Edamame con wasabi
わさび枝豆
Edamame con un toque de wasabi. Caracterizado por su picante distintivo, es perfecto como aperitivo con bebidas.
¥580
≈ €3.00
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Honke Hinai House Jiyugaoka
Honke Hinai House Jiyugaoka
Para disfrutar del Hinai Jidori al máximo, lo asamos a la parrilla sin añadir nada. Se sazona con sal de la península de Oga, prefectura de Akita. Por favor, disfrútelo con wasabi fresco o sal al gusto. Además, como sacrificamos el pollo entero, la cantidad es limitada. Agradecemos su comprensión.
【Aperitivo especial de Hinai-tei】
Pepinos machacados con sal kombu adictivos
やみつき 塩昆布たたききゅうり
Pepinos machacados para que absorban el sabor, mezclados con sal kombu. El aroma del aceite de sésamo y el umami del kombu estimulan el apetito.
¥580
≈ €3.00
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¡Especialidad de Akita! Iburigakko
秋田名物！いぶりがっこ
Un condimento tradicional de la prefectura de Akita, hecho ahumando rábano y luego encurtiéndolo en salvado de arroz. Disfruta de su distintivo aroma ahumado y su crujiente textura.
¥580
≈ €3.00
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Queso azul y Iburigakko
ブルーチーズといぶりがっこ
Un aperitivo creativo que combina Iburigakko (rábano encurtido ahumado) con queso azul. El aroma ahumado y el rico sabor del queso se combinan a la perfección.
¥750
≈ €4.00
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Miso de carne de Hinai Jidori y repollo fresco
比内地鶏肉みそと生キャベツ
Una porción de repollo fresco y crujiente servida con un sabroso miso de carne hecho con Hinai Jidori. La combinación del repollo crujiente y el miso rico es excelente.
¥680
≈ €4.00
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Fideos finos de ñame y Tonburi
長いもそうめんととんぶり
Un plato de ñame finamente cortado que se asemeja a fideos finos, servido con tonburi, un producto especial de Akita conocido como "caviar de campo". Disfruta de su sabor refrescante y su textura crujiente.
¥580
≈ €3.00
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Tofu Akita Bijin
秋田美人豆腐
Un plato de tofu hecho con ingredientes de Akita. Caracterizado por la dulzura de la soja y su textura suave.
¥580
≈ €3.00
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【Ensalada especial de Hinai-tei】
Ensalada de patatas con Iburigakko
いぶりがっこを使ったポテトサラダ
Una ensalada de patatas cremosa mezclada con Iburigakko picado (rábano encurtido ahumado). El aroma ahumado y la textura añaden un toque especial.
¥680
≈ €4.00
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Ensalada de jamón serrano y aguacate
生ハムとアボカドのサラダ
Una ensalada que combina jamón serrano salado con aguacate cremoso. Disfruta de un sabor rico y lujoso junto con verduras frescas.
¥1,280
≈ €7.00
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Ensalada César
シーザーサラダ
Una ensalada clásica con verduras frescas, queso y aderezo cremoso. Disfruta de la textura de los picatostes y la riqueza del queso.
¥1,280
≈ €7.00
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【Asado a la parrilla】
Todos los precios son antes de impuestos. Por favor, tenga en cuenta.
Sasami
ささみ
El sabor distintivo del Hinai Jidori se extiende a pesar de su ligereza.
Una parte magra del interior de la pechuga de pollo. Aunque es tierna y de sabor suave, se puede sentir el umami característico del Hinai Jidori.
¥980
≈ €5.00
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Pechuga
胸
Una parte baja en grasa y alta en proteínas. La pechuga de Hinai Jidori no se seca, y se caracteriza por su firme textura y profundo umami.
¥1,480
≈ €8.00
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Momos
もも
Una parte representativa del pollo, con grasa moderada y un sabor rico. Asado a la parrilla de carbón, la piel queda crujiente y la carne jugosa.
¥1,680
≈ €9.00
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Tsukune
つくね
Carne picada en forma de albóndiga y asada. Conserva el jugo en su interior con una textura esponjosa, y se disfruta con salsa sabrosa o sal.
¥680
≈ €4.00
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Hatsu
ハツ
La parte del corazón, que ofrece una elasticidad masticable en comparación con otros pollos.
Corazón de pollo. Caracterizado por su elasticidad crujiente única y su rico sabor a hierro. Es una parte fácil de comer con poco olor.
