소고기 및 프리미엄 브랜드 돼지고기 다시 샤부샤부 코스 “코데마리”
Beef and Premium Brand Pork Dashi-shabu course “ Kodemari ”
애피타이저: 유리네 두부와 특제 다시 육수
유리네(백합 구근)를 으깨어 비단처럼 부드러운 질감으로 반죽하고 차갑게 굳혔습니다.
부드러운 질감과 은은한 단맛과 짠맛을 가쓰오부시 다시 육수와 함께 즐겨보세요.
회 1: 잿방어와 새싹
통통한 식감의 잿방어를 새싹 채소와 함께 샐러드로 만들었습니다. 잿방어의 단맛과 새싹 채소의 매콤함이 잘 어우러집니다.
회 2: 방어와 무즙, 매콤한 폰즈 소스
방어는 추운 계절에 살이 올라 입안에서 녹는 듯한 맛으로 겨울철 일본에서 가장 인기 있는 생선 중 하나입니다.
굵게 간 무를 생선 위에 올리고 매콤한 폰즈 식초를 뿌립니다.
추가 따뜻한 요리: 부드러운 유바(두부 껍질)와 상어 지느러미 소스를 곁들인 계란찜
특선 "다시 샤부샤부"
【오늘의 재료】와규, 브랜드 돼지고기, 제철 채소와 버섯, 엄선된 일본 식재료, 폰즈 소스
밥: 도미 육수에 지은 밥
디저트: 호지차 푸딩
다시 육수를 이용한 전골 요리인 다시 샤부샤부를 중심으로 한 종합 코스 요리입니다. 고급 와규와 돼지고기를 맛있는 육수에 익혀 제공하며, 정교한 애피타이저, 사시미, 밥으로 마무리됩니다. 전통적이고 우아한 식사 경험을 선사합니다.
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