Le Wagon Bleu
Le Wagon Bleu
أطباق
كمقبلات أو للمشاركة
بوغليديتشي
BUGLIDICCE
فطائر جبن طازج كورسيكي من الغنم أو الماعز حسب التوفر، صلصة كريمية بالبروتشو والنيبيتا.
فطائر جبن كورسيكي طازج (بروتشو) مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب (نيبيتا). مقبلات شهية نموذجية.
€8
≈ $9.00دجاج مقلي كورسيكي
KORSICAN FRIED CHICKEN
قطع دجاج مقرمشة بالبانكو والبندق الكورسيكي، بيستو أحمر بأعشاب الماكيس.
قطع دجاج مغطاة بفتات بانكو وبندق كورسيكي لقرمشة فريدة. تقدم مع بيستو أحمر معطر بالأعشاب المحلية.
€8
≈ $9.00بوراتا
BURRATA
بوراتا من بوليا، بيستو جرجير، سالينو بالبندق الكورسيكي ورقائق جبن تومي كورسيكي.
جبن إيطالي طازج مع قلب كريمي. يقدم مع بيستو جرجير، قطع بندق كورسيكي ورقائق جبن مقرمشة.
€13
≈ $15.00تيرين نوسترال
TERRINE NUSTRALE
تيرين ريفي كورسيكي منزلي من لحم الخنزير وويسكي كورسيكي P&M.
باتيه ريفي منزلي محضر من لحم الخنزير ومعطر بالويسكي الكورسيكي. قوام ريفي وغني بالنكهات، مثالي للدهن على الخبز.
€11
≈ $13.00طبق الأصدقاء
LA PLANCHE DES AMIS
قليل من كل شيء! بوغليديتشي، دجاج مقلي، تيرين، تابيناد، خضروات نيئة، بروشيتا صغيرة، حمص... (نصيحة: مثالي لـ 3 أشخاص)
تشكيلة كبيرة من الأطباق للمشاركة: فطائر، دجاج مقلي، تيرين، تابيناد، وخضروات نيئة. مثالي لتجربة نكهات متعددة في طلب واحد.
€22
≈ $25.00حمص الصيف
HOUMOUS D'ESTATE
حمص، فول، طحينة، زيت زيتون، نيبيتا.
هريس حمص وفول كريمي، متبل بـ طحينة ونيبيتا (عشبة عطرية كورسيكية). منعش وصحي.
€9
≈ $10.00بيض ومايونيز وبوتارغا
OEUFS MAYO & BUTTARGA
بيض بالمايونيز وبوتارغا كورسيكية من "بيت البوتارغا" في باستيا.
بيض بالمايونيز الكلاسيكي مع بوتارغا كورسيكية مبشورة (بيض سمك مجفف). يضيف لمسة بحرية ومالحة مميزة.
€9
≈ $10.00تونة حمراء
THON ROUGE
تارتار تونة حمراء، هريس أفوكادو، طماطم طازجة، تفاح أخضر جراني سميث، رمان، زيت بندق كورسيكي وملح.
مكعبات تونة حمراء نيئة متبلة بالأفوكادو والفواكه الطازجة وزيت البندق. مقبلات منعشة وراقية بنكهات حلوة ومالحة.
€12
≈ $14.00بروشيتا نباتية
BRUSCHETTA VG
طماطم طازجة بصلصة البيستو بالريحان، جبن تومي كورسيكي أو جبن غنم طازج حسب الموسم والتوفر، خضروات موسمية، على خبز ريفي مشوي.
شريحة كبيرة من خبز الريف المشوي مغطاة بالطماطم والبيستو والجبن الكورسيكي. خيار نباتي مقرمش ولذيذ.
€9.50
≈ $11.00تابيناد من الماكيس
TAPENADES DU MAQUIS
نكهات كورسيكية للحظة، اسأل الفريق!
تشكيلة من معاجين الدهن بنكهات محلية متغيرة. مثالي للمقبلات مع الخبز.
€7
≈ $8.00لحوم باردة كورسيكية
CHARCUTERIES CORSES
بريسوتو، ساليتشا، لونزو وكوبا حرفية من عائلة موراتشيني في سان لورينزو في كاستانيتشا (كورسيكا العليا).
تشكيلة من اللحوم الباردة الكورسيكية المصنوعة يدويًا (لحم خنزير مجفف، سلامي، لحم خنزير مجفف). منتجات ذات طعم قوي وأصيل، نموذجية للأرض الكورسيكية.
