말 생고기 이자카야 구마모토 목장 직영 후지키 상점 사사즈카

구마모토의 토종닭 '아마쿠사 다이오'의 표면을 살짝 구운 회. 구수한 향과 탄력 있는 육질을 즐길 수 있습니다. 곁들임과 함께 폰즈 소스 등에 찍어 드세요.

신선한 아마쿠사 다이오의 가슴살을 데쳐서 와사비와 버무린 것. 산뜻한 맛입니다.

삶은 닭 껍질을 폰즈 소스에 버무린 안주. 쫄깃한 식감과 폰즈 소스의 산미가 잘 어울립니다.

아마쿠사 다이오를 사용한 수제 생햄. 촉촉하고 감칠맛이 강합니다.

닭 육수를 오랫동안 끓인 뽀얀 국물에 닭고기와 채소를 넣어 끓인 전골 요리. 콜라겐이 풍부하고 진한 맛. 폰즈 소스에 찍어 먹습니다.

지방이 적고 담백한 붉은 살 고기 생고기. 말 고기 본연의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 단골 부위입니다.

갈비 부분의 고기로, 지방과 붉은 살이 층을 이루고 있는 부위. 쫄깃한 독특한 식감과 지방의 단맛이 특징입니다.

희소 부위 중 하나. 담백하지만 씹을수록 맛이 깊어집니다.

말의 목 부분 지방. 새하얗고 입안에서 녹는 듯한 단맛이 있습니다. 붉은 살과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

허벅지살 중에서도 특히 질 좋은 부분. 부드럽고 고운 적색육의 맛입니다.

뼈 주변의 고기. 진한 감칠맛이 있으며, 지방도 적당히 붙어 있습니다.

갈비뼈와 갈비뼈 사이의 고기. 마블링이 있고, 육즙이 풍부하고 진한 맛입니다.

말 심장 생고기. 비린 맛이 없고, 아삭아삭 씹히는 식감이 좋습니다.

등 쪽의 고기로, 부드럽고 적당한 지방이 있는 부위. 고급스러운 맛입니다.

말 간 생고기. 소 간과 비슷한 진한 맛이지만, 비린 맛이 적어 먹기 좋습니다. 참기름과 소금에 찍어 드세요.

횡격막 부위의 고기. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 고기 맛이 진한 인기 부위입니다.

가장 부드러운 부위 중 하나. 지방이 적고 건강하며, 고급스러운 붉은 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 말 고기를 달콤 짭짤한 양념과 계란 노른자로 버무린 요리. 진하고 입안에서 녹는 듯한 맛입니다.

추천 말 생고기 3종 모듬. 소량씩 다양한 부위를 맛보고 싶으신 분께 추천합니다.

인기 부위 5종을 모듬으로 한 세트. 부위별 식감과 맛의 차이를 비교할 수 있습니다.

호화로운 7가지 말 생고기 모듬. 희소 부위 등도 포함되어 있어 말 고기를 마음껏 즐길 수 있습니다.

저희 가게의 말 생고기를 거의 모든 종류를 망라한 호화로운 모듬. 여러 명이 함께 나누기에도 좋습니다.

구마모토의 명수를 사용한 소주. 보리 소주와 쌀 소주가 있으며, 둘 다 부드러운 목넘김으로 마시기 좋습니다.

일본의 대표적인 맥주. 맥아 100%의 고급스러운 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.