Le Wagon Bleu
Le Wagon Bleu
플래터
애피타이저 또는 공유용
부글리디체
BUGLIDICCE
코르시카 신선 치즈 (양 또는 염소 젖, 수급에 따라 다름) 튀김, 브로치우 & 네피타 크림 소스.
코르시카 신선 치즈 (브로치우) 튀김. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 마키스 허브 (네피타) 크림 소스를 곁들였습니다. 전형적인 맛있는 애피타이저입니다.
€8
≈ $9.00코르시칸 프라이드 치킨
KORSICAN FRIED CHICKEN
코르시카 헤이즐넛 판코 빵가루를 입힌 닭고기 크리스피, 마키스 허브 페스토 로쏘.
코르시카 헤이즐넛 빵가루를 입힌 닭고기 조각. 독특한 바삭함과 현지 허브 향의 페스토 로쏘를 곁들였습니다.
€8
≈ $9.00부라타
BURRATA
풀리아 부라타, 루꼴라 페스토, 코르시카 헤이즐넛 살리누 & 코르시카 톰 치즈 칩.
크리미한 속을 가진 이탈리아 생치즈. 루꼴라 페스토, 코르시카 헤이즐넛 조각, 바삭한 치즈 칩과 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00누스트랄 테린
TERRINE NUSTRALE
수제 코르시카 돼지고기 테린과 코르시카 위스키 P&M.
돼지고기와 코르시카 위스키로 향을 낸 수제 캠핑 파테. 빵에 발라 먹기 좋은 거칠고 풍부한 맛의 질감.
€11
≈ $13.00친구들의 플래터
LA PLANCHE DES AMIS
모든 것을 조금씩! 부글리디체, KFC, 테린, 타페나드, 생채소, 미니 브루스케타, 후무스... (추천: 3인에게 이상적)
튀김, 프라이드 치킨, 테린, 스프레드 및 생채소를 포함한 다양한 스페셜티를 맛볼 수 있습니다. 한 번에 여러 가지 맛을 즐기기에 완벽합니다.
€22
≈ $25.00여름 후무스
HOUMOUS D'ESTATE
병아리콩, 잠두, 타히니, 올리브 오일, 네피타.
병아리콩과 잠두를 으깬 부드러운 퓨레에 참깨 크림과 코르시카 향신료인 네피타를 곁들였습니다. 신선하고 건강한 맛.
€9
≈ $10.00계란 마요네즈 & 부타르가
OEUFS MAYO & BUTTARGA
바스티아 "라 메종 드 라 부타르그"의 계란 마요네즈 & 코르시카 부타르가.
클래식 계란 마요네즈에 코르시카 부타르가 (말린 숭어 알)를 갈아 올린 요리. 독특한 바다 향과 짠맛을 더합니다.
€9
≈ $10.00참다랑어
THON ROUGE
참다랑어 타르타르, 아보카도 퓨레, 신선한 토마토, 그래니 스미스 사과, 석류, 코르시카 헤이즐넛 오일 & 살리누.
과일과 헤이즐넛 오일로 양념한 신선한 참다랑어 타르타르. 달콤하고 짭짤한 맛의 신선하고 세련된 애피타이저입니다.
€12
≈ $14.00브루스케타 비건
BRUSCHETTA VG
바질 페스토를 곁들인 신선한 토마토, 코르시카 톰 치즈 또는 코르시카 신선 치즈 (제철 및 수급에 따라 다름), 제철 채소, 구운 시골빵 위에.
토마토, 페스토, 코르시카 치즈를 올린 구운 시골빵의 큰 조각. 바삭하고 맛있는 채식 옵션입니다.
€9.50
≈ $11.00마키스 타페나드
TAPENADES DU MAQUIS
오늘의 코르시카 풍미, 직원에게 문의하세요!
현지 맛의 다양한 스프레드. 빵과 함께 아페리티프로 즐기기 좋습니다.
€7
≈ $8.00코르시카 샤퀴테리
CHARCUTERIES CORSES
산 루렌주, 카스타니차 (오트 코르시카)의 모라키니 가문 수제 프리수투, 살시차, 론주 & 코파.
코르시카 수제 샤퀴테리 셀렉션 (생햄, 소시지, 건조 돼지 등심). 코르시카 테루아르의 강렬하고 정통적인 맛을 지닌 제품입니다.