¥580
≈ €3.00
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Sunagimo
砂肝
La textura es firme, como solo el Hinai Jidori criado en libertad y picoteando arena puede ofrecer.
Parte del estómago del pollo. Caracterizado por su textura firme y crujiente, su sabor se intensifica con cada mordisco. Generalmente se disfruta a la parrilla con sal.
¥580
≈ €3.00
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Harami
はらみ
Diafragma, una parte rara, caracterizada por su ternura.
Una parte rara que corresponde al diafragma del pollo. Es jugoso, tierno y tiene una textura y sabor únicos.
¥880
≈ €5.00
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Hígado
レバー
Hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso. El hígado fresco no tiene olor y tiene una textura que se derrite en la boca.
¥780
≈ €4.00
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Hígado blanco
白レバー
Hígado raro, rico en grasa. Una parte de lujo caracterizada por su sabor rico y suave, similar al "foie gras".
¥1,280
≈ €7.00
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Alitas de pollo
手羽先
La punta del ala de pollo. La piel es crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno. La carne alrededor del hueso se considera especialmente deliciosa.
¥980
≈ €5.00
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Bonjiri
ぼんじり
La parte de la cola, conocida por ser jugosa y rica en grasa.
Carne alrededor del cóccix del pollo. Uno de los cortes más grasos, que ofrece una dulzura grasa que se derrite en la boca y una textura elástica.
¥780
≈ €4.00
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Seseri
せせり
Carne del cuello del pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme, caracterizada por su textura elástica y su sabor concentrado.
¥1,080
≈ €6.00
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Furisode
ふりそで
Carne entre el muslo y la pechuga, caracterizada por su jugosidad refinada.
Una parte rara ubicada entre el muslo y la pechuga. Combina la ligereza de la pechuga con la jugosidad del muslo.
¥980
≈ €5.00
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Soriresu
そりれす
Carne del hueso de la cadera, rara y deliciosa, con un significado en francés: "los tontos la dejan".
Carne ubicada en la cavidad del hueso de la cadera, cerca del muslo. Es una parte rara, muscular y elástica, con un sabor muy intenso.
¥880
≈ €5.00
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Piel
皮
Piel de pollo asada a la parrilla hasta que esté crujiente. La superficie es crujiente, el interior jugoso, y la dulzura de la grasa se extiende con cada mordisco.
¥980
≈ €5.00
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【Olla especial de Hinai-tei】
Aceptamos pedidos a partir de dos personas.
Sopa de pollo Hinai Jidori hervida
比内地鶏水炊き
Caldo especial hecho solo con huesos de pollo Hinai Jidori
Un plato de olla cocinado en un caldo blanco lechoso, elaborado a fuego lento con huesos de pollo. Es rico pero suave, resaltando el sabor de los ingredientes.
¥1,250
≈ €7.00
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Olla Kiritanpo
きりたんぽ鍋
Hinai Jidori es de Akita. Y la olla de Akita es
Un plato tradicional de la prefectura de Akita. Una olla con sopa a base de salsa de soja con sabor a caldo de pollo, que contiene "kiritanpo" (arroz machacado y asado en un palo), pollo y verduras.
¥1,250
≈ €7.00
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Sukiyaki de Hinai Jidori
比内地鶏すきやき
Un plato de lujo para disfrutar con huevos de Hinai Jidori.
Un plato donde el pollo y las verduras se cocinan en una salsa agridulce y se comen con huevo batido. Disfruta del rico umami del Hinai Jidori y la cremosidad del huevo.
¥2,680
≈ €15.00
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【Ingredientes adicionales para la olla】
Muslo
もも肉
Muslo de pollo adicional para la olla. Produce un buen caldo al cocinarse.
¥1,280
≈ €7.00
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Pechuga
むね肉
Pechuga de pollo adicional para la olla. Ligera y saludable.
¥980
≈ €5.00
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Tsukune
つくね
Albóndigas de pollo adicionales para la olla. Quedan esponjosas al absorber la sopa.
¥980
≈ €5.00
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Zosui (arroz hervido) para el final
〆の雑炊
Arroz cocido en la sopa restante de la olla, batido con huevo. Disfruta de la sopa concentrada hasta el final.
¥580
≈ €3.00
0
Udon para el final
〆のうどん
Udon para disfrutar al final de la olla. La rica sopa se adhiere bien a los fideos.
