Le Wagon Bleu
Le Wagon Bleu
拼盘
作为开胃菜或分享
布利迪切
BUGLIDICCE
科西嘉新鲜奶酪（羊奶或山羊奶，根据供应情况而定）炸糕，配布罗奇乌和内皮塔奶油酱。
科西嘉新鲜奶酪（brocciu）炸糕，外酥内软。配以马奎斯香草（nepita）奶油酱。一道典型的美味开胃菜。
€8
≈ $9.00科西嘉炸鸡
KORSICAN FRIED CHICKEN
裹有Panko面包屑和科西嘉榛子的炸鸡块，配马奎斯香草红酱。
裹有Panko面包屑和科西嘉榛子的鸡肉块，口感独特酥脆。配以当地香草红酱。
€8
≈ $9.00布拉塔奶酪
BURRATA
普利亚布拉塔奶酪，芝麻菜香蒜酱，科西嘉榛子盐，科西嘉托姆奶酪脆片。
意大利新鲜奶酪，拉丝凝乳，内心奶油状。配芝麻菜香蒜酱、科西嘉榛子碎和酥脆奶酪片。
€13
≈ $15.00NUSTRALE 肉酱
TERRINE NUSTRALE
P&M 自制科西嘉猪肉和科西嘉威士忌肉酱。
自制乡村肉酱，采用猪肉制成，并以科西嘉威士忌调味。质地粗犷，风味浓郁，非常适合涂抹在面包上。
€11
≈ $13.00朋友拼盘
LA PLANCHE DES AMIS
什么都有！布利迪切、KFC、肉酱、抹酱、蔬菜、迷你烤面包片、鹰嘴豆泥……（建议：适合3人）
各种科西嘉特色菜肴，适合分享：炸糕、炸鸡、肉酱、抹酱和蔬菜。一次品尝多种风味。
€22
≈ $25.00夏日鹰嘴豆泥
HOUMOUS D'ESTATE
鹰嘴豆、蚕豆、芝麻酱、橄榄油、内皮塔。
鹰嘴豆和蚕豆的奶油泥，用芝麻酱和内皮塔（科西嘉芳香草）调味。清爽健康。
€9
≈ $10.00鸡蛋美乃滋和乌鱼子
OEUFS MAYO & BUTTARGA
鸡蛋美乃滋和BASTIA "LA MAISON DE LA BOURTARGUE" 的科西嘉乌鱼子。
经典鸡蛋美乃滋，搭配科西嘉乌鱼子碎（风干鲻鱼卵）。带来独特的海洋和咸味。
€9
≈ $10.00蓝鳍金枪鱼
THON ROUGE
蓝鳍金枪鱼鞑靼，牛油果泥，新鲜番茄，青苹果，石榴，科西嘉榛子油和盐。
生蓝鳍金枪鱼块，用牛油果、新鲜水果和榛子油调味。一道清新精致的甜咸开胃菜。
€12
≈ $14.00素食烤面包片
BRUSCHETTA VG
新鲜番茄配罗勒香蒜酱，科西嘉托姆奶酪或羊奶酪（根据季节和供应情况而定），时令蔬菜，烤乡村面包。
大片烤乡村面包，配番茄、香蒜酱和科西嘉奶酪。酥脆美味的素食选择。
€9.50
≈ $11.00马奎斯风味酱
TAPENADES DU MAQUIS
当季科西嘉风味，请询问工作人员！
各种口味的抹酱，风味不断变化。非常适合搭配面包作为开胃酒。
€7
≈ $8.00科西嘉腌肉
CHARCUTERIES CORSES
SAN LURENZU EN CASTAGNICCIA（上科西嘉）MORACCHINI 家族的手工普鲁特火腿、香肠、lonzu 和 Coppa。
精选科西嘉手工腌肉（生火腿、香肠、风干猪颈肉）。风味浓郁正宗，是科西嘉风味的典型代表。
€11~
混合拼盘
PLANCHE MIXTE
SAN LURENZU EN CASTAGNICCIA（上科西嘉）MORACCHINI 家族的手工普鲁特火腿、香肠、lonzu 和 Coppa。SARROLA CARCOPINO（南科西嘉）我们的牧羊女 MARIA FRANCHI 的羊奶酪和山羊奶酪；不同熟成度根据季节和供应情况而定。
