살아있는 왕우럭조개 살 왕우럭조개 살 活みる貝ひも Giant clam strings 왕우럭조개의 맨틀 또는 '실'. 단단하고 약간 쫄깃한 식감과 바다 바람 향으로 알려져 있습니다. ¥70~ ≈ ₩656 담기0
전갱이 전갱이 あじ Horse Mackerel 아지 (전갱이)는 기름지고 풍미가 풍부한 은빛 비늘의 생선입니다. 기름진 맛을 보완하기 위해 종종 생강과 파와 함께 제공됩니다. ¥150~ ≈ ₩1,405 담기0
초절임 고등어 식초에 절인 고등어 〆さば Vinegered Mackrel 식초에 절인 고등어. 산도가 생선의 강하고 기름진 맛을 균형 있게 잡아줍니다. ¥150~ ≈ ₩1,405 담기0
살아있는 북쪽 조개 살 북쪽 조개 살 活ほっき貝ひも Hen ciam strinrgs 서프 클램 (홋키가이)의 맨틀 부분. 쫄깃한 식감과 달콤하고 바다 맛. ¥200~ ≈ ₩1,873 담기0
기름진 참치 등뼈 기름진 참치 등뼈 とろ刺き身 Spine of fatty tuna 뼈에서 긁어낸 기름진 참치 살 (나카오치 또는 무키미). 지방이 풍부하고 매우 부드럽습니다. ¥250~ ≈ ₩2,341 담기0
삶은 붕장어 삶은 붕장어 あなご Boiled conger 부드럽게 삶은 바다 장어 (아나고). 달콤한 간장 소스 (츠메)와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감. ¥250~ ≈ ₩2,341 담기0
기름진 참치 기름진 참치 本鮪中とろ Fatty tuna 주토로 (중간 기름진 참치). 붉은 살의 풍미와 지방의 단맛이 균형을 이룹니다. 입안에서 녹습니다. ¥350~ ≈ ₩3,278 담기0
넙치 지느러미 넙치 지느러미 平目えんがわ Fluke fin 넙치 지느러미 근육 (엔가와). 아삭하고 지방과 콜라겐이 풍부합니다. 강렬한 짭짤한 맛. ¥350~ ≈ ₩3,278 담기0
구운 기름진 참치 구운 기름진 참치 炙りとろ Grilled fatty tuna 살짝 구운 기름진 참치. 열이 지방을 녹여 향과 단맛을 향상시킵니다. ¥450~ ≈ ₩4,214 담기0
오토로 최고급 참치 부위 大とろ Premium part of tuna 오토로. 참다랑어 뱃살의 가장 기름진 부분. 강렬한 풍부함과 입안에서 녹는 듯한 식감. ¥550~ ≈ ₩5,151 담기0
참치 목살 참치 목살 カマとろ Collar born of tuna 카마토로. 참치 목 부분의 기름진 살. 희귀하고 고급 소고기처럼 마블링이 좋습니다. ¥650~ ≈ ₩6,087 담기0
금눈돔 금눈돔 のどぐろ Black seaperch 노도구로 (검은 목 도미). 놀라운 지방 함량과 단맛으로 유명한 고급 흰살 생선. 종종 구워냅니다. ¥650~ ≈ ₩6,087 담기0
큰 삶은 붕장어 큰 삶은 붕장어 一本穴子 Big cooked conger 초밥 위에 올린 삶은 붕장어 한 줄. 부드럽고 폭신하며 달콤한 소스로 코팅되어 있습니다. ¥650~ ≈ ₩6,087 담기0
참치 뱃살 & 일본 무 절임 기름진 참치 & 일본 무 절임 とろたく Fatty tuna & Jap rad 다진 기름진 참치 (토로)와 단무지 (타쿠안)로 채워진 김초밥. 부드러움과 아삭함의 조화. ¥850~ ≈ ₩7,960 담기0
붉은 조개 살 & 오이 붉은 조개 살 & 오이 ひもきゅう Ark shell string & cucumber 붉은 조개 살과 오이로 채워진 김초밥. 아삭하고 상큼합니다. ¥550~ ≈ ₩5,151 담기0
매실 & 차조기 일본 매실과 일본 차조기 うめしそ Jap plum and Jap basil 매실 페이스트 (우메)와 시소 잎으로 채워진 김초밥. 시큼하고 향긋합니다. ¥350~ ≈ ₩3,278 담기0
구이 3종 3종류의 구운 생선 炙り三貫 3kind of Grilled Fish 살짝 구운 초밥 토핑 세 조각. 구우면 향과 지방 함량이 향상됩니다. ¥850 ≈ ₩7,960 − 0 +
참치 5종 5종류의 참치 鮪五貫 5kind of tuna 다섯 가지 다른 부위의 프리미엄 참치 세트, 아마도 아카미, 주토로, 오토로 포함. ¥1,450 ≈ ₩13,579 − 0 +