¥680
≈ €4.00
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Huevo
卵
Huevo fresco adicional. Se utiliza para Sukiyaki y Zosui.
¥200
≈ €1.00
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Yuzu Kosho
柚子胡椒
Condimento con aroma a yuzu y picante de chile. Perfecto para cambiar el sabor de la olla.
¥100
≈ €1.00
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Carne picada con miso
肉みそ
Miso de carne que añade un toque de sabor.
¥300
≈ €2.00
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Repollo
キャベツ
Repollo adicional para la olla.
¥380
≈ €2.00
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Puerro
長ねぎ
Puerro adicional para la olla.
¥480
≈ €3.00
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Mizuna
水菜
Una verdura de hoja con una textura crujiente. Añade color y textura a la olla.
¥380
≈ €2.00
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Seri
せり
Una de las siete hierbas de primavera, caracterizada por su aroma único. Es un ingrediente indispensable en la olla Kiritanpo, y se puede comer hasta las raíces.
¥580
≈ €3.00
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Enoki
えのき
Champiñones Enoki adicionales para la olla.
¥580
≈ €3.00
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Maitake
舞茸
Un hongo fragante. Añade profundidad a la sopa cuando se cocina en la olla.
¥580
≈ €3.00
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Tofu frito grueso
厚揚げ
Tofu frito. Difícil de deshacer y absorbe bien la sopa.
¥580
≈ €3.00
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Shirataki
しらたき
Un alimento en forma de fideos hecho de raíz de konjac. Tiene una textura elástica y es bajo en calorías.
¥580
≈ €3.00
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Kiritanpo
きりたんぽ
Una especialidad de Akita hecha de arroz cocido machacado y asado en un palo de cedro. Tiene una textura masticable cuando se cocina en la olla.
¥680
≈ €4.00
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【Cerveza】
Sueño del cervecero Master's Dream
マスターズドリーム醸造家の夢
Una cerveza que el cervecero soñó, tan deliciosa que te conmueve. Una cerveza premium caracterizada por su profundo sabor y suave amargor.
¥700
≈ €4.00
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The Premium Malt's
ザ・プレミアムモルツ
Una cerveza premium representativa de Japón, caracterizada por su aroma floral y profundo sabor.
¥600
≈ €3.00
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All-Free [Sin alcohol]
オールフリー【ノンアルコール】
Bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Recomendada para quienes conducen o no beben alcohol.
¥600
≈ €3.00
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【Highball】
Kak Highball
角ハイボール
Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin y soda. Caracterizado por su aroma dulce y final seco.
¥480
≈ €3.00
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Chita Highball
知多ハイボール
Highball elaborado con whisky de grano "Chita". Su sabor ligero y dulzura sutil combinan bien con la comida.
¥680
≈ €4.00
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Hibiki Highball
響ハイボール
Un lujoso highball hecho con el whisky mezclado "Hibiki". Disfruta de su aroma floral y su sabor profundo.
¥680
≈ €4.00
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Highball de jengibre fresco
生ジンジャーハイボール
Highball de jengibre hecho con jengibre fresco. Caracterizado por el picante distintivo del jengibre y su aroma refrescante.
¥580
≈ €3.00
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Coke Highball
コークハイボール
Highball de whisky mezclado con cola. Una bebida fácil de tomar gracias a la dulzura de la cola.
¥580
≈ €3.00
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【Highball de frutas】
Highball de frutas
果実のハイボール
Highball afrutado con jugo y pulpa de frutas. Refrescante y fácil de beber, popular entre las mujeres.
¥680~
≈ €4.00
【Licor】
Licor
リキュール
Cócteles elaborados con diversas bases de licor. Puedes disfrutarlos con tu mezcla preferida.
¥640~
≈ €4.00
【Umeshu】
Echigo Tsurukame Kurokoku Nigori Umeshu
越後鶴亀 黒糖にごり梅酒
Umeshu con un rico dulzor y cuerpo hecho con azúcar negro. Disfruta de su suave textura, característica del licor de arroz turbio.
¥580
≈ €3.00
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Biyou Tanrei Shirokaga Umeshu
美味淡麗 白加賀梅酒
Umeshu hecho con ciruelas Shirokaga de la prefectura de Gunma. Caracterizado por su dulzura clara y acidez refrescante, combina bien con las comidas.
¥580
≈ €3.00
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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