科西嘉腌肉和羊奶酪或山羊奶酪组合。咸味和奶酪的完美结合。
€19
≈ $22.00主菜
农场猪肉
COCHON FERMIER
ERIC OSPITAL（西南地区）农场猪肉眼肉，配MATTEI ROUGE CAP CORSE 焦糖浓缩酱和糖渍洋葱。推荐搭配：多菲内焗土豆。
优质农场猪排，配以科西嘉开胃酒和洋葱的甜酸酱。肉质鲜嫩多汁。
€25
≈ $29.00鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
西南地区鸭胸肉，配PIETRA ROSSA科西嘉啤酒浓缩酱。推荐搭配：土豆泥。
烤鸭胸肉，配科西嘉栗子啤酒酱。一道风味浓郁的乡村菜肴。
€24
≈ $28.00香肠土豆泥
SAUCISSE PURÉE
ABBATUCCI 家的科西嘉虎纹小牛肉香肠，配MATTEI ROUGE CAP CORSE 浓缩肉汁和土豆泥。
科西嘉小牛肉香肠，配自制土豆泥和浓缩肉汁。一道舒适的经典菜肴，以当地食材重新演绎。
€18
≈ $21.00凯撒沙拉
SALADE CESARU
罗马生菜、科西嘉榛子脆皮鸡肉、科西嘉托姆奶酪片、鸡蛋、面包丁、凯撒酱和樱桃番茄。
大份沙拉，配炸鸡、科西嘉奶酪和奶油酱。凯撒沙拉的本地化美味版本。
€17
≈ $20.00热山羊奶酪沙拉
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
罗马生菜、烤乡村面包片、我们的牧羊女MARIA FRANCHI 的科西嘉山羊奶酪、樱桃番茄、核桃。
绿色沙拉配烤面包片，上面放有科西嘉山羊奶酪。撒上核桃增加脆感。
€16
≈ $19.00牛排
CÔTE DE BOEUF
CASA ORSI 家的科西嘉马奎斯香草烤牛排。推荐搭配：薯条。
烤牛排，以科西嘉野生香草调味。适合喜欢多汁红肉的食客。
€29
≈ $34.00博尼法乔式茄子
AUBERGINES À LA BONIFACIENNE
科西嘉传统食谱。融化的茄子，内填科西嘉羊奶酪，地中海番茄酱配新鲜罗勒，新鲜沙拉。
茄子，内填面包屑、奶酪和香草混合物，在番茄酱中烹制。博尼法乔市的标志性菜肴。
€17
≈ $20.00蓝鳍金枪鱼
THON ROUGE
蓝鳍金枪鱼鞑靼，牛油果泥，新鲜番茄，青苹果，石榴，科西嘉榛子油，盐。推荐搭配：新鲜沙拉或薯条。
金枪鱼鞑靼主菜版本。生金枪鱼用水果和香料腌制，味道清新复杂。
€17
≈ $20.00培根蛋面
PASTA CARBONARA
无奶油，科西嘉羊奶酪，帕玛森奶酪，布拉格纳。
意面，采用传统做法（无奶油）制作，配鸡蛋、科西嘉羊奶酪和当地腌肉（Bulagna）。浓郁顺滑。
€17
≈ $20.00乌鱼子意面
PASTA BUTTARGA
BASTIA "LA MAISON DE LA BOUTARGUE" 的科西嘉乌鱼子，科西嘉羊奶酪，帕玛森奶酪，柠檬，大蒜，新鲜香草。
意大利面配乌鱼子（风干鱼卵），佐以大蒜、柠檬和香草。一道海鲜风味浓郁的菜肴。
€18
≈ $21.00意式宽面
CANNELLONI
科西嘉传统食谱。菠菜，布罗奇乌或布鲁斯（根据季节而定）。
