トマトとグリーンピースのガスパチョ
Gaspacho de tomates et fraîcheur de petis pois
熟したトマトをベースにした冷製スープ、フレッシュなグリーンピース添え。酸味があり爽やかな風味、ベルベットのような食感。
€20
≈ ¥3,624
0
Le Jardin du Raphael
Le Jardin du Raphael
前菜
フェンネルのフレッシュサラダ、アヴルガ、酸味のあるヴィネグレット
Salade fraîcheur de fenouil, avruga, vinaigrette acidulée
薄切りにしたフェンネルのシャキシャキしたサラダに、海の風味を加える魚卵（アヴルガ）を添えて。爽やかなヴィネグレットで味付け。
€22
≈ ¥3,986
0
コンフィにしたナス、ゴマクリーム、ザクロ
Aubergine confite, crème de sésame et grenade
とろとろになるまでじっくり煮込んだナス、濃厚なタヒニ（ごま）ソースとザクロの種を添えて。
€28
≈ ¥5,073
0
旬のトマトとイチゴ、とろけるストラッチャテッラ
Tomates & fraises de saison, straciatella fondante
トマトとイチゴを合わせた甘じょっぱい前菜、ストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）を添えて。フレッシュでクリーミー。
€27
≈ ¥4,892
0
鯛のカルパッチョ « ル・マグニフィーク »
Carpaccio de bar « Le Magnifique »
新鮮な鯛の薄切りをマリネしました。魚の鮮度を引き立てる、軽やかで繊細な前菜。
€29
≈ ¥5,254
0
鯛のタルタル、果樹園の果物、タラゴンオイル
Tartare de daurade, fruits du verger, huile d’estragon
旬のフルーツとタラゴン風味のオイルで味付けした鯛の角切り。甘くハーブのような風味の組み合わせ。
€29
≈ ¥5,254
0
フレッシュ山羊乳チーズ、スイカ、夏トリュフ
Chèvre frais, pastèque, truffe d’été
フレッシュな山羊乳チーズとスイカのフレッシュさ、夏トリュフのウッディな香りを組み合わせました。
€32
≈ ¥5,798
0
ヴィテッロ・トンナート « ロベルト・デ・ニーロ »
Vitello Tonnato « Robert De Niro »
薄切りの冷たい仔牛に、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたイタリア料理。風味豊かで濃厚。
€29
≈ ¥5,254
0
フォカッチャ、サンダニエーレ
Foccacia, San Daniele
サンダニエーレ産生ハムを添えた、オリーブオイル風味の柔らかいイタリアンブレッド。
€25
≈ ¥4,529
0
メイン
マルセイユ風ブイヤベース
Bouillabaisse comme à Marseille
伝統的なプロヴァンス風魚の煮込み、ロックフィッシュスープ、ルイユとクルトン添え。海の風味豊か。
€45
≈ ¥8,153
0
軽く炙ったマグロのステーキ、ヴィルジソース
Steak de thon tout juste saisi, sauce vierge
オリーブオイル、レモン、ハーブのソースを添えた、軽く火を通した（ミキュイ）マグロのステーキ。
€42
≈ ¥7,610
0
グリルしたタコ、アーティチョーク、サルサ・ヴェルデ
Poulpe grillé, artichauts, salsa verde
外はカリッと、中は柔らかいグリルしたタコの触手、アーティチョークとハーブの緑のソースを添えて。
€41
≈ ¥7,428
0
当店風アイオリ
Aïoli à notre façon
プロヴァンス風タラ（または白身魚）料理、蒸し野菜、ガーリックマヨネーズ（アイオリ）。
€38
≈ ¥6,885
0
ミラネーゼ風鶏肉
Volaille comme une Milanaise
イタリア料理にインスパイアされた、パン粉をまぶして揚げた鶏の薄切り。カリッとゴールデン。
€35
≈ ¥6,341
0
上質なリブロースステーキ、ベアルネーズソース
La belle entrecôte, sauce béarnaise
グリルしたビーフステーキ、ジューシーで霜降り、エマルジョン状のエストラゴンバターソースを添えて。
€55
≈ ¥9,965
0
スパイス風味の子羊のコンフィ、タブレ風ブルグル
Confit d’agneau aux épices, boulgour comme un taboulé
東洋スパイスで長時間煮込んだ子羊肉、タブレ風ブルグル添え。
€35
≈ ¥6,341
0
夏トリュフのリガトーニ
Rigatoni à la truffe d’été
クリーミーなソースと夏トリュフの削り節を添えた筒状パスタ。豊かで土のような香り。
€40
≈ ¥7,247
0
サイドディッシュ
夏野菜
Légumes d’été
グリルまたはソテーした旬の野菜のミックス。
€10
≈ ¥1,812
0
ベビーポテトのロースト、新玉ねぎ
Pommes de terre grenaille, cébette
皮付きの小さなジャガイモをローストし、新玉ねぎを添えて。
€10
≈ ¥1,812
0
ロメインレタス、オリーブオイル、レモン
Sucrine, huile d’olive, citron
シャキシャキしたロメインレタスを、オリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。
€8
≈ ¥1,449
0
カマルグ米
Riz de Camargue
南フランス産米、わずかにしっかりした食感とナッツのような風味。
€8
≈ ¥1,449
0
デザート
熟成チーズ – 南部のセレクション
Fromages affinés – Notre sélection du Sud
生乳またはパストゥライズ乳の地元産チーズの盛り合わせ。
€17
≈ ¥3,080
0
オレンジブロッサム風味の軽いクレームブリュレ
