Il Giubileo

신선한 해산물 스페셜, 해산물 샐러드, 갑각류, 절인 또는 익힌 생선 등을 포함할 수 있습니다. 가볍고 맛있는 식사 시작입니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 화이트 와인으로 팬에 볶은 홍합과 조개. 맛있는 국물과 함께 제공되며 토스트한 빵에 찍어 먹기 좋습니다.

숙성된 프로슈토 크루도 슬라이스, 신선하고 육즙이 풍부한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공됩니다. 짭짤한 살루미와 치즈의 단맛을 균형 있게 맞춘 고전적인 이탈리아 조합입니다.

달콤한 멜론과 짭짤한 프로슈토 크루도를 곁들인 상큼한 여름 전채. 단순하지만 완벽한 맛의 조화입니다.

슬라이스한 이탈리아 살루미와 다양한 치즈의 믹스 플래터. 빵이나 포카치아와 함께 즐기기 좋습니다.

슬라이스 토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 신선한 샐러드, 엑스트라 버진 올리브 오일로 간을 했습니다. 색깔이 이탈리아 국기를 연상시킵니다.

신선한 가재 소스로 만든 크리미한 리조또. 달콤하고 세련된 맛과 벨벳 같은 질감입니다.

홍합, 조개, 오징어, 새우 등 다양한 해산물로 맛을 낸 풍부한 리조또. 바다의 모든 맛을 담은 요리입니다.

송이버섯의 흙내음과 향긋한 맛과 새우의 단맛을 결합한 '바다와 산' 리조또입니다.

오징어 먹물로 만든 리조또, 독특한 검은색과 강렬한 바다의 맛을 선사합니다.

오징어를 추가한 고전 로마 요리의 재해석. 페코리노의 크리미함과 후추가 생선의 맛과 어우러집니다.

신선한 조개, 올리브 오일, 마늘, 파슬리로 볶은 긴 파스타. 필수적이고 매우 인기 있는 해산물 첫 번째 코스입니다.

껍질 벗긴 홍합과 페코리노 로마노 치즈로 맛을 낸 계란 파스타. 대담하고 짭짤한 조합입니다.

신선한 파스타(탈리아텔레 또는 뇨키 선택 가능), 풍부한 해산물과 갑각류 믹스로 맛을 냈습니다.

연어 크림 소스로 맛을 낸 짧은 파스타, 종종 크림과 약간의 토마토를 곁들입니다. 부드럽고 섬세한 맛입니다.

신선한 파스타, 농어 필레와 신선한 방울토마토로 맛을 냈습니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.

새우와 잘게 썬 애호박으로 맛을 낸 움푹 들어간 모양의 짧은 파스타. 달콤하고 섬세한 맛입니다.

풍부한 믹스 생선, 해산물, 토마토 소스로 맛을 낸 큰 마카로니. 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

구운 통생선(농어 또는 도미, 재고에 따라 다름). 껍질은 바삭하고 살코기는 부드럽고 가볍습니다.

바다 소금 크러스트로 완전히 덮어 오븐에 구운 생선, 지방을 추가하지 않고도 매우 촉촉하고 맛이 좋습니다.

감자 슬라이스로 덮어 오븐에 구운 농어 필레. 조리 중에 바삭해집니다.

구운 생선과 갑각류 믹스. 다양한 종류의 생선을 맛보기에 좋습니다.

팬에 구운 통오징어, 올리브 오일과 레몬으로 간을 했습니다. 부드럽고 약간 훈제 향이 납니다.

토마토 소스, 블랙 올리브, 케이퍼에 천천히 끓인 오징어. 전통적이고 매우 맛이 좋으며 부드러운 요리입니다.

껍질째 구운 고급 갑각류. 단순한 조리법으로 단맛과 단단한 살코기의 맛을 살렸습니다.

팬에 볶아 코냑으로 향을 낸 타이거 새우, 향긋하고 세련된 소스를 만듭니다.

로마 요리의 기본, 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 약간의 후추로 맛을 낸 구멍이 있는 긴 파스타.

달걀 크림, 페코리노 치즈, 후추, 바삭한 관찰레로 맛을 낸 짧은 파스타. 풍부하고 짭짤하며 크리미합니다.

송이버섯과 트러플 향 소스로 맛을 낸 신선한 속을 채운 파스타. 숲의 강렬한 향을 담은 요리입니다.

녹인 버터와 파르미지아노 레지아노로 부드러운 크림을 만든 계란 파스타. 달콤하고 유제품 맛이 납니다.

팬에 볶은 송이버섯으로 맛을 낸 페투치니. 귀한 버섯의 풍미를 살린 간단한 요리입니다.

토마토, 녹인 모짜렐라, 바질로 맛을 낸 짧은 파스타. 종종 오븐에 구워 늘어나는 효과를 줍니다.

네 가지 치즈를 녹여 만든 크리미한 화이트 소스로 맛을 낸 파스타. 매우 풍부하고 맛이 좋습니다.

토마토 소스, 튀긴 가지, 짭짤한 리코타 또는 모짜렐라로 맛을 낸 파스타. 지중해 풍미의 요리입니다.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로, 달걀이나 토마토 없이 페코리노, 후추, 관찰레로 맛을 낸 파스타입니다.

로마의 상징적인 요리, 페코리노 로마노 크림과 갓 간 후추를 듬뿍 넣어 만듭니다.

구운 소고기 스테이크. 고기 맛을 살리기 위해 간단하게 제공됩니다.

가장 부드럽고 살코기 부위의 소고기, 구이 또는 팬에 볶음. 입에서 녹습니다.

밀가루를 묻혀 팬에 구운 얇은 송아지 고기 슬라이스, 신선한 레몬 소스 또는 화이트 와인 소스와 함께 제공됩니다.

빠르게 팬에 볶은 소고기 스트립, 신선한 루꼴라 또는 버섯 볶음과 함께 제공됩니다.

숯불에 구운 양갈비, '스콧타디토(scottadito)'라고 불리며 손으로 뜨거울 때 먹어야 합니다.

신선한 제철 믹스 샐러드.

제철 신선한 채소, 보통 팬에 볶거나 삶아서 제공됩니다.

깨끗하게 손질하여 머리를 아래로 하여 마늘, 파슬리, 민트, 오일과 함께 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 맛이 좋습니다.

신선한 생야채(셀러리, 당근, 회향 등)를 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들여 찍어 먹습니다.

신선한 믹스 과일을 예술적으로 배열하여 슬라이스한 것으로, 1인분입니다.

잘게 썬 신선한 과일 한 접시, 종종 레몬즙과 설탕으로 간을 합니다.

신선한 파인애플 슬라이스, 자연 그대로 제공됩니다.

매일 제공되는 하우스 디저트, 티라미수, 판나코타 또는 케이크 등.