大管意面，内填菠菜和科西嘉新鲜奶酪（brocciu），淋上番茄酱并焗烤。
€16
≈ $19.00NUSTRALE 汉堡
BURGER NUSTRALE
屠夫牛排、煎lonzu、科西嘉羊奶酪酱。（素食版本可选“Les Nouveaux Fermiers”牛排），自制薯条。
豪华汉堡，配有碎牛肉饼、烤科西嘉腌肉（lonzu）和羊奶酪酱。配薯条。
€19
≈ $22.00可选。非相关菜肴的额外选项。
薯条
FRITES
自制香脆薯条。
€4
≈ $5.00多菲内焗土豆
GRATIN DAUPHINOIS
切片土豆，用奶油和牛奶烤制，焗烤。
€4
≈ $5.00新鲜沙拉
SALADE FRAÎCHE
调味混合生菜叶。
€4
≈ $5.00蔬菜什锦
JARDINIÈRE DE LÉGUMES
时令蔬菜什锦。
€4
≈ $5.00土豆泥
PURÉE DE POMME DE TERRE
自制奶油土豆泥。
€4
≈ $5.00甜点
科西嘉奶酪品尝
DÉGUSTATION DE FROMAGES CORSES
羊奶酪或山羊奶酪（不同熟成度根据供应情况而定），无花果酱和核桃。
各种科西嘉奶酪拼盘（羊奶或山羊奶），配无花果酱。非常适合以咸甜口味结束用餐。
€11
≈ $13.00菲亚多内
FIADONE
科西嘉新鲜羊奶酪和柠檬传统芝士蛋糕，配柠檬冰糕。
科西嘉标志性蛋糕，采用布罗奇乌（新鲜奶酪）和柠檬皮制成。质地轻盈湿润，配冰糕。
€9.50
≈ $11.00巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT
经典但有效。
轻盈顺滑的巧克力甜点。巧克力爱好者的可靠选择。
€8
≈ $9.00科西嘉提拉米苏
TIRAMISÙ CORSE
科西嘉Canistrelli饼底，马斯卡彭奶酪，MAVELA家的科西嘉栗子利口酒。
意大利提拉米苏的改良版，使用科西嘉干饼（canistrelli）和栗子利口酒调味。
€9
≈ $10.00栗子熔岩蛋糕
FONDANT À LA CHÂTAIGNE
科西嘉巧克力和栗子熔岩蛋糕，栗子流心，香草冰淇淋球。烹饪时间约十分钟。
热巧克力熔岩蛋糕，融合巧克力和科西嘉栗子粉。配香草冰淇淋，冷热交替。
€11
≈ $13.00当季馅饼
TARTE DU MOMENT
请询问我们的工作人员！
甜馅饼，配方根据时令水果和厨师灵感而变化。
€9
≈ $10.00咖啡美食
CAFÉ GOURMAND
浓缩咖啡、低因咖啡或加长咖啡。迷你巧克力熔岩蛋糕、迷你焦糖布丁、迷你菲亚多内、香草冰淇淋。
一杯咖啡，配以各种迷你甜点（巧克力蛋糕、焦糖布丁、菲亚多内、冰淇淋）。
€9~
茶点
THÉ GOURMAND
CALLYSTHÉ 的科西嘉有机茶或花草茶。迷你巧克力熔岩蛋糕、迷你焦糖布丁、迷你菲亚多内、香草冰淇淋。
一杯茶或花草茶，配以各种迷你甜点，类似于咖啡美食。
€10~
芝士蛋糕
CHEESECAKE
请询问工作人员当季口味！
新鲜奶酪蛋糕，口味经常变化。奶油状和饼干状。
€12
≈ $14.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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