Honke Hinai House Jiyugaoka

Name: Honke Hinai House Jiyugaoka
Address: Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−11−16 小杉ビル 2階, 东京
Price range: ¥100 - ¥2680

为了让您美味地品尝比内地鸡，我们不添加任何调味料直接炭烤。调味使用秋田县男鹿半岛的盐。可根据喜好搭配芥末或盐。另外，由于所有鸡肉都是整只宰杀，数量有限。敬请谅解。

★ 3.6 (188) $$$Pricey 📍 Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−11−16 小杉ビル 2階

【比内邸开胃菜】

芥末毛豆

わさび枝豆

带有芥末风味的毛豆。特点是微辣的辛味，非常适合搭配酒类。

¥580 ≈ ¥26

令人上瘾的盐昆布拍打黄瓜

やみつき塩昆布たたききゅうり

拍打入味的小黄瓜，用盐昆布拌制而成。麻油的香气和昆布的鲜味令人食欲大开。

¥580 ≈ ¥26

秋田名物！烟熏腌萝卜

秋田名物！いぶりがっこ

秋田县的传统腌菜，将萝卜烟熏后用米糠腌制而成。可以品尝到独特的烟熏香气和爽脆的口感。

¥580 ≈ ¥26

蓝纹奶酪与烟熏腌萝卜

ブルーチーズといぶりがっこ

将烟熏腌萝卜与蓝纹奶酪组合的创意下酒菜。烟熏的香气和奶酪的浓郁风味绝妙搭配。

¥750 ≈ ¥34

比内地鸡肉味噌配生卷心菜

比内地鶏肉みそと生キャベツ

新鲜生卷心菜搭配用比内地鸡制作的美味肉味噌。爽脆的卷心菜和浓郁的味噌是绝配。

¥680 ≈ ¥31

长芋面线配锦葵

長いもそうめんととんぶり

将细切的长芋比作面线，配上被称为“陆地鱼子酱”的秋田特产锦葵。可以品尝到清爽的口感和颗粒感的乐趣。

¥580 ≈ ¥26

秋田美人豆腐

使用秋田食材制作的豆腐料理。特点是大豆的甜味和顺滑的口感。

¥580 ≈ ¥26

【比内邸特制沙拉】

烟熏腌萝卜土豆沙拉

いぶりがっこを使ったポテトサラダ

将烟熏腌萝卜拌入奶油土豆沙拉中。烟熏的香气和口感是其亮点。

¥680 ≈ ¥31

生火腿牛油果沙拉

生ハムとアボカドのサラダ

将咸味生火腿与奶油状牛油果混合的沙拉。搭配新鲜蔬菜，口感浓郁奢华。

¥1,280 ≈ ¥58

凯撒沙拉

シーザーサラダ

新鲜蔬菜搭配奶酪和奶油酱汁的经典沙拉。可以品尝到面包丁的口感和奶酪的浓郁。

¥1,280 ≈ ¥58

【炭烤】

所有价格均为不含税价格。敬请谅解。

鸡胸肉内侧的肉

ささみ

在清爽中散发出比内地鸡特有的风味

鸡胸肉内侧脂肪较少的部位。虽然口感柔软、味道清淡，但能感受到比内地鸡特有的鲜美。

¥980 ≈ ¥44

鸡胸肉

胸

脂肪少、高蛋白的部位。比内地鸡的鸡胸肉不会干柴，具有扎实的嚼劲和浓郁的鲜味。

¥1,480 ≈ ¥67

鸡腿肉

もも

鸡肉的代表性部位，脂肪适中，味道浓郁。炭火烤制后，表皮香脆，肉质多汁。

¥1,680 ≈ ¥76

鸡肉丸子

つくね

将肉末做成丸子状烤制而成。口感饱满，肉汁被锁在里面，可以用香甜的酱汁或盐享用。

¥680 ≈ ¥31

鸡心

ハツ

鸡心脏，与其他鸡的心脏相比，具有更Q弹的嚼劲和浓郁的铁质风味。

鸡心脏。特点是Q弹的独特嚼劲和浓郁的铁质风味。腥味少，易于食用。

