马刺身居酒屋 熊本牧场直营 藤木商店 笹冢

炙烤熊本地鸡“天草大王”表面。可品尝到焦香和弹性的肉质。配以香料和柚子醋等。

将新鲜的天草大王鸡胸肉烫熟，用芥末拌制。口感清爽。

将煮熟的鸡皮用柚子醋拌制的下酒菜。爽脆的口感与柚子醋的酸味很搭。

使用天草大王制作的自制火腿。湿润且风味浓郁。

将鸡骨精心炖煮成乳白色汤底，煮鸡肉和蔬菜的火锅料理。胶原蛋白丰富，味道浓郁。蘸柚子醋食用。

脂肪少，口感清淡的瘦肉刺身。能充分感受到马肉原味，是经典的部位。

肋部肉，脂肪和瘦肉分层。具有独特的爽脆口感和脂肪的甜味。

稀有部位之一。味道清淡，但越嚼越有味。

马颈部的脂肪。纯白色，入口即化，带有甜味。与瘦肉一起食用更美味。

臀肉中品质最好的部分。柔软，肉质细腻的瘦肉风味。

骨头周围的肉。风味浓郁，脂肪适中。

肋骨之间的肉。有脂肪纹，口感多汁浓郁。

马心刺身。无腥味，口感清脆。

背部肉，柔软且脂肪适中。高雅的口感。

马肝刺身。味道浓郁，接近牛肝，但无腥味，易于食用。搭配芝麻油和盐。

横膈膜的肉。柔软多汁，肉味浓郁，是受欢迎的部位。

最嫩的部位之一。脂肪少，健康，可以品尝到高雅的瘦肉风味。

将细切的马肉与甜辣酱汁和蛋黄混合。浓郁，入口即化。

推荐的3种马刺身拼盘。适合想少量品尝多种部位的人。

将5种热门部位拼成的套餐。可以比较不同部位的口感和味道。

豪华的7种马刺身拼盘。包含稀有部位等，可以尽情品尝马肉。

几乎涵盖本店所有马刺身种类的豪华拼盘。也推荐多人分享。

使用熊本名水酿造的烧酒。有麦烧酒和米烧酒两种，口感都柔和易饮。

日本代表性啤酒。100%麦芽的优质口感和清爽的余味。