Hosteria da Settimio

토마토 소스, 마늘, 세이지로 천천히 끓인 칸넬리니 콩. 풍부하고 소박한 맛의 토스카나 클래식 사이드 디쉬.

숙성된 돼지 볼살 (돼지 볼살) 슬라이스, 마늘과 올리브 오일로 양념한 토스트 빵과 함께 제공됩니다. 입에서 녹는 강렬하고 지방진 맛.

신선한 버팔로 치즈와 절인 채소를 곁들인 수제 살루미 혼합 셀렉션. 전채 요리로 공유하기에 이상적입니다.

두 번 튀겨 감자칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크 (유대-로마 스타일). 바삭한 잎과 부드러운 심.

신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 맛있는 움브리아 생 프로슈토.

버터와 소금에 절인 멸치 필레를 곁들인 토스트 빵. 심플하고 맛있는 클래식 페어링.

집에서 절인 가지로 양념한 토스트 빵.

마르케 지역의 부드러운 스프레드 소시지인 치아우스콜로와 함께 제공되는 작은 따뜻한 빵 조각.

마늘과 올리브 오일로 양념한 간단한 토스트 빵.

튀긴 호박 꽃, 모짜렐라와 멸치로 속을 채운. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

염장 대구 필레, 반죽에 싸서 튀긴 것. 로마 전통의 전형적인 전채 요리.

모짜렐라 치즈 심이 들어간 튀긴 쌀 크로켓. 가장 사랑받는 로마 길거리 음식 중 하나.

풍미 있는 멧돼지 라구 소스로 양념한 부드러운 집에서 만든 뇨끼. 강렬한 사냥감 맛.

노르치나 소스로 양념한 집에서 만든 뇨끼, 일반적으로 소시지와 크림 (또는 리코타), 때로는 트러플 베이스.

풍미 있는 포르치니 버섯, 바삭한 베이컨, 강판에 간 페코리노 치즈를 곁들인 집에서 만든 뇨끼.

집에서 만든 가지 라구 소스로 제공되는 감자 뇨끼, 토마토, 셀러리, 고기 맛이 풍부합니다.

고기 롤라드 소스로 양념한 집에서 만든 뇨끼.

두꺼운 생면 파스타, 바삭한 돼지 볼살, 페코리노 로마노, 후추로 양념. 짭짤한 맛의 '화이트 아마뜨리치아나'.

페코리노 로마노 크림과 갓 간 후추로 양념한 파스타. 로마의 상징적인 요리, 크리미하고 매콤합니다.

신선한 토마토와 고추 소스로 양념한 오징어 파스타. 여름 해산물 요리.

로마식 롤라드 고기 소스로 양념한 집에서 만든 페투치네.

집에서 만든 페투치네, 소꼬리 라구 소스로 양념.

여름 채소로 양념한 페투치네, 훈제 스페크와 강판에 간 치즈로 풍성하게.

포르치니 버섯, 베이컨, 페코리노 치즈를 곁들인 페투치네. 숲과 땅의 맛을 담은 요리.

멧돼지 라구 소스를 곁들인 페투치네. 풍부하고 맛있는 겨울 요리.

우유를 먹인 송아지의 내장 (파야타)으로 만든 토마토 소스 파스타. 독특하고 크리미한 로마 전통 요리.

소시지와 크림 (또는 리코타)으로 만든 리가토니, 크리미하고 맛있는 움브리아 특선 요리.

토마토 소스, 바삭한 돼지 볼살, 페코리노 로마노로 양념한 구멍이 있는 긴 파스타. 로마 요리의 아이콘.

짧은 파스타와 병아리콩으로 만든 진한 수프, 로즈마리 향. 겨울철 컴포트 푸드.

로마 전통 수프, 로마네스코 브로콜리와 파스타, 레이스 육수 (아르질라)로 조리. 섬세한 바다와 채소 맛.

구운 소고기 스테이크, 심플하게 제공. 육즙이 풍부하고 영양가 있습니다.

프로슈토와 세이지를 곁들인 송아지 스테이크, 화이트 와인으로 빠르게 조리. 부드럽고 향긋한 요리.

구운 양갈비, '스코타디토' 스타일로 손으로 뜨겁게 먹습니다. 맛있는 부드러운 고기.

튀긴 양갈비. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

튀긴 송아지 스테이크 (코톨레타와 유사). 심플하고 맛있습니다.

