

顾客点单表(雷门) 8号桌
1 Chome-20-3 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japan
玉子 鸡蛋
玉子 Egg
一片甜美的日式煎蛋卷(玉子烧)放在寿司饭上。味道甜咸,口感柔软。
生鱿鱼腿 生鱿鱼腿
生げそ Squid Legs
生鱿鱼触手。口感独特,有嚼劲且爽脆,味道微甜。
活象拔蚌裙边 象拔蚌裙边
活みる貝ひも Giant clam strings
象拔蚌的裙边。口感紧实略带嚼劲,带有海风的香气。
中落军舰 金枪鱼脊肉
中落軍艦 Spine of tuna
军舰卷,顶部是刮下来的金枪鱼肉。风味浓郁,口感柔软。
竹荚鱼 竹荚鱼
あじ Horse Mackerel
竹荚鱼是一种带银色鳞片的鱼,味道浓郁鲜美。通常搭配姜和葱来衬托其油腻感。
醋渍鲭鱼 醋渍鲭鱼
〆さば Vinegered Mackrel
醋渍鲭鱼。酸度平衡了鱼的浓郁油腻风味。
芽葱 葱芽
芽ネギ Green Onion
寿司饭上放着新鲜的葱芽。口感爽脆,带有温和的葱味,常作为清口菜。
活北寄贝裙边 北寄贝裙边
活ほっき貝ひも Hen ciam strinrgs
北寄贝的裙边部分。口感有嚼劲,带有甜美的海洋风味。
本鲔赤身 金枪鱼红肉
本鮪赤身 Red part of Tuna
瘦蓝鳍金枪鱼。深红色,口感紧实,具有经典的铁质金枪鱼风味。
肥金枪鱼脊肉 肥金枪鱼脊肉
とろ刺き身 Spine of fatty tuna
从骨头上刮下来的肥金枪鱼肉(中落或剥き身)。脂肪丰富,非常柔软。
葱碎金枪鱼军舰 葱碎金枪鱼
ねぎとろ軍艦 Chopped toro
军舰卷,顶部是切碎的肥金枪鱼和葱。口感奶油般顺滑,带有新鲜的葱味。
真鲷 鲷鱼
真鯛 Snapper
红鲷鱼。一种白肉鱼,味道鲜美细腻,口感略带紧实。
鲹鰤 鲹鰤
かんぱち Yellow tail
鲹鰤。一种富含脂肪、口感紧实的白鱼。
北寄贝 北寄贝
ほっき Hen clam
北寄贝。通常会轻微煮熟,使尖端变红。肉质甜美。
活赤贝裙边 赤贝裙边
活赤貝ひも Ark shell strings
赤贝裙边。口感爽脆,带有浓郁的海洋风味。
扇贝 扇贝
ほたて Scallop
生扇贝。口感柔软,奶油般顺滑,味道天然甜美。
小肌 鲹
小肌 Gizzared shad
小肌。一种小型银色鳞片鱼,用醋和盐腌制。味道鲜美略带酸味。
蒸虾 蒸虾
蒸しえび Steamed srimp
煮虾。甜美紧实,经典的寿司配料。
煮海鳗 煮海鳗
あなご Boiled conger
炖煮的海鳗,口感软糯。配以甜酱油酱汁(酱)。口感蓬松。
本鲔头肉 金枪鱼头肉
本鮪頭肉 Head of Tuna
金枪鱼头部的稀有肉质。非常肥美,风味浓郁,类似于大腹。
三文鱼 三文鱼
サーモン Salmon
新鲜生三文鱼。口感顺滑、肥美,风味温和,深受喜爱。
鲜鱿鱼 鲜鱿鱼
活イカ Fresh squid
新鲜鱿鱼。外观半透明,口感爽脆,味道微甜。
红虾 红虾
赤海老 Red prawn
生红虾。饱满,奶油般顺滑,味道甜美。
比目鱼 比目鱼
平目 Flounder
比目鱼。一种高品质的白鱼,味道细腻,口感有嚼劲。
金目鲷 金目鲷
金目鯛 Splendid alfonsion
金目鲷。一种深海鱼,脂肪含量高,肉质细嫩。通常会轻微炙烤鱼皮。
本鲔中腹 肥金枪鱼
本鮪中とろ Fatty tuna
