L'Osier

مقبلات صغيرة بحجم اللقمة تُقدم قبل الوجبة لتحفيز الحواس. عادة ما تعرض أسلوب الشيف في قضمة واحدة.

سلطعون شعر هوكايدو يقدم بشكل طبيعي على موسلين اللفت. يقدم مع فاكهة الباشن المخللة قليلاً والعنب الأبيض، كريمة المحار، ورغوة أوراق اللفت. طبق مأكولات بحرية رقيق يؤكد على النضارة والقوام.

طبق حمام ملكي يتميز بالصدر المشوي على العظم والفخذ المطبوخ بالكونفي. يقدم مع برغل بالأعشاب، تين أسود ملمع بقشر الليمون، وبودينغ حمام مع الكرفس والبنجر. يكتمل بجوس بسيط.

طبق حلوى خفيف وصغير يقدم قبل الحلوى الرئيسية لتنظيف الحواس. عادة ما يكون منعشًا ورقيقًا.

حلوى مستوحاة من التفاح توازن بين الحموضة والحلاوة. تتميز ببارفيه الكالفادوس وعشبة الليمون مع سوربيه تارت تاتان. لمسة راقية على نكهات التفاح الكلاسيكية.

عربة حلويات تقدم تشكيلة من الحلويات الصغيرة والمقرمشات (ميناردس). عادة ما يختار الضيوف مجموعة للاستمتاع بها مع القهوة أو الشاي.

قهوة طازجة محضرة. تقدم ساخنة، عادة في نهاية الوجبة.

نسخة خاصة نصف زجاجة من شمبانيا هنري جيرو فوت دي شين، حصري لـ L'Osier. نكهات غنية وخشبية من التعتيق في براميل البلوط.

شمبانيا برستيج كوفيه من بايبر-هيدسيك. معروفة بغناها وتعقيدها وهيكلها الأنيق. شمبانيا كلاسيكية.

شمبانيا كلاسيكية أيقونية. تتميز بروائح محمصة، وقوام غني، ونهاية طويلة ومنعشة. متوازنة وراقية.

شمبانيا جراند كرو من منتج كبير (RM). معروفة بالتعتيق الطويل على الرواسب، مما ينتج عنه أسلوب قوي، عنبي، ومركز.

شمبانيا روزيه من منتج نجم صاعد. تتميز بالدقة والنكهة الفاكهية، وغالبًا ما تتضمن نبيذًا أحمر معتقًا في براميل عالية الجودة.

شمبانيا بيوديناميكية بدون جرعة (بروت ناتور). تعبر عن الأرض النقية بأقل تدخل، وتقدم حموضة منعشة ونقاء فاكهي.

شمبانيا روزيه ذات مكانة خاصة. أسلوب أكسدة معقد، قوام غني، وعمق نكهة مكثف. نبيذ نادر ومطلوب للغاية.

شامبانيا بلان دو بلان من قرية لو ميسنيل سور أوجر جراند كرو المرموقة. معروفة بمعادنها الطباشيرية، ودقتها، وأناقتها.

شمبانيا بلان دي نوار مصنوعة حصريًا من عنب بينو نوار. تقدم قوامًا كاملاً، نكهات فاكهة حمراء، وغنى هيكلي.

شمبانيا إنجليزية فوارة فاخرة. تضاهي الشمبانيا الفاخرة، مع حموضة مشرقة ونكهات خبز معقدة من التعتيق على الرواسب.

تنوع على النيجروني مصمم خصيصًا لأذواق السوملييه. كوكتيل فاتح للشهية، عشبي، ومر، يضم كامباري وجن وفيرموث.

لمسة على النيجروني الكلاسيكي باستخدام مكونات شفافة. مصنوع من الجن، ليلي بلانك، وسوز لنكهة زهرية، مرة وحلوة.

كوكتيل منزلي فاخر يضم الشمبانيا والفراولة، مزين بأوراق الذهب. فوار، فاكهي، واحتفالي.

مشروب عالي الجودة مصنوع من ويسكي هيبيكي الذكرى المئوية و صودا فوارة. ناعم، عطري، ومنعش.

كوكتيل مارتيني كلاسيكي جاف. منعش وعشبي، يبرز نباتات الجن والفيرموث الجاف.

كوكتيل حار ومنعش مصنوع من الروم الداكن وجعة الزنجبيل، مع لمسة من الليمون. حلو، حار، ولاذع.