€11~
طبق مختلط
PLANCHE MIXTE
بريسوتو، ساليتشا، لونزو وكوبا حرفية من عائلة موراتشيني في سان لورينزو في كاستانيتشا (كورسيكا العليا). جبن غنم وماعز؛ درجات نضج مختلفة حسب الموسم وتوفر راعية الأغنام ماريا فرانشي في سارولا كاربينو (كورسيكا الجنوبية).
طبق يجمع بين اللحوم الباردة الكورسيكية وأجبان الغنم أو الماعز. مزيج مثالي من اللحوم المعالجة والأجبان المحلية.
€19
≈ $22.00أطباق رئيسية
خنزير مزارع
COCHON FERMIER
صدر بط من مزرعة إريك أوسبيتال (جنوب غرب فرنسا)، صلصة مكرملة مخفضة بـ كاب كورسي ماتي الأحمر وبصل مكرمل. طبق جانبي مقترح: جراتان دوفينوا.
ضلع لحم خنزير مزارع عالي الجودة، يقدم مع صلصة حلوة ومرة بـ نبيذ كورسيكي فاتح للشهية وبصل. لحم طري وعصاري.
€25
≈ $29.00صدر بط
MAGRET DE CANARD
صدر بط من جنوب غرب فرنسا، صلصة مخفضة بـ بيرة كورسيكية بييترا روسا. طبق جانبي مقترح: هريس.
فيليه بط مشوي، يقدم ورديًا، مغطى بصلصة بيرة كورسيكية بنكهة الكستناء. طبق غني بنكهات الأرض.
€24
≈ $28.00نقانق وهريس
SAUCISSE PURÉE
نقانق عجل مخطط كورسيكي من بيت موراتشي، صلصة مخفضة بـ كاب كورسي ماتي الأحمر وهريس البطاطس.
نقانق عجل كورسيكية مصنوعة يدويًا تقدم مع هريس البطاطس المنزلي وصلصة مخفضة. طبق كلاسيكي مريح تم تجديده بمنتجات محلية.
€18
≈ $21.00سلطة قيصر
SALADE CESARU
خس روماني، دجاج مقرمش بالبندق الكورسيكي، رقائق جبن التومي الكورسيكي، بيض، خبز محمص، صلصة قيصر وطماطم كرزية.
سلطة كبيرة مركبة مع دجاج مقرمش، جبن كورسيكي وصلصة كريمية. نسخة محلية وفاخرة من سلطة قيصر.
€17
≈ $20.00سلطة جبن ماعز ساخن
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
خس روماني، خبز ريفي مشوي، جبن ماعز كورسيكي من راعية الأغنام ماريا فرانشي، طماطم كرزية، جوز.
سلطة خضراء مزينة بخبز محمص يعلوه جبن ماعز كورسيكي ذائب. مزينة بالجوز للقرمشة.
€16
≈ $19.00ضلع لحم بقر
CÔTE DE BOEUF
ضلع لحم بقر بالأعشاب الكورسيكية من بيت "كاسا أورسي". طبق جانبي مقترح: بطاطس مقلية.
قطعة لحم بقر مشوية ضخمة معطرة بالأعشاب البرية الكورسيكية. لعشاق اللحم الأحمر النيء واللذيذ.
€29
≈ $34.00باذنجان بونيفاسيو
AUBERGINES À LA BONIFACIENNE
وصفة كورسيكية تقليدية. باذنجان ذائب محشو بجبن الغنم الكورسيكي، صلصة طماطم متوسطية بالريحان الطازج، سلطة طازجة.
باذنجان محشو بخليط من فتات الخبز والجبن والأعشاب، مطبوخ في صلصة طماطم. طبق شهير لمدينة بونيفاسيو.
€17
≈ $20.00تونة حمراء
THON ROUGE
تارتار تونة حمراء، هريس أفوكادو، طماطم طازجة، تفاح أخضر جراني سميث، رمان، زيت بندق كورسيكي وملح. طبق جانبي مقترح: سلطة طازجة أو بطاطس مقلية.
نسخة طبق رئيسي من تارتار التونة. تونة نيئة متبلة بالفواكه والأعشاب لنكهة منعشة ومعقدة.
€17
≈ $20.00باستا كاربونارا
PASTA CARBONARA
بدون كريمة، جبن غنم كورسيكي، بارميزان، بولاغنا.
معكرونة محضرة حسب التقليد (بدون كريمة) مع البيض وجبن الغنم الكورسيكي واللحوم الباردة المحلية (بولاغنا). غنية وكريمية.
€17
≈ $20.00باستا بوتارغا
PASTA BUTTARGA
بوتارغا كورسيكية من "بيت البوتارغا" في باستيا، جبن غنم كورسيكي، بارميزان، ليمون، ثوم، أعشاب طازجة.
معكرونة ببطارخ السمك المجففة المبشورة، معززة بالثوم والليمون والأعشاب. طبق بنكهات بحرية قوية.
