LatinoGourmand








오늘의 수프
Soupe du Jour
(문의하십시오, 매일 변경됩니다)
매일 셰프의 영감에 따라 준비되는 신선한 수프. 재료는 매일 달라집니다. 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다.
과카몰리
Guacamole
(아보카도 퓌레, 토마토, 양파, 라임, 옥수수 칩)
으깬 아보카도를 토마토, 양파, 라임으로 양념한 크리미한 딥. 맛있고 부드럽습니다. 바삭한 옥수수 칩과 함께 제공됩니다.
생선 세비체
Ceviche de pescado
(생선 조각, 라임에 절인 130g, "초클로" 페루 옥수수, 고구마)
신선한 라임 주스에 절인 날생선. 산뜻하고 신선하며 부드럽습니다. 페루 옥수수와 고구마와 함께 제공됩니다.
아보카도 세비체
Ceviche con palta
(생선 필레 조각, 라임, 고수, 케이퍼, 아보카도, 올리브 오일에 절인 130g)
크리미한 아보카도와 올리브 오일을 곁들인 클래식 세비체의 변형. 신선하고 풍부한 맛. 전채로 차갑게 제공됩니다.
초리토스 아 라 찰라카
Choritos a la chalaca
(홍합 6개 껍질째, 옥수수, 셀러리, 피망, 양파, 라임에 절임)
신선한 홍합을 껍질째 제공하며, 바삭한 레몬 마리네이드 채소 혼합물로 덮여 있습니다. 신선하고 산뜻하며 약간 매콤합니다.
카우사
Causa
(참치, 양파, 토마토, 아보카도를 채운 아주 아주 순한 고추와 으깬 감자 테린)
노란 감자 퓌레를 양념하여 참치와 아보카도를 채운 차가운 전채. 부드럽고 녹는 듯한 식감. 페루 클래식입니다.
유카 레예나
Yuca rellena
(카사바와 감자 퓌레 반죽, 소고기, 양파, 건포도, 올리브를 속으로 채운 것)
카사바 퓌레로 만든 튀긴 크로켓, 소고기, 건포도, 올리브를 섞어 속을 채운 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
에파나다
Empanada
(소고기, 양파, 건포도, 올리브를 섞어 속을 채운 오븐 구이 페이스트리)
오븐에 구운 황금빛 페이스트리, 양념한 소고기, 양파, 올리브로 속을 채운 것. 맛있고 편안합니다. 따뜻하게 먹습니다.
타말
Tamal
(닭고기 속을 채우고 바나나 잎에 찐 페루 옥수수 반죽)
바나나 잎에 찐 옥수수 반죽, 닭고기 속을 채운 것. 부드러운 옥수수 맛의 밀도 있고 쫄깃한 식감. 전통 요리.
파파 레벤타다 아 라 우앙카이나
Papa reventada a la huancaina
(으깬 찐 감자에 치즈와 아주 순한 고추 소스를 곁들인 것)
으깬 감자에 크리미한 치즈와 순한 노란 고추 소스를 얹은 것. 풍부하고 크리미합니다. 편안한 요리입니다.
유카 아 라 우앙카이나
Yuca a la huancaina
(찐 카사바에 치즈와 아주 아주 순한 고추 소스를 곁들인 것)
찐 카사바 조각에 크리미한 치즈와 노란 고추 소스를 곁들인 것. 카사바는 풍부한 소스와 잘 어울리는 단단하고 전분질의 식감을 가지고 있습니다.
전채 시식
Degustación de entradas
(6가지 전채 시식 2인용) (과카몰리 + 아히 데 갈리나 + 파파 레벤타다 아 라 우앙카이나) (카우사 + 초리토스 아 라 찰라카 + 생선 세비체)
나눠 먹을 수 있는 여섯 가지 페루 전채 모음. 다양한 맛과 식감을 맛볼 수 있습니다. 요리를 발견하기에 이상적입니다.
