Le Jardin du Raphael

잘 익은 토마토를 베이스로 한 차가운 수프, 신선한 완두콩을 곁들였습니다. 새콤하고 상쾌한 맛, 벨벳 같은 질감.

얇게 썬 펜넬 샐러드에 캐비어 (아브루가)를 곁들여 바다 향을 더했습니다. 상큼한 비네그레트로 양념했습니다.

부드러워질 때까지 천천히 익힌 가지, 풍부한 타히니 (참깨) 소스와 바삭한 석류 씨앗을 곁들입니다.

토마토와 딸기를 곁들인 달콤하고 짭짤한 애피타이저, 스트라차텔라 (부라타 치즈의 크리미한 속)와 함께 제공됩니다. 신선하고 부드럽습니다.

얇게 썬 생 바를 절인 것입니다. 생선의 신선함을 강조하는 가볍고 섬세한 애피타이저.

신선한 제철 과일과 타라곤 향 오일로 양념한 생 도미 조각. 달콤하고 허브 향이 나는 조화.

신선한 염소 치즈와 수박의 상큼함, 여름 송로버섯의 우디한 향.

차가운 송아지 고기 얇게 썬 것을 참치와 케이퍼로 만든 크리미한 소스로 덮은 이탈리아 요리. 맛있고 풍부합니다.

올리브 오일로 부드럽게 구운 이탈리아 빵과 숙성된 생 햄 산 다니엘레.

전통 프로방스 생선 스튜, 생선 수프와 함께 제공되며 루이유와 크루통을 곁들입니다. 해산물 풍미가 풍부합니다.

빠르게 구운 참치 스테이크 (미디엄 레어), 올리브 오일, 레몬, 허브 소스와 함께 제공됩니다.

부드러운 속과 바삭한 겉면의 구운 문어 다리, 아티초크와 허브 녹색 소스를 곁들입니다.

대구 (또는 흰살 생선)와 찐 채소, 마늘 마요네즈 (아이올리)를 곁들인 프로방스 요리.

이탈리아 요리에서 영감을 받은 빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 커틀릿, 바삭하고 황금빛입니다.

구운 소고기 스테이크, 육즙이 풍부하고 마블링이 좋으며, 버터와 타라곤 에멀젼 소스와 함께 제공됩니다.

동양 향신료로 오랫동안 익힌 양고기, 타불리 스타일 불가르와 함께 제공됩니다.

크리미한 소스와 여름 송로버섯 조각을 곁들인 튜브 모양 파스타. 풍부하고 흙내음 나는 아로마.

구운 또는 볶은 제철 채소 모음.

껍질째 구운 작은 감자, 어린 파를 곁들입니다.

아삭한 로메인 상추를 올리브 오일과 레몬즙으로 간단히 양념했습니다.

프랑스 남부에서 재배된 쌀, 약간 단단한 식감과 견과류 맛.

생유 또는 저온 살균 우유로 만든 지역 치즈 모음.

오렌지 꽃 향이 나는 부드러운 커스터드 크림 위에 바삭하게 캐러멜화된 설탕 층이 있습니다.

신선한 베리 믹스와 가볍고 폭신한 마스카포네 크림.

가벼운 시럽에 담긴 신선한 과일 샐러드와 상큼한 레몬 소르베 한 스쿱.

고품질 다크 초콜릿 가나슈로 채워진 타르틀렛. 진하고 녹는 듯한 맛.

수제 아이스크림 선택

바삭한 머랭과 부드러운 속, 휘핑 크림과 이국적인 과일로 채워진 달콤하고 가벼운 디저트.