



최고 품질의 재료는 접시 위에서 항상 돋보이며 조리와 양념으로 존중됩니다. 이 모든 것을 더욱 돋보이게 하기 위해 셰프는 그날의 영감에 따라 창의적인 터치를 더합니다.
엘레오노르의 삶은 달걀과 마요네즈
Œufs mayonnaise d'Éléanore
클래식한 프랑스 비스트로 애피타이저. 삶은 달걀에 크리미한 마요네즈를 곁들입니다. 종종 머스터드를 추가합니다.
BEM 시저 샐러드
Salade César du BEM
로메인 상추, 크루통, 파르메산 치즈, 크리미한 시저 드레싱으로 구성된 샐러드. 신선하고 바삭한 애피타이저입니다.
타르타르
Tartare
감귤류와 신선한 허브를 곁들인 참치 타르타르
작게 썬 생선회에 감귤류와 허브를 넣어 절인 요리. 신선하고 가벼운 요리입니다.
세 가지 퀴노아 샐러드
Salade aux trois Quinoa
(화이트, 레드, 블랙)
세 가지 종류의 퀴노아를 섞어 샐러드로 제공합니다. 바삭한 식감과 견과류 풍미가 나는 건강하고 영양가 있는 요리입니다.
소고기 타르타르
Tartare de Bœuf
감자튀김 또는 샐러드
다진 생 소고기를 양념한 요리. 부드러운 식감으로 신선하게 제공됩니다. 전통적인 브라스리 요리입니다.
막상스의 치즈버거
Cheeseburger de MAXENCE
감자튀김 또는 샐러드
녹은 치즈를 곁들인 버거. 브리오슈 번에 제공됩니다. 감자튀김 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.
살짝 구운 참다랑어 타타키
Tataki de thon rouge snacké
신선한 허브와 와카메 해초, 감귤류를 곁들인 샐러드
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참다랑어 타타키. 얇게 썰어 일본풍 샐러드와 함께 제공됩니다.
부처의 조각 (어깨살 윗부분)
Pièce du Boucher (dessus de palette)
선택 가능한 가니쉬
부드러움과 풍미를 위해 선별된 소고기 부위. 원하는 익힘 정도로 구워드립니다.
밀라네제 송아지 커틀릿.
Escalope Milanaise.
구운 노란색과 녹색 주키니를 토마토 소스로 글레이즈한 요리
얇게 썬 빵가루를 입혀 튀긴 생선 필레. 황금빛으로 바삭하며 구운 채소와 함께 제공됩니다.
농어 필레
Filet de Bar
샐러드용 }
흰 살 생선 필레. 섬세하고 부드러운 맛. 팬 또는 오븐에 조리합니다.
네 가지 향신료로 구운 파인애플
Ananas rôti au quatre épices
따뜻하게 구운 파인애플 조각에 달콤한 향신료(계피, 정향, 육두구, 생강)를 섞어 조리한 디저트. 과일향이 풍부한 디저트입니다.
다크 초콜릿 용암 케이크
Moelleux au chocolat noir
초콜릿 용암 케이크, 솔티드 버터 캐러멜 (14분)
따뜻한 초콜릿이 흐르는 진한 초콜릿 케이크. 솔티드 버터 캐러멜과 함께 제공됩니다. 조리 시간이 필요합니다(14분).
바닐라 크렘 브륄레
Crème brûlée à la vanille
바닐라 크림 디저트 위에 바삭한 캐러멜 설탕 코팅이 올라간 요리.
사과 타르트
Tarte aux Pommes
구운 사과를 채운 페이스트리로 만든 클래식 디저트. 달콤하고 편안합니다.
어린 미식가를 위한 메뉴
Menu des petits gastronomes
생선 (오늘의 추천 생선 + 선택 가능한 가니쉬) 또는 육류 (다진 스테이크 + 선택 가능한 가니쉬) 디저트 (크렘 브륄레 또는 사과 타르트) 음료 (시럽 물)
어린이를 위한 완벽한 메뉴로, 메인 요리(생선 또는 육류), 디저트, 음료가 포함됩니다.
샴페인 잔
Coupe de champagne
프랑스 샹파뉴 지역의 스파클링 와인 한 잔. 축제 분위기와 우아함을 선사합니다.
