뜻하게 제공되며, 보통 식사를 마무리할 때 마십니다.

로지에 전용으로 특별 제작된 앙리 지로 퓌 드 샹 샴페인 하프 보틀 에디션. 오크통 숙성으로 인한 풍부하고 우디한 노트가 특징입니다.

파이퍼-하이직의 프레스티지 뀌베 샴페인. 풍부함, 복합성, 우아한 구조로 유명합니다. 빈티지 샴페인입니다.

상징적인 빈티지 샴페인. 구운 아로마, 풍부한 질감, 길고 생생한 피니시가 특징입니다. 균형 잡히고 세련된 맛입니다.

최고의 생산자(RM)의 그랑 크뤼 샴페인. 장기간 효모 숙성으로 인한 강력하고 와인 같으며 농축된 스타일로 유명합니다.

떠오르는 스타 생산자의 로제 샴페인. 섬세함과 과일 향이 특징이며, 종종 고품질 배럴에서 숙성된 레드 와인을 포함합니다.

제로 도사지(브뤼 나튀르)의 바이오다이내믹 샴페인. 최소한의 개입으로 순수한 테루아를 표현하며, 상큼한 산미와 과일의 순수함을 제공합니다.

컬트적인 로제 샴페인. 복합적인 산화 스타일, 풍부한 질감, 강렬한 풍미 깊이. 희귀하고 매우 탐나는 와인입니다.

명망 높은 르 메니-쉬르-오제 그랑 크뤼에서 생산된 블랑 드 블랑 샴페인. 석회질 미네랄리티, 정밀함, 우아함으로 유명합니다.

피노 누아 포도로만 만든 블랑 드 누아 샴페인. 풀 바디감, 붉은 과일 향, 구조적인 풍부함을 제공합니다.

고급 영국 스파클링 와인. 고급 샴페인과 비교할 수 있으며, 밝은 산미와 효모 숙성으로 인한 복합적인 브리오슈 노트가 특징입니다.

소믈리에의 취향에 맞춰 조절된 네그로니 변형. 캄파리, 진, 베르무트를 사용한 쌉싸름하고 허브 향이 나는 아페리티프 칵테일입니다.

클래식 네그로니에 맑은 재료를 사용한 변형. 진, 릴레 블랑, 한 수제로 만들어 꽃 향과 쌉싸름한 단맛의 프로필을 선사합니다.

샴페인과 딸기, 금박으로 장식된 고급스러운 하우스 칵테일. 스파클링하고 과일 향이 풍부하며 축하 분위기를 더합니다.

산토리 100주년 기념 위스키와 스파클링 소다로 만든 프리미엄 하이볼. 부드럽고 향긋하며 상쾌합니다.

드라이하고 클래식한 마티니 칵테일. 진과 드라이 베르무트의 보태니컬을 강조하는 상큼하고 허브 향이 나는 맛입니다.

다크 럼과 진저 비어로 만든 매콤하고 상쾌한 칵테일, 라임으로 마무리. 달콤하고 매콤하며 톡 쏘는 맛입니다.