안티쿠초스
Anticuchos
(매콤하게 양념한 소고기 심장 꼬치 3개, 구운 것, 치즈 소스 "우앙카이나" 찐 감자, 곁들임용 고구마)
매콤한 소스에 절인 구운 소고기 심장 꼬치. 훈제 맛과 부드러운 식감. 감자와 옥수수와 함께 제공됩니다.
로모 살타도
Lomo saltado
(볶은 소고기 조각, 작은 양파, 토마토, 홈메이드 감자튀김, 곁들임용 밥)
소고기 볶음 요리, 양파, 토마토, 간장 소스와 함께. 페루와 중국의 맛의 조합입니다. 밥과 섞은 감자튀김과 함께 제공됩니다.
비스텍 아 로 포브레
Bistec a lo Pobre
(소고기 스테이크 200g, 감자튀김, 튀긴 플랜틴, 계란 프라이, 곁들임용 밥)
구운 스테이크, 밥, 감자튀김, 튀긴 플랜틴, 계란 프라이와 함께 제공되는 푸짐한 요리. 풍부하고 만족스럽습니다.
타쿠 콘 로모 살타도
Tacu con lomo saltado
(소고기와 볶은 콩과 밥을 섞어 간장 소스로 볶은 "로모 살타도" 소고기 조각)
볶음밥과 콩을 볶아낸 요리, 볶은 소고기와 함께 제공됩니다. 두 가지 페루 고전의 맛과 식감의 조합입니다.
돼지 치차론
Chicharron de Chancho
(페루 향신료에 절인 돼지고기 삼겹살 튀김, 고구마 튀김, 플랜틴 튀김, 작은 "사르사 데 세볼라스")
바삭하게 튀긴 돼지고기 삼겹살 조각. 맛있고 풍부합니다. 고구마와 양파 소스와 함께 제공됩니다.
에스토파도 데 파토
Estofado de pato
(코리앤더 소스, 흰 강낭콩, 곁들임용 밥을 곁들인 오리 다리 스튜)
코리앤더 소스로 만든 풍부한 스튜에 오리 다리를 졸인 것. 고기는 부드럽고 향긋합니다. 밥과 콩과 함께 제공됩니다.
생선 치차론, 로크로와 함께
Chicharron de pescado, con locro
(튀긴 생선 필레 조각, "로크로"; 호박 퓌레, 치즈, 완두콩, 페루 옥수수, 곁들임용 작은 샐러드)
빵가루 입혀 튀긴 생선 조각, 크리미한 호박 퓌레와 함께 제공됩니다. 바삭하고 크리미합니다. 균형 잡히고 맛있는 요리입니다.
세비체 아세비차다
Causa acevichada
(참치, 양파, 토마토, 아보카도를 채운 으깬 감자 테린과 라임에 절인 생선 조각 세비체)
카우사 (속을 채운 감자 퓌레) 위에 세비체 (절인 생선)를 올린 조합. 땅과 바다의 완벽한 조화, 크리미하고 산뜻합니다.
해산물 볶음밥
Arroz con mariscos
(해산물과 생선 및 향신료 환원액으로 조리한 밥)
해산물과 향신료 혼합물로 조리한 밥, 빠에야와 유사합니다. 해산물 맛이 풍부하고 약간 매콤합니다.
파리우엘라
Parihuela
(생선, 문어, 오징어, 홍합, 새우, 게살 수프)
생선, 문어, 오징어, 갑각류가 들어간 풍부하고 푸짐한 해산물 수프. 맛있는 육수와 향긋합니다. 해산물 애호가에게 이상적입니다.
할레아 미스타
Jalea mixta
튀긴 생선, 오징어, 홍합, 튀김옷 입힌 새우, 카사바, 작은 레몬 샐러드
다양한 튀긴 해산물 (생선, 오징어, 새우)의 큰 접시. 바삭하고 황금빛입니다. 상큼함을 더하는 레몬 양파 샐러드와 함께 제공됩니다.
접시 생선 세비체
Ceviche de pescado en plato
(생선 필레 두 조각 260g 라임에 절임, 초클로 (페루 옥수수) 및 고구마)
라임에 절인 생선 세비체의 푸짐한 한 조각. 신선하고 산뜻합니다. 전통적인 곁들임과 함께 메인 요리로 제공됩니다.