中腹金枪鱼。平衡了瘦肉的风味和脂肪的甜味。入口即化。
比目鱼裙边 比目鱼裙边
平目えんがわ Fluke fin
比目鱼裙边。口感爽脆,富含脂肪和胶原蛋白。味道浓郁鲜美。
肥美三文鱼 肥美三文鱼
とろサーモン Fatty salmon
三文鱼的肥美腹部。口感浓郁如黄油。
象拔蚌 象拔蚌
みる貝 Giant clam
象拔蚌。口感爽脆,带有浓郁的海洋香气。
三文鱼籽 三文鱼籽
いくら Salmon roe
军舰卷,顶部是腌制的三文鱼籽。鱼籽在口中爆开,释放出鲜美的汁液。
炙烤肥金枪鱼 炙烤肥金枪鱼
炙りとろ Grilled fatty tuna
轻微炙烤的肥金枪鱼。热量融化脂肪,增强香气和甜味。
赤贝 赤贝
赤貝 Ark shell
赤贝。因其鲜艳的颜色、爽脆的口感和海洋的香气而备受珍视。
海螺 海螺
つぶ貝 Whelk shell
海螺。一种海螺,口感爽脆,味道甜美清新。
生鲭鱼 生鲭鱼
生鯖 Raw Mackeral
新鲜生鲭鱼。浓郁、油润、风味十足。仅在极其新鲜时供应。
特上大腹 金枪鱼最肥美的部分
大とろ Premium part of tuna
特上大腹。蓝鳍金枪鱼腹部的最肥美部分。浓郁的丰富度和入口即化的口感。
鲍鱼 鲍鱼
あわび Ablone
鲍鱼。一种昂贵的美食,以其紧实、爽脆的口感和海洋风味而闻名。
金枪鱼颈肉 金枪鱼颈肉
カマとろ Collar born of tuna
金枪鱼颈肉。金枪鱼领部区域的肥美肉质。稀有,如顶级牛肉般带有大理石纹。
黑喉鱼 黑喉鱼
のどぐろ Black seaperch
黑喉鱼。一种高端白鱼,以其惊人的脂肪含量和甜味而闻名。通常会炙烤。
大条煮海鳗 大条煮海鳗
一本穴子 Big cooked conger
一整条煮海鳗放在寿司饭上。柔软蓬松,淋上甜酱。
海胆 海胆
うに Sea urtin
海胆。口感奶油般顺滑,味道浓郁甜美,带有海洋的咸味。
肥金枪鱼和日式腌萝卜 肥金枪鱼和日式腌萝卜
とろたく Fatty tuna & Jap rad
寿司卷,内含切碎的肥金枪鱼(大腹)和腌萝卜干(たくわん)。软脆结合的口感。
肥金枪鱼卷 肥金枪鱼
とろ鉄火 Fatty tuna
简单的寿司卷,内含肥金枪鱼。突出了鱼的浓郁风味。
三文鱼籽卷 三文鱼籽卷
いくら巻 S salmon roe
寿司卷,内含三文鱼籽。味道鲜美,口感丰富。
铁火 金枪鱼
鉄火 Tuna
经典金枪鱼卷(铁火卷)。红金枪鱼包裹米饭和海苔。
葱碎金枪鱼 葱碎金枪鱼
ねぎとろ Chopped toro
寿司卷,内含切碎的肥金枪鱼和葱。
三文鱼 三文鱼
サーモン Salmon
寿司卷,内含新鲜三文鱼。
裙边黄瓜卷 裙边黄瓜卷
ひもきゅう Ark shell string & cucumber
裙边赤贝黄瓜卷。口感爽脆,清爽。
海鳗黄瓜卷 海鳗黄瓜卷
あなきゅう Conger & cucumber
寿司卷,内含煮海鳗和黄瓜。甜脆。
干瓢 干瓢
かんぴょう Kanpyo
经典的寿司卷,内含甜煮干葫芦丝。
黄瓜 黄瓜
かっぱ Cucumber
黄瓜卷。清爽简单。
日式腌萝卜 日式腌萝卜
たくわん Japanese radish
酱菜卷。内含腌制萝卜干。口感爽脆,味道鲜美。
梅子紫苏卷 梅子紫苏
うめしそ Jap plum and Jap basil
寿司卷,内含腌梅酱(梅)和紫苏叶。酸味芳香。
三種白身魚 3种白身鱼
白身三貫 3kind of white Fish