토마토 소스에 오래 끓인 속 (종종 셀러리, 당근 또는 기타)을 채운 쇠고기 스테이크 롤라드.

완두콩과 함께 천천히 끓인 고기 조각, 토마토 없음. 부드럽고 섬세합니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈로 끓인 곱창 스튜. 매우 맛있는 전통적인 가난한 요리.

양의 내장 (심장, 폐, 간)을 양파와 함께 끓인 것. 강하고 독특한 맛.

우유를 먹인 송아지의 내장, 토마토 소스로 조리. 내부가 치즈 같은 크림 ('키모')을 형성합니다. 로마 요리 애호가를 위한 요리.

튀기거나 (바삭함) 토마토 소스에 (부드러움) 조리한 미트볼.

토마토, 셀러리, 건포도, 잣 (때로는 초콜릿)으로 만든 소꼬리 스튜. 고기는 젤라틴질이고 매우 맛있습니다.

다진 고기 또는 채소로 속을 채우고 오븐이나 팬에 구운 속을 채운 주키니.

전통 방식으로 조리한 대구 (종종 토마토, 건포도, 잣과 함께 로마식으로).

마늘과 고추로 볶은 쓴맛의 치커리를 곁들인 맛있는 돼지고기 소시지.

허브와 함께 오일에 절인 구운 또는 데친 가지.

쓴맛의 잎채소, 먼저 데쳐서 마늘, 올리브 오일, 고추와 함께 볶은 것.

튀긴 감자 스틱.

바삭하게 튀긴 통 아티초크.

멸치 소스, 마늘, 식초로 양념한 신선하고 바삭한 카탈로그 치커리 샐러드.

멸치 소스로 양념한 야생 루콜라.

커피에 적신 사보야르와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 스푼 디저트. 코코아 가루 뿌림.

헤이즐넛 맛 아이스크림, 종종 액체 코어 또는 코코아/크런치 코팅.

토론치노 맛의 부드러운 아이스크림 디저트, 휘핑 크림과 따뜻한 초콜릿 소스와 함께 제공.

과일 잼 또는 초콜릿 크림으로 채워진 쇼트크러스트 페이스트리 타르트.

상쾌한 레몬 맛 소르베 또는 아이스크림.

바닐라 아이스크림, 크림, 녹인 초콜릿, 커피, 코코아.

와인 반죽으로 만든 전통적인 건조 도넛 모양 쿠키. 종종 달콤한 와인에 찍어 먹습니다.

크림과 피스타치오 맛 아이스크림, 초콜릿과 바삭한 피스타치오 조각으로 장식.

제철 신선한 과일 셀렉션.

신선한 파인애플 조각.

레드 와인과 설탕에 절인 복숭아 조각. 소박하고 상쾌한 디저트.

작은 병 물 (500ml), 일반 또는 탄산.

큰 병 물 (1리터), 일반 또는 탄산.

캔 또는 작은 병에 담긴 클래식 탄산음료.

큰 병 탄산음료.

탄산 오렌지 주스.

가볍고 상쾌한 이탈리아 라거 맥주 소용량.

이탈리아 라거 맥주 대용량.

달콤한 무색 탄산 청량음료.

신선하고 과일 향이 나는 카스텔리 로마니 (라치오)의 드라이 화이트 와인. 로마 요리와 잘 어울립니다.

풍부하고 육류 요리와 잘 어울리는 라치오 지역 레드 와인.

우아하고 향긋한 움브리아 화이트 와인.

잘 구조화되고 타닌감이 있는 유명한 토스카나 레드 와인. 스테이크 및 로스트와 잘 어울립니다.

꽃과 감귤류 향이 나는 신선한 아브루초 화이트 와인.

풍미 있고 미네랄이 풍부한 아브루초의 잘 구조화된 화이트 와인.

체리 향이 나는 부드럽고 과일 향이 나는 아브루초 레드 와인.

하우스 와인, 1리터 카라페에 제공됩니다. 심플한 테이블 와인.

신선하고 가벼운 이탈리아 스파클링 화이트 와인. 아페리티프 또는 디저트와 잘 어울립니다.

에스프레소.

소화용 리큐어 샷 (예: 리몬첼로).

식후에 제공되는 쓴맛과 단맛의 허브 리큐어.

앰버 색상의 달콤한 디저트 와인, 전형적인 토스카나 와인.