폴로 아로즈 차우파
Arroz chaufa de pollo
(닭고기 흰살, "초클로" 페루 옥수수, 튀긴 플랜틴, 오믈렛, 간장 소스 태국 양파와 함께 볶은 밥)
닭고기, 계란, 채소를 넣고 볶은 페루식 광둥식 볶음밥. 간장 소스의 감칠맛과 플랜틴의 단맛.
아히 데 갈리나
Aji de gallina
(찢은 닭고기 흰살, 치즈와 아주 아주 순한 고추 소스, 찐 감자, 곁들임용 밥)
부드럽고 크리미한 순한 노란 고추와 호두 소스에 찢은 닭고기. 부드럽고 편안합니다. 밥과 감자와 함께 제공됩니다.
포케 채소 (채식)
Poke-légumes (végetarien)
밥, 완두콩, "초클로" 페루 옥수수, 아보카도, 망고, 석류, 방울토마토, 잠두콩
밥, 다양한 채소, 아보카도, 과일로 구성된 신선한 채식 볼. 화려하고 건강합니다. 가볍고 영양가 있는 옵션입니다.
론다 마리나
Ronda marina
3가지 전채 + 2가지 메인 (2인용) (생선 세비체 + 참치 카우사 + 레체 데 티그레 + 아로즈 콘 마리스코스 + 생선 치차론)
두 명을 위한 해산물 축제, 해산물 전채와 메인 요리 선택 포함. 나누고 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
페루식 구운 닭고기
통째로 구운 클래식 폴로 아 라 브라사 1마리
1 Pollo a la brasa entero clásico
(4인용) 통닭 구이 1.5kg, 홈메이드 감자튀김 + 샐러드 + 소스 4개 비네그레트
페루 향신료에 절인 통닭 구이. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 속살. 감자튀김, 샐러드, 소스와 함께 제공되며 4인에게 이상적입니다.
클래식 폴로 아 라 브라사
Pollo a la brasa clásico
구운 닭고기, 홈메이드 감자튀김, 곁들임용 작은 샐러드
페루식 구운 닭고기 한 조각. 맛있고 향긋합니다. 바삭한 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.
폴로 아 라 브라사 / 로크로
Pollo a la brasa / locro
구운 닭고기, "로크로"; 감자 퓌레, 호박, 치즈, 완두콩, 페루 옥수수
구운 닭고기와 호박과 채소로 만든 크리미한 스튜인 로크로와 함께 제공됩니다. 편안하고 전통적인 조합입니다.
주말 메뉴
Menu week-end
(금요일 및 토요일 저녁 / 일요일 및 공휴일 점심, 저녁) 전채 + 메인 + 디저트 (오후 2시 및 오후 9시까지만)
전채, 메인 요리, 디저트가 포함된 완전한 주말 메뉴. 집의 다양한 클래식 중에서 선택할 수 있습니다.
주간 메뉴
Menu de la semaine
(월요일부터 목요일 저녁 및 토요일 점심) 전채 + 메인 + 디저트 (오후 2시 및 오후 9시까지만)
전채, 메인 요리, 디저트 선택이 포함된 주중 메뉴. 주중에 페루 요리를 맛볼 수 있는 경제적인 옵션입니다.
푸딩
Budin
(페루식 프렌치 토스트)
페루식의 밀도 있고 부드러운 빵 푸딩. 달콤하고 향긋합니다. 종종 말린 과일이 곁들여집니다.
초콜릿 케이크
Torta de chocolate
(초콜릿 케이크와 커스터드)
풍부하고 부드러운 초콜릿 케이크, 크리미한 커스터드와 함께 제공됩니다. 초콜릿 애호가를 위한 클래식입니다.
라이스 푸딩
Riz au lait
(계피와 코코넛을 곁들인 페루식, 따뜻하게)
계피와 코코넛 향이 나는 크리미한 라이스 푸딩. 따뜻하게 제공됩니다. 달콤하고 편안한 디저트입니다.