보르도: 블라주 코트 드 보르도
Bordeaux : Blage côtes de Bordeaux
보르도 지역의 레드 와인. 일반적으로 풍부하며 붉은 과일 향이 납니다.
꼬뜨 뒤 론 비에이 비뉴
Côtes du Rhones Vielle Vignes
론 계곡의 레드 와인. 오래된 포도나무에서 생산됩니다. 종종 향신료 풍미가 강하고 따뜻합니다.
크로즈 에르미타주
Croze Hermitage
북부 론 지역의 명성 높은 레드 와인. 블랙베리와 향신료 향이 납니다.
브루이
Brouilly
보졸레 크뤼. 가볍고 과일 향이 나는 부드러운 레드 와인입니다.
모르공
Morgon
보졸레 크뤼. 브루이보다 더 풍부하며 핵과류 향이 납니다.
생 니콜라 드 부르구에이.
St Nicolas de bourgueil.
루아르 계곡의 레드 와인. 가볍고 신선하며 향긋합니다.
모히토
Mojito
하바나 클럽, 민트, 사탕수수 설탕, 탄산수
럼, 신선한 민트, 라임, 설탕, 탄산수를 베이스로 한 쿠바 칵테일. 상쾌합니다.
스프리츠
Spritz
아페롤, 프로세코, 레모네이드, 오렌지 조각
이탈리아식 쌉싸름하고 탄산이 있는 아페리티프. 스파클링 와인(프로세코), 비터(아페롤), 탄산수로 만듭니다.
로열 모히토
Mojito royal
모히토와 샴페인
모히토의 변형으로, 탄산수 대신 샴페인을 사용하여 더욱 세련되게 만들었습니다.
블러디 메리
Bloody mary
보드카, 토마토 주스
보드카, 토마토 주스, 향신료(타바스코, 우스터 소스)를 베이스로 한 짭짤한 칵테일.
카이피리냐
Caipirinha
카샤사, 레몬, 사탕수수 설탕
카샤사(사탕수수 증류주), 라임, 설탕을 베이스로 한 브라질 칵테일.
카이피로스카
Caipiroska
보드카, 레몬, 사탕수수 설탕
카이피리냐의 변형으로, 카샤사 대신 보드카를 사용합니다.
모히토 논알콜
Virin mojito
라임, 사탕수수 설탕, 민트, 탄산수
모히토의 논알콜 버전. 민트와 라임이 들어간 상쾌한 음료입니다.
블론드 / 화이트
Blonde / blanche
블론드 맥주(가볍고 황금색) 또는 화이트 맥주(탁하고 산미가 있음).
모나코
Monaco
맥주, 레모네이드, 그레나딘 시럽을 섞은 음료. 달콤하고 알코올 도수가 낮은 음료입니다.
위스키
Whisky
오크통에서 숙성된 곡물 증류주.
코냑 | 바스 아르마냑
Cognac | Bas armagnac
명성 높은 프랑스 와인 증류주. 오크통에서 숙성되어 풍부하고 복합적인 풍미를 자랑합니다.
럼
Rhum
사탕수수 증류주.
키 샤르도네
Kir Chardonnay
전통적인 아페리티프. 크렘 드 카시스와 화이트 와인(샤르도네)으로 구성됩니다.
리카르, 쥐즈, 마티니, 캄파리
Ricard, Suze, Martini, Canpari
클래식 아페리티프 셀렉션: 아니스(리카르), 용담(쥐즈) 또는 베르무트(마티니, 캄파리).
진, 보드카, 테킬라
Gin, Vodka, Tequila
클래식한 화이트 스피릿으로, 종종 드라이하게 또는 얼음과 함께 제공됩니다.
배, 미라벨 자두, 리몬첼로, 망고, 칼바도스
Poire, Mirabelle, Limoncello, Manjana, Calvados
과일 소화주: 과일 증류주(배, 자두, 사과) 또는 레몬 리큐르.
커피 | 디카페인
Café | Déca
싱글 또는 디카페인 에스프레소.
카페 크렘
Café crème
따뜻한 우유를 넣은 롱 에스프레소.
차 | 허브차
Thé | Infusion
다양한 차 또는 허브차 셀렉션.
핫 초콜릿
Chocolat chaud
코코아와 우유를 넣은 따뜻한 음료.
카푸치노
Cappuccino
따뜻한 우유와 우유 거품을 넣은 에스프레소.
더블 커피
Café double
더블 샷 에스프레소.
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
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