쿠시토미

가죽나무 순 튀김입니다. 봄 산나물의 왕이라고도 불리며, 약간의 쓴맛과 독특한 향이 특징입니다. 갓 튀겨낸 것을 소금에 심플하게 찍어 먹는 것을 추천합니다.

봄의 도래를 알리는 머위 순 튀김입니다. 특유의 강한 쓴맛과 향이 입안에 퍼져 어른의 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로 제격입니다.

곰취 튀김입니다. 마늘과 같은 강한 향과 풍미가 있으며, 스태미나 만점인 산나물입니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

쑥갓을 돼지고기 등으로 말아 튀긴 꼬치튀김입니다. 쑥갓의 독특한 향과 쓴맛이 고기의 기름진 감칠맛과 절묘하게 어우러집니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어난 요리입니다.

명란이 빽빽하게 붙어 있는 다시마 꼬치튀김입니다. 톡톡 터지는 명란의 식감과 다시마의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 육수가 배어 있어 씹을수록 맛이 퍼집니다.

에도마에산 붕장어(아나고)를 사용한 꼬치튀김입니다. 살은 통통하고 부드러우며, 고급스러운 기름의 단맛이 있습니다. 바삭한 튀김옷과의 식감 대비를 즐겨보세요.

생부(나마후) 꼬치튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독특한 식감이 매력입니다. 담백한 맛이기 때문에 된장이나 소금 등 다양한 양념과 잘 어울립니다.

오리고기와 파를 번갈아 꽂아 튀긴 꼬치튀김입니다. 오리의 진한 기름진 감칠맛과, 익혀서 단맛이 더해진 파의 궁합이 발군입니다. 일본의 전통적인 맛의 조합입니다.