아이스크림 2 스쿱
Glace 2 boules
(망고, 코코넛, 바닐라, 초콜릿, 딸기, 럼과 건포도, 패션 프루트)
클래식 및 이국적인 향을 포함한 다양한 향 중에서 선택 가능한 아이스크림 두 스쿱.
마사모라 모라다
Mazamorra morada
(페루산 보라색 옥수수 컴포트, 파인애플과 말린 과일)
보라색 옥수수를 두껍게 하여 과일과 향신료로 익힌 페루 전통 디저트. 젤리 같은 식감과 독특한 과일 맛.
콤비나도
Combinado
(마사모라 절반, 라이스 푸딩 절반)
라이스 푸딩과 마사모라 모라다를 한 그릇에 담은 클래식한 조합. 가장 인기 있는 두 가지 디저트를 맛볼 수 있습니다.
크레마 볼테아다
Crema volteada
(크렘 브륄레와 플랜 사이)
카라멜이 풍부하고 부드러운 카라멜 플랜, 렌치 플랜과 유사합니다. 부드러운 식감과 달콤한 카라멜 맛.
알파호르 (2개)
Alfajores (x 2)
(우유 잼을 채운 옥수수 가루 쿠키)
두 개의 부드러운 쇼트브레드 쿠키, 둘세 데 레체 (우유 잼)로 채워져 있습니다. 달콤하고 부서지기 쉬우며 슈가 파우더를 뿌립니다.
루쿠마 아이스크림 알파호르
Alfajor con helado de lúcuma
(알파호르 + 루쿠마 아이스크림 1 스쿱)
알파호르 쿠키와 루쿠마 아이스크림 한 스쿱 제공. 루쿠마는 헤이즐넛과 캐러멜 맛의 페루 과일입니다.
루쿠마 아이스크림
Glace de lúcuma
(페루 열대 과일 1 스쿱 + 누가 아이스크림 1 스쿱)
안데스 산맥의 아열대 과일인 루쿠마 향 아이스크림, 누가 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.
루쿠마 티라미수
Tiramisu de lucuma
(루쿠마, 페루 과일을 넣은 티라미수) (문의하십시오)
루쿠마를 넣은 클래식 티라미수 재해석. 이 페루 과일의 독특한 맛을 가진 크리미합니다.
고메 커피
Café Gourmand
(커피와 세 가지 작은 디저트)
세 가지 미니 홈메이드 디저트와 함께 제공되는 커피.
어린이 메뉴
MENU ENFANT
메인 + 디저트 (8세까지) 생선 필레와 감자튀김, 밥 또는 샐러드 또는 구운 닭고기 1/8, 감자튀김 + 작은 디저트
어린이를 위한 맞춤형 메뉴로 메인 요리 (생선 또는 닭고기, 곁들임 포함)와 디저트가 포함됩니다.
칸차 한 조각
Portion de cancha
애피타이저 (구운 페루 옥수수 한 조각)
페루식 구운 옥수수, 짭짤하고 바삭합니다. 전통적인 애피타이저로 제공됩니다.
밥 한 조각 / 사르사 데 세볼라스 한 조각
Portion de riz / Portion sarza de cebollas
흰 쌀밥 또는 살사 크리올라 (절인 양파) 추가.
홈메이드 감자튀김 한 조각 (개인용)
Portion de frites maison(personnel)
(개인용)
홈메이드 감자튀김 한 조각.
홈메이드 감자튀김 한 조각 (4인용)
Portion de frites maison (pour quatre)
(4인용)
나눠 먹을 수 있는 홈메이드 감자튀김 한 조각.
튀긴 플랜틴 한 조각
Portion de plátanos fritos
(페루식 플랜틴 한 조각)
달콤하고 캐러멜화된 튀긴 플랜틴.
고구마 튀김 한 조각
Portion frites de patates douces
고구마로 만든 약간 달콤한 튀김.
로크로 한 조각
Portion de locro
(튀긴 카사바 한 조각)
곁들임 한 조각. 로크로 또는 튀긴 카사바가 재고에 따라 언급됩니다.
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