€11~
믹스 플래터
PLANCHE MIXTE
산 루렌주, 카스타니차 (오트 코르시카)의 모라키니 가문 수제 프리수투, 살시차, 론주 & 코파. 사롤라 카르피노 (코르시카 남부)의 목동 마리아 프랑키의 양 및 염소 젖 치즈; 제철 및 수급에 따른 숙성도 다양.
코르시카 샤퀴테리와 양 또는 염소 젖 치즈를 결합한 플래터. 현지 염장육과 치즈의 완벽한 조화.
€19
≈ $22.00메인 요리
농장 돼지
COCHON FERMIER
에릭 오스피탈 (남서부) 농장 돼지 갈비, 카프 코르스 마테이 레드 와인과 캐러멜화된 양파를 졸인 소스. 추천 곁들임: 그라탱 도피누아.
최고 품질의 농장 돼지 갈비, 코르시카 앱솔루트 와인과 양파를 곁들인 달콤하고 신맛 나는 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기입니다.
€25
≈ $29.00오리 가슴살
MAGRET DE CANARD
남서부산 오리 가슴살 구이, 코르시카 피에트라 로사 맥주를 졸인 육수. 추천 곁들임: 퓨레.
구운 오리 가슴살 필레, 코르시카 밤 맥주 소스를 곁들여 제공됩니다. 풍부한 테루아르 풍미의 요리.
€24
≈ $28.00소시지 퓨레
SAUCISSE PURÉE
아바투치 가문의 코르시카 호랑이 송아지 고기 소시지, 카프 코르스 마테이 레드 와인 환원 육수 & 감자 퓨레.
코르시카 수제 송아지 고기 소시지, 수제 감자 퓨레와 환원 육수를 곁들여 제공됩니다. 현지 재료로 재해석한 편안한 클래식입니다.
€18
≈ $21.00시저 샐러드
SALADE CESARU
로메인 상추, 코르시카 헤이즐넛 크리스피 치킨, 코르시카 톰 치즈 조각, 계란, 크루통, 시저 소스 & 방울 토마토.
튀긴 닭고기, 코르시카 치즈, 크리미한 소스를 곁들인 푸짐한 샐러드. 시저 샐러드의 현지 버전입니다.
€17
≈ $20.00따뜻한 염소 젖 치즈 샐러드
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
로메인 상추, 구운 시골빵 토스트, 목동 마리아 프랑키의 코르시카 염소 젖 치즈, 방울 토마토, 호두.
구운 빵 토스트 위에 녹인 코르시카 염소 젖 치즈를 올린 샐러드. 바삭함을 더하는 호두를 곁들였습니다.
€16
≈ $19.00립 스테이크
CÔTE DE BOEUF
코르시카 마키스 허브 "카사 오르시"의 립 스테이크. 추천 곁들임: 감자튀김.
코르시카 야생 허브로 향을 낸 푸짐한 구운 소고기 스테이크. 잘 익고 맛있는 붉은 고기를 좋아하는 분들을 위해.
€29
≈ $34.00보니파시오 스타일 가지
AUBERGINES À LA BONIFACIENNE
코르시카 전통 레시피. 코르시카 양젖 치즈를 채운 부드러운 가지, 신선한 바질을 곁들인 지중해 토마토 소스, 신선한 샐러드.
빵 부스러기, 치즈, 허브를 채운 가지, 토마토 소스에 구운 요리. 보니파시오의 상징적인 요리입니다.
€17
≈ $20.00참다랑어
THON ROUGE
참다랑어 타르타르, 아보카도 퓨레, 신선한 토마토, 그래니 스미스 사과, 석류, 코르시카 헤이즐넛 오일, 살리누. 추천 곁들임: 신선한 샐러드 또는 감자튀김.
참다랑어 타르타르의 메인 코스 버전. 과일과 향신료로 양념한 신선하고 복합적인 맛의 생 참다랑어입니다.
€17
≈ $20.00까르보나라 파스타
PASTA CARBONARA
크림 없음, 코르시카 양젖 톰 치즈, 파르메산, 불라냐.
계란, 코르시카 양젖 치즈, 현지 샤퀴테리 (불라냐)를 곁들인 전통적인 (크림 없이) 파스타. 풍부하고 부드러운 맛.
€17
≈ $20.00파스타 부타르가
PASTA BUTTARGA
바스티아 "라 메종 드 라 부타르그"의 코르시카 부타르가, 코르시카 양젖 톰 치즈, 파르메산, 레몬, 마늘, 신선한 허브.
말린 어란 (부타르가)을 갈아 넣은 파스타, 마늘, 레몬, 허브로 맛을 낸 요리. 강렬한 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다.
