串富

たらの芽の串揚げです。春の山菜の王様とも呼ばれ、ほろ苦さと独特の香りが特徴です。揚げたてを塩でシンプルにいただくのがおすすめです。

春の訪れを告げるふきのとうの串揚げです。特有の強い苦味と香りが口の中に広がり、大人の味わいを楽しめます。お酒のつまみに最適です。

行者ニンニクの串揚げです。ニンニクのような強い香りとコクがあり、スタミナ満点の山菜です。シャキシャキとした食感が楽しめます。

春菊を豚肉などで巻いて揚げた串揚げです。春菊の独特の香りと苦味が、肉の脂の旨味と絶妙にマッチします。ジューシーで風味豊かな一品です。

数の子がびっしりと付いた昆布の串揚げです。プチプチとした数の子の食感と、昆布の旨味が同時に楽しめます。出汁が染みており、噛むほどに味が広がります。

江戸前の穴子を使用した串揚げです。身はふっくらとして柔らかく、上品な脂の甘みがあります。サクサクの衣との食感のコントラストをお楽しみください。

生麩（なまふ）の串揚げです。外はカリッと、中はもちもちとした独特の食感が魅力です。淡白な味わいなので、味噌や塩など様々な味付けに合います。

鴨肉とネギを交互に刺した串揚げです。鴨の濃厚な脂の旨味と、加熱されて甘みを増したネギの相性が抜群です。日本の伝統的な味の組み合わせです。