€18
≈ $21.00كانيلوني
CANNELLONI
وصفة كورسيكية تقليدية. سبانخ، بروتشو أو بروس حسب الموسم.
أنابيب معكرونة كبيرة محشوة بخليط من السبانخ وجبن البروتشو الكورسيكي الطازج، مغطاة بصلصة الطماطم ومشوية.
€16
≈ $19.00برجر نوسترال
BURGER NUSTRALE
شريحة لحم جزار، لونزو مشوي، صلصة جبن الغنم الكورسيكي. (نسخة نباتية متوفرة مع شريحة لحم "Les Nouveaux Fermiers")، بطاطس مقلية منزلية.
برجر فاخر مع لحم مفروم، لحوم كورسيكية مشوية (لونزو) وصلصة جبن الغنم. يقدم مع البطاطس المقلية.
€19
≈ $22.00حسب الاختيار. كإضافة للأطباق غير المعنية.
بطاطس مقلية
FRITES
بطاطس مقلية منزلية مقرمشة.
€4
≈ $5.00جراتان دوفينوا
GRATIN DAUPHINOIS
بطاطس مقطعة مطبوخة في الفرن بالكريمة والحليب، مشوية.
€4
≈ $5.00سلطة طازجة
SALADE FRAÎCHE
مزيج من أوراق السلطة الخضراء المتبلة.
€4
≈ $5.00خضروات مشكلة
JARDINIÈRE DE LÉGUMES
مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة.
€4
≈ $5.00هريس البطاطس
PURÉE DE POMME DE TERRE
هريس بطاطس منزلي كريمي.
€4
≈ $5.00حلويات
تذوق الأجبان الكورسيكية
DÉGUSTATION DE FROMAGES CORSES
أجبان غنم أو ماعز بدرجات نضج مختلفة حسب التوفر، مربى تين وجوز.
طبق أجبان كورسيكية متنوعة (غنم أو ماعز) يقدم مع مربى التين. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة ومالحة.
€11
≈ $13.00فيادوني
FIADONE
تشيز كيك كورسيكي تقليدي بجبن الغنم الطازج والليمون، سوربيه ليمون.
كعكة كورسيكية شهيرة مصنوعة من البروتشو (جبن طازج) وقشر الليمون. قوام خفيف ورطب، تقدم مع سوربيه.
€9.50
≈ $11.00موس الشوكولاتة
MOUSSE AU CHOCOLAT
كلاسيكي ولكنه فعال.
حلوى شوكولاتة خفيفة وكريمية. خيار آمن لمحبي الشوكولاتة.
€8
≈ $9.00تيراميسو كورسيكي
TIRAMISÙ CORSE
قاعدة كانستريلي كورسيكي، ماسكاربوني، ليكير كستناء كورسيكي من بيت مافيلا.
نسخة معدلة من التيراميسو الإيطالي باستخدام بسكويت كورسيكي جاف (كانستريلي) ومعطر بـ ليكير الكستناء.
€9
≈ $10.00كعكة الشوكولاتة الذائبة
FONDANT À LA CHÂTAIGNE
كعكة شوكولاتة كستناء كورسيكية ذائبة، قلب كستناء سائل، كرة آيس كريم فانيليا. حوالي عشر دقائق للطهي.
كعكة دافئة بقلب سائل، تجمع بين الشوكولاتة ودقيق الكستناء الكورسيكي. تقدم مع آيس كريم الفانيليا لتناقض دافئ وبارد.
€11
≈ $13.00تارت الموسم
TARTE DU MOMENT
اسأل فريقنا!
تارت حلو الوصفة تتغير حسب فواكه الموسم وإلهام الشيف.
€9
≈ $10.00قهوة فاخرة
CAFÉ GOURMAND
إسبريسو، ديكا أو ممدود. كعكة شوكولاتة صغيرة، كريم بروليه صغيرة، فيادوني صغيرة، آيس كريم فانيليا.
قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (كعكة شوكولاتة، كريم بروليه، فيادوني، آيس كريم).
€9~
شاي فاخر
THÉ GOURMAND
شاي أو شاي أعشاب عضوي كورسيكي من كاليستي. كعكة شوكولاتة صغيرة، كريم بروليه صغيرة، فيادوني صغيرة، آيس كريم فانيليا.
شاي أو شاي أعشاب يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة، مشابه لـ قهوة فاخرة.
€10~
تشيز كيك
CHEESECAKE
اسأل الفريق عن نكهة اللحظة!
كعكة جبن طازج يتغير طعمها بانتظام. قوام كريمي وبسكويت.
€12
≈ $14.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.2
1,477 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...