€18
≈ $21.00카넬로니
CANNELLONI
코르시카 전통 레시피. 시금치, 제철 브로치우 또는 브루스.
시금치와 코르시카 신선 치즈 (브로치우)를 채운 큰 파스타 튜브, 토마토 소스를 곁들여 그라탱으로 구운 요리.
€16
≈ $19.00누스트랄 버거
BURGER NUSTRALE
정육점 스테이크, 구운 론주, 코르시카 양젖 톰 치즈 소스. (비건 버전은 "레 누보 페르미에" 스테이크로 이용 가능), 수제 감자튀김.
코르시카 샤퀴테리 (구운 론주)와 코르시카 양젖 치즈 소스를 곁들인 버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00선택 사항. 해당되지 않는 요리에 추가 요금 부과.
감자튀김
FRITES
바삭한 수제 감자튀김.
€4
≈ $5.00그라탱 도피누아
GRATIN DAUPHINOIS
크림과 우유에 얇게 썬 감자를 굽고 그라탱으로 만든 요리.
€4
≈ $5.00신선한 샐러드
SALADE FRAÎCHE
양념한 샐러드 잎 믹스.
€4
≈ $5.00채소 모둠
JARDINIÈRE DE LÉGUMES
제철 채소 볶음.
€4
≈ $5.00감자 퓨레
PURÉE DE POMME DE TERRE
부드러운 수제 감자 퓨레.
€4
≈ $5.00디저트
코르시카 치즈 시식
DÉGUSTATION DE FROMAGES CORSES
다양하게 숙성된 양 또는 염소 젖 치즈, 무화과 및 호두 잼.
다양한 코르시카 치즈 플래터 (양 또는 염소 젖 치즈)와 무화과 잼을 곁들여 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 맛으로 식사를 마무리하기에 이상적입니다.
€11
≈ $13.00피아돈
FIADONE
코르시카 신선한 양젖 치즈와 레몬을 사용한 전통 코르시카 치즈케이크, 레몬 소르베.
브로치우 (신선 치즈)와 레몬 제스트로 만든 코르시카의 상징적인 케이크. 가볍고 촉촉한 질감, 소르베와 함께 제공됩니다.
€9.50
≈ $11.00초콜릿 무스
MOUSSE AU CHOCOLAT
클래식하지만 효과적입니다.
부드럽고 크리미한 초콜릿 무스. 초콜릿 애호가를 위한 확실한 선택입니다.
€8
≈ $9.00코르시카 티라미수
TIRAMISÙ CORSE
카니스트렐리 코르시카 베이스, 마스카르포네, 하우스 메이커 마벨라의 코르시카 밤 리큐르.
코르시카 비스킷 (카니스트렐리)과 밤 리큐르로 향을 낸 이탈리아 티라미수 재해석.
€9
≈ $10.00밤 퐁당
FONDANT À LA CHÂTAIGNE
초콜릿 & 코르시카 밤 퐁당, 밤 쿨리, 바닐라 아이스크림 스쿱. 약 10분간 조리.
따뜻한 초콜릿 퐁당 케이크, 초콜릿과 코르시카 밤 가루를 섞어 만듭니다. 따뜻함과 차가움의 대비를 위해 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€11
≈ $13.00오늘의 타르트
TARTE DU MOMENT
직원에게 문의하세요!
제철 과일과 셰프의 영감에 따라 레시피가 바뀌는 달콤한 타르트.
€9
≈ $10.00커피 고르망
CAFÉ GOURMAND
에스프레소, 디카페인 또는 롱블랙. 미니 초콜릿 퐁당, 미니 크렘 브륄레, 미니 피아돈, 바닐라 아이스크림.
커피와 함께 미니 디저트 셀렉션 (초콜릿 케이크, 크렘 브륄레, 피아돈, 아이스크림)이 제공됩니다.
€9~
고르망 티
THÉ GOURMAND
칼리스테의 코르시카 유기농 차 또는 허브차. 미니 초콜릿 퐁당, 미니 크렘 브륄레, 미니 피아돈, 바닐라 아이스크림.
차 또는 허브차와 함께 미니 디저트 셀렉션이 제공됩니다. 커피 고르망과 유사합니다.
€10~
치즈케이크
CHEESECAKE
오늘의 맛은 직원에게 문의하세요!
신선한 치즈 케이크로, 맛은 정기적으로 변경됩니다. 크리미하고 비스킷 같은 질감.
€12
≈ $14.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.2
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