三贯时令白身鱼握寿司套餐。
三贯炙烤鱼 3种烤鱼
炙り三貫 3kind of Grilled Fish
三片炙烤寿司配料。炙烤能增强香气和脂肪含量。
三贯贝类 3种贝类
貝三貫 3kind of Shell
三贯什锦贝类寿司。
三种金枪鱼 三种金枪鱼
鮪三貫 3kind of tuna
金枪鱼品尝套餐,包含三种不同的金枪鱼切法或做法。
五种金枪鱼 五种金枪鱼
鮪五貫 5kind of tuna
五种不同部位的金枪鱼刺身套餐,可能包括赤身、中腹和大腹。
瓶装啤酒 瓶装啤酒
瓶ビール Bottle Beer
日本瓶装啤酒。
生啤酒 生啤
生ビール Draft Beer
新鲜倒制的生啤酒。
无酒精啤酒 无酒精啤酒
ノンアルコールビール Non-Alcoholic Beer
无酒精啤酒风味饮品。
角 角
角 Kaku
三得利角瓶威士忌。一种受欢迎的日本威士忌。
山崎 日本威士忌
山崎 Japanese whiskey
山崎单一麦芽威士忌。优质日本威士忌。
梅酒 梅酒
梅酒 Plum Wine
梅酒。用梅子浸泡在酒中制成的甜味利口酒。
麦 麦烧酒
麦 Barley Shochu
麦烧酒。用大麦蒸馏而成的日本烈酒。口感温和清爽。
芋 红薯烧酒
芋 Potate Shochu
红薯烧酒。用红薯蒸馏而成的日本烈酒。香气独特,风味浓郁。
乌龙茶酒 乌龙茶酒
ウーロンハイ Oolong Hai
烧酒与乌龙茶混合。
绿茶酒 绿茶酒
緑茶ハイ Green tea high
烧酒与绿茶混合。
柠檬酸酒 柠檬酸酒
レモンサワー lemon sour
烧酒与苏打水和柠檬混合。
热燗 热清酒
熱燗 Hot sake
温热的日本米酒。
日本酒 日本清酒
日本酒 Japanese sake
日本米酒。请咨询店员了解可供选择的品牌。
橙汁 橙汁
オレンジ Orange juice
橙汁。
可乐 可乐
コーラ Coke
可口可乐。
乌龙茶 乌龙茶
烏龍茶 Oolong tea
冰镇乌龙茶。
绿茶 绿茶
緑茶 Green tea
冰绿茶。
特选 特选
特選 Tokusen
特选寿司套餐。厨师推荐的顶级什锦。
特上 特上
特上 Tokujyou
特上寿司套餐。高品质什锦。
江户 江户前
江戸 Edomae
江户前风格寿司套餐。传统什锦。
海鲜丼 海鲜饭碗
海鮮丼 Seafood rice bowl
海鲜丼。一碗寿司饭上铺满了各种新鲜海鲜。
三种金枪鱼刺身 三种金枪鱼刺身
鮪三点刺身 3kind of tuna sashimi
拼盘,包含三种不同部位的金枪鱼刺身。
中腹金枪鱼刺身 肥金枪鱼刺身
中トロ刺身 Fatty tuna sashimi
中腹金枪鱼刺身片。
赤身刺身 红金枪鱼刺身
赤身刺身 Red tuna sashimi
瘦红金枪鱼刺身片。
刺身拼盘 什锦刺身拼盘
刺身盛合せ Mix sashimi plate
什锦新鲜刺身拼盘。
鲜贝刺身拼盘 鲜贝刺身拼盘
活貝刺身盛合せ Fresh shell sashimi
什锦鲜贝刺身。
什锦醋拌 什锦醋拌
酢の物盛合せ Fresh fish vineger
醋拌什锦。用醋腌制的什锦海鲜和蔬菜。
味噌汤 味噌汤
味噌汁 Miso soup
传统日式味噌汤。
鲜贝醋拌什锦 鲜贝醋拌什锦
活貝酢の物盛合せ Fresh mix shells
什锦鲜贝醋拌。
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