¥580 ≈ ¥26

鸡胗

砂肝

比内地鸡特有的嚼劲，是在放养状态下直接啄食沙土的成果。

鸡的胃的一部分。特点是爽脆的口感，越嚼越能品尝到鲜美的味道。通常用盐烤的方式清爽地享用。

¥580 ≈ ¥26

横膈膜

はらみ

稀有部位的横膈膜，特点是柔软

鸡的横膈膜部位的稀有部位。多汁柔软，具有独特的口感和鲜味。

¥880 ≈ ¥40

鸡肝

レバー

鸡肝。特点是浓郁绵密的口感。新鲜的肝脏没有腥味，可以品尝到入口即化的口感。

¥780 ≈ ¥35

白肝

白レバー

脂肪含量高的稀有肝脏。“鹅肝”般浓郁顺滑的口感是其特点的高级部位。

¥1,280 ≈ ¥58

鸡翅中

手羽先

鸡翅尖部分。表皮酥脆，内里多汁，富含胶原蛋白。骨头周围的肉被认为特别美味。

¥980 ≈ ¥44

鸡臀肉

ぼんじり

众所周知的尾部，脂肪多且多汁。

鸡尾骨周围的肉。是最肥美的部位之一，可以品尝到入口即化的脂肪甜味和Q弹的口感。

¥780 ≈ ¥35

鸡颈肉

せせり

鸡颈部的肉。由于经常活动，肉质紧实，特点是富有弹性的口感和浓缩的鲜味。

¥1,080 ≈ ¥49

鸡腿肉

ふりそで

鸡腿和鸡胸肉之间的肉，特点是上品肉汁。

位于鸡腿和鸡胸肉之间的稀有部位。兼具鸡胸肉的清爽和鸡腿肉的汁水丰盈。

¥980 ≈ ¥44

鸡腿肉

そりれす

位于骨盆的肉，法语意为【傻瓜才会剩下它】的稀有美味！

位于鸡腿肉根部骨盆凹陷处的肉。肌肉发达，富有弹性，是鲜味极强的稀有部位。

¥880 ≈ ¥40

鸡皮

皮

香烤鸡皮。表面酥脆，内里多汁，越嚼越能品尝到脂肪的甜味。

¥980 ≈ ¥44

【比内邸特制火锅】

两人份起售

比内地鸡水炊锅

比内地鶏水炊き

仅使用比内地鸡鸡骨熬制的特制高汤

用精心熬煮的鸡骨白汤煮鸡肉和蔬菜的火锅料理。口感浓郁却又温和，充分发挥食材的原味。

¥1,250 ≈ ¥57

亲子饭锅

きりたんぽ鍋

说到比内地鸡就想到秋田。说到秋田的火锅就是

秋田县的乡土料理。在充满鸡肉鲜味的酱油汤底中，加入捣碎米饭后卷在木棍上烤制的“亲子饭锅”以及鸡肉、蔬菜等食材的火锅。

¥1,250 ≈ ¥57

比内地鸡寿喜烧

比内地鶏すきやき

用比内地鸡鸡蛋享用的奢华逸品

用甜咸的调味汁煮鸡肉和蔬菜，然后蘸着打散的鸡蛋享用的料理。可以品尝到比内地鸡浓郁的鲜味和鸡蛋的醇厚。

¥2,680 ≈ ¥121

【追加火锅食材】

鸡腿肉

もも肉

火锅用追加的鸡腿肉。炖煮后能为汤底带来良好的风味。

¥1,280 ≈ ¥58

鸡胸肉

むね肉

火锅用追加的鸡胸肉。清爽健康。

¥980 ≈ ¥44

鸡肉丸子

つくね

火锅用追加的鸡肉丸子。吸收汤汁后会变得饱满。

¥980 ≈ ¥44

收尾的杂烩粥

〆の雑炊

将火锅剩余的汤汁加入米饭煮制，再打入鸡蛋收尾。可以尽情享用浓缩了鲜味的汤汁。

¥580 ≈ ¥26

收尾的乌冬面

〆のうどん

在火锅的最后享用乌冬面。浓郁的汤汁与面条完美融合。

¥680 ≈ ¥31

鸡蛋

卵

追加用的生鸡蛋。用于寿喜烧和杂烩粥。

¥200 ≈ ¥9

柚子胡椒

带有柚子香气和辣椒辛味的调味料。非常适合在火锅中改变口味。

¥100 ≈ ¥5

肉味噌

肉みそ

作为味道点缀的肉味噌。

¥300 ≈ ¥14

卷心菜