Crème brulée légère à la fleur d’oranger
オレンジブロッサム風味のクリーミーなデザート、サクサクのキャラメルシュガー層を添えて。
€16
≈ ¥2,899
0
レッドベリー、ホイップマスカルポーネ
Fruits Rouges, Mascarpone fouetté
軽いエアリーなマスカルポーネクリームを添えたミックスベリーのフレッシュ。
€20
≈ ¥3,624
0
フレッシュフルーツのナージュ、レモンソルベ
Nage de fruits frais, sorbet citron
軽いシロップ漬けのフレッシュフルーツサラダ、爽やかなレモンソルベを添えて。
€18
≈ ¥3,261
0
グラン・クリュチョコレートタルト
Tarte chocolat Grand Cru
高品質のダークチョコレートガナッシュを詰めたタルトレット。濃厚でとろける。
€16
≈ ¥2,899
0
アイスクリームとソルベの盛り合わせ
Sélection de glaces et de sorbets
自家製アイスクリーム各種フレーバー。
€14
≈ ¥2,537
0
シェア – エキゾチック・パブロワ
À partager – Pavlova exotique
サクサクのメレンゲととろけるような中心部、軽いホイップクリームとエキゾチックフルーツを添えて。甘くエアリーなデザート。
€29
≈ ¥5,254
0
グラスワイン
白シャンパン
NM – ヴーヴ・クリコ カード・ドール（12.5cl）
NM – Veuve Clicquot Carte Jaune (12,5cl)
象徴的なブリュットシャンパン、黄色い果実とバニラの香り。きめ細かい泡。
€32
≈ ¥5,798
0
2015年 – モエ・エ・シャンドン ヴィンテージ（12.5cl）
2015 – Moët & Chandon Vintage (12,5cl)
ヴィンテージシャンパン、複雑で熟成しており、ブリオッシュのような香り。
€42
≈ ¥7,610
0
2015年 – ヴーヴ・クリコ – ラ・グラン・ダム（12.5cl）
2015 – Veuve Clicquot – La Grande Dame (12,5cl)
プレステージ・キュヴェ、リッチでエレガント、ピノ・ノワールが主体。
€90
≈ ¥16,306
0
ロゼシャンパン
NM – ヴーヴ・クリコ ブリュット ロゼ（12.5cl）
NM – Veuve Clicquot brut rosé (12,5cl)
フルーティーなロゼシャンパン、ストロベリーとチェリーの香り、フレッシュでグルメ。
€38
≈ ¥6,885
0
白ワイン
2022年 – ペサック・レオニャン – 「ラグラフ・マルティヤック」 – シャトー・ラトゥール・マルティヤック（15cl）
2022 – Pessac-Léognan – "Lagrave Martillac" – Château Latour Martillac (15cl)
ドライでアロマティックなボルドー産白ワイン、柑橘類と白い花の香り。
€24
≈ ¥4,348
0
2022年 – サンセール – ル・シェン・マルシャン – ドメーヌ・パスカル・ジョリヴェ（15cl）
2022 – Sancerre – Le Chêne Marchand – Domaine Pascal Jolivet (15cl)
ロワール産ソーヴィニヨン・ブラン、ミネラル感があり生き生きとしており、火打石のような香り。
€22
≈ ¥3,986
0
2021年 – コート・ド・プロヴァンス クリュ・クラッセ – 「ライオンとドラゴン」 – シャトー・ルビン（15cl）
2021 – Côtes de Provence Cru Classé – "Lion et Dragon" – Château Roubine (15cl)
プロヴァンス産白ワイン、バランスが良く繊細。
€20
≈ ¥3,624
0
2021年 – ブーズロン – 「ラ・トゥルネル」 – ドメーヌ・デュジャルダン（15cl）
2021 – Bouzeron – "La Tournelle" – Domaine Dujardin (15cl)
ブルゴーニュ産ワイン（アリゴテ）、フレッシュでフローラル。
€18
≈ ¥3,261
0
ロゼワイン
2021年 – コート・ド・プロヴァンス – 「ウィスパリング・エンジェル」 – シャトー・デ・スクラン（15cl）
2021 – Côtes de Provence – "Whispering Angel" – Château d’Esclans (15cl)
淡いプロヴァンス産ロゼ、ドライでエレガント、赤い小果実の香り。
€18
≈ ¥3,261
0
2021年 – コート・ド・プロヴァンス – シャトー・デ・スクラン（15cl）
2021 – Côtes de Provence – Château d’Esclans (15cl)
グルメなロゼワイン、複雑でシルキー。
€28
≈ ¥5,073
0
赤ワイン
2020年 – ラドワ – ドメーヌ・ヌダン（15cl）
2020 – Ladoix – Domaine Nudant (15cl)
ブルゴーニュ産赤ワイン（ピノ・ノワール）、フルーティーでタンニンは柔らかい。
€26
≈ ¥4,711
0
2018年 – サン・テステフ – シャトー・ラ・コマンデリー（15cl）
2018 – Saint-Estèphe – Château La Commanderie (15cl)
力強くコクのあるボルドー産赤ワイン、黒い果実の香り。
€22
≈ ¥3,986
0
2016年 – イタリア – スカルツェッロ – バローロ・デル・コムーネ・ディ・バローロ（15cl）
2016 – Italie – Scarzello – Barolo del Comune di Barolo (15cl)
パワフルなイタリア産赤ワイン（ネッビオーロ）、タンニンがあり、バラとタールの香り。
€38
≈ ¥6,885
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
3.9
Google Mapsの評価68件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
