Honke Hinai House Jiyugaoka

와사비 풍미를 살린 완두콩. 톡 쏘는 매콤함이 특징으로 술안주로 제격입니다.

두드려 양념이 잘 배도록 한 오이를 소금 다시마로 무친 요리. 참기름 향과 다시마 감칠맛이 식욕을 돋웁니다.

아키타현의 전통적인 절임으로, 무를 훈제한 후 쌀겨에 절인 것. 독특한 스모키 향과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

훈제 절임 이부리가코와 블루치즈를 조합한 창작 안주. 훈제 향과 치즈의 진한 풍미가 절묘하게 어울립니다.

신선한 생 양배추에 히나이도리로 만든 감칠맛 나는 고기 된장을 곁들인 요리. 아삭한 양배추와 진한 된장의 궁합이 발군입니다.

얇게 썬 긴마를 소면에 비유하고, "밭의 캐비어"라고 불리는 아키타 특산 토마리를 곁들인 요리. 담백한 맛과 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.

아키타현 재료를 사용한 두부 요리. 콩의 단맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

크리미한 포테이토 샐러드에 다진 이부리가코(훈제 단무지)를 섞은 요리. 스모키한 향과 식감이 악센트가 됩니다.

짭짤한 하몽과 크리미한 아보카도를 조합한 샐러드. 신선한 채소와 함께 즐기는 진하고 호화로운 맛입니다.

신선한 채소에 치즈와 크리미한 드레싱을 곁들인 기본 샐러드. 크루통의 식감과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다.

닭가슴 안쪽의 지방이 적은 부위. 부드럽고 담백한 맛이지만, 히나이도리 특유의 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

지방이 적고 단백질이 풍부한 부위. 히나이도리 가슴살은 퍽퍽하지 않고, 단단한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

닭고기의 대표적인 부위로, 적당한 지방과 풍미 있는 맛. 숯불에 구워 껍질은 고소하고 속은 육즙이 풍부하게 완성됩니다.

다진 고기를 둥글게 빚어 구운 것. 부드러운 식감 속에 육즙이 가두어져 있으며, 고소한 소스나 소금으로 즐깁니다.

닭의 심장. 쫄깃한 독특한 탄력과 진한 철분 풍미가 특징입니다. 비린내가 적어 먹기 쉬운 부위입니다.

닭의 위 일부. 오독오독한 강한 식감이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 넘칩니다. 소금구이로 깔끔하게 즐기는 것이 일반적입니다.

닭의 횡격막에 해당하는 희소 부위. 육즙이 풍부하고 부드러우며, 독특한 식감과 감칠맛이 있습니다.

닭의 간. 진하고 크리미한 맛이 특징입니다. 신선한 간은 비린내가 없고 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

지방이 많은 희소 부위인 간. "푸아그라"와 같은 진하고 부드러운 식감이 특징인 고급 부위입니다.

닭 날개 끝 부분. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐이 많습니다. 뼈 주변 살이 특히 맛있다고 합니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살. 가장 기름이 많이 올라오는 부위 중 하나로, 입안에서 녹는 듯한 기름의 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 목 주변 살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탄력 있는 식감과 응축된 감칠맛이 특징입니다.

닭다리살과 가슴살 중간에 위치한 희소 부위. 가슴살처럼 담백하면서도 다리살처럼 육즙이 풍부합니다.

다리살 뿌리 부분의 허리뼈 움푹 들어간 곳에 붙어 있는 살. 근육질로 탄력이 있으며, 매우 감칠맛이 강한 희소 부위입니다.

닭 껍질을 고소하게 구운 것. 표면은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 씹을수록 기름의 단맛이 퍼집니다.

닭 뼈를 푹 고아 만든 탁한 국물에 닭고기와 채소를 넣어 끓인 전골 요리. 재료 본연의 맛을 살린 진하면서도 부드러운 맛입니다.

아키타현의 향토 요리. 닭 육수가 우러난 간장 베이스 국물에, 밥을 으깨 봉에 감싸 구운 "키리탄포"와 닭고기, 채소를 넣은 전골입니다.

달콤 짭짤한 소스에 닭고기와 채소를 끓여, 풀어놓은 계란에 찍어 먹는 요리. 히나이도리의 진한 감칠맛과 계란의 풍미를 즐길 수 있습니다.

전골용 추가 다리살. 끓이면 국물에 좋은 육수가 우러납니다.

전골용 추가 가슴살. 담백하고 건강에 좋습니다.

전골용 추가 완자. 국물을 흡수하여 부드럽게 완성됩니다.

냄비의 남은 국물에 밥을 넣어 끓이고 계란으로 마무리한 것. 감칠맛이 응축된 국물을 마지막까지 즐길 수 있습니다.

냄비 마무리를 즐기는 우동. 진한 국물이 면에 잘 배어듭니다.

추가용 생란. 스키야키나 잡채에 사용합니다.

유자 향과 고추의 매콤함이 어우러진 양념. 전골의 맛을 바꾸는 데 최적입니다.

맛의 악센트가 되는 고기 된장.

전골용 추가 양배추.

전골용 추가 대파.

아삭한 식감의 잎채소. 전골의 색감과 식감의 악센트가 됩니다.

독특한 향이 특징인 봄의 칠초 중 하나. 키리탄포 나베에 빠뜨릴 수 없는 식재료로, 뿌리까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

전골용 추가 표고버섯.

향긋한 버섯. 전골에 넣으면 국물에 깊이가 더해집니다.

두부를 튀긴 것. 끓여도 부서지지 않고 국물을 잘 흡수합니다.

곤약에서 만든 면 형태의 식재료. 쫄깃한 식감으로 저칼로리입니다.

지은 밥을 으깨 삼나무 봉에 감싸 구운 아키타 명물. 전골에 넣어 끓이면 쫄깃한 식감이 됩니다.

양조가가 꿈꾼, 마음이 떨릴 정도로 맛있는 맥주. 깊은 풍미와 부드러운 쓴맛이 특징인 프리미엄 맥주입니다.

화려한 향과 깊은 풍미가 특징인 일본을 대표하는 프리미엄 맥주입니다.

알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료. 운전하시는 분이나 술을 못 드시는 분께 추천합니다.

산토리 카쿠빈을 소다로 희석한 기본 하이볼. 달콤한 향과 드라이한 뒷맛이 특징입니다.

그레인 위스키 "치타"를 사용한 하이볼. 가벼운 맛과 은은한 단맛이 식사와 잘 어울립니다.

블렌디드 위스키 "히비키"를 사용한 호화로운 하이볼. 화려한 향과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

생강을 사용한 진저 하이볼. 생강의 톡 쏘는 매콤함과 상큼한 향이 특징입니다.

위스키를 콜라로 희석한 하이볼. 콜라의 단맛으로 마시기 편한 한 잔입니다.

과일의 과즙이나 과육을 더한 프루티한 하이볼. 상큼하고 마시기 쉬워 여성에게도 인기가 있습니다.

다양한 베이스 술을 사용한 칵테일. 취향에 맞는 조합으로 즐길 수 있습니다.

흑설탕을 사용한 진한 단맛과 풍미가 특징인 매실주. 탁주 특유의 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다.

군마현산 시로카가 매실을 사용한 매실주. 깔끔한 단맛과 상큼한 신맛이 특징으로, 식사와도 잘 어울립니다.