キャベツ

火锅用追加的卷心菜。

¥380 ≈ ¥17

长葱

長ねぎ

火锅用追加的长葱。

¥480 ≈ ¥22

水菜

口感爽脆的叶菜。为火锅增添色彩和口感。

¥380 ≈ ¥17

芹菜

せり

具有独特香气的春季七草之一。是亲子饭锅不可或缺的食材，连根部都可以美味地食用。

¥580 ≈ ¥26

金针菇

えのき

火锅用追加的金针菇。

¥580 ≈ ¥26

舞茸

香气浓郁的蘑菇。放入火锅中会增加汤底的深度。

¥580 ≈ ¥26

炸豆腐

厚揚げ

炸豆腐。不易煮烂，能充分吸收汤汁。

¥580 ≈ ¥26

魔芋丝

しらたき

由魔芋制成的面状食材。口感Q弹，低卡路里。

¥580 ≈ ¥26

亲子饭锅

きりたんぽ

秋田名物，将煮熟的米饭捣碎后卷在杉木棍上烤制而成。放入火锅中炖煮后会产生Q弹的口感。

¥680 ≈ ¥31

【啤酒】

尊尼获加酿酒师之梦

マスターズドリーム醸造家の夢

酿酒师梦想中的、美味到令人心颤的啤酒。具有深邃浓郁和柔和苦味的优质啤酒。

¥700 ≈ ¥32

The Premium Malt's

ザ・プレミアムモルツ

具有华丽香气和深邃浓郁的日本代表性优质啤酒。

¥600 ≈ ¥27

All-Free【无酒精】

オールフリー【ノンアルコール】

酒精度为0.00%的无酒精啤酒风味饮料。推荐给需要开车或不能饮酒的人士。

¥600 ≈ ¥27

【海波浪】

角海波浪

角ハイボール

用三得利角瓶兑苏打水调制的经典海波浪。特点是甜美的香气和干爽的余味。

¥480 ≈ ¥22

知多海波浪

知多ハイボール

使用谷物威士忌“知多”制作的海波浪。口感清爽，带有淡淡的甜味，非常搭配餐点。

¥680 ≈ ¥31

响海波浪

響ハイボール

使用调配威士忌“响”制作的奢华海波浪。可以品尝到华丽的香气和深邃的口感。

¥680 ≈ ¥31

生姜海波浪

生ジンジャーハイボール

使用新鲜生姜制作的姜味海波浪。特点是生姜的微辣辛味和清爽的香气。

¥580 ≈ ¥26

可乐海波浪

コークハイボール

用威士忌兑可乐调制的经典海波浪。可乐的甜味使其易于饮用。

¥580 ≈ ¥26

【水果海波浪】

水果海波浪

果実のハイボール

加入水果果汁或果肉的水果风味海波浪。清爽易饮，深受女性喜爱。

¥680~ ≈ ¥31

【利口酒】

利口酒

リキュール

使用各种基酒调制的鸡尾酒。可以根据喜好选择调配方式。

¥640~ ≈ ¥29

【梅酒】

越后鹤龟黑糖浑浊梅酒

越後鶴亀黒糖にごり梅酒

使用黑糖的浓郁甜味和醇厚口感是其特点的梅酒。浑浊酒特有的醇厚口感令人愉悦。

¥580 ≈ ¥26

美味淡丽白加贺梅酒

美味淡麗白加賀梅酒

使用群马县产的白加贺梅制作的梅酒。特点是清爽的甜味和怡人的酸味，非常搭配餐点。

¥580 ≈ ¥26

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商店信息

★

3.6

Google Maps上的188个评分

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−11−16 小杉ビル 2階

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