Hinatomaru Kaminarimon Yanagi Koji

Una rebanada de tortilla de huevo dulce y enrollada (tamagoyaki) servida sobre arroz de sushi. Sabor dulce y salado con textura suave.

Tentáculos de calamar crudo. Ofrece una textura distintivamente masticable y crujiente con una dulzura suave.

El manto o 'cordones' de la almeja gigante. Conocido por su textura firme y ligeramente masticable y su aroma a brisa marina.

Gunkan-maki (roll de acorazado) cubierto con carne de atún raspada de la espina dorsal. Rico en sabor y suave en textura.

La Jurel (Aji) es un pez de piel brillante con un sabor rico y sabroso. A menudo se sirve con jengibre y cebolleta para complementar su grasitud.

Caballa marinada en vinagre. La acidez equilibra el fuerte sabor aceitoso del pescado.

Brotes frescos de cebolleta servidos sobre arroz de sushi. Textura crujiente con un suave sabor a cebolla, a menudo servido como limpiador de paladar.

La parte del manto de la almeja de surf (Hokkigai). Textura masticable con un sabor dulce y oceánico.

Atún rojo magro. Color rojo intenso con textura firme y sabor clásico a atún rico en hierro.

Carne de atún graso raspada de los huesos (Nakaochi o Mukimi). Rica en grasa y muy suave.

Gunkan-maki (roll de acorazado) cubierto con atún graso picado y cebolletas. Textura cremosa con un toque fresco de cebolla.

Besugo (Madai). Un pescado de carne blanca con un sabor delicado y limpio y una textura ligeramente firme.

Pargo real (Kanpachi). Un pescado blanco rico y mantecoso con textura firme.

Almeja de surf (Hokkigai). Normalmente hervida ligeramente, tiñendo la punta de rojo. Dulce y carnosa.

Manto de la Almeja Arca (Akagai). Textura crujiente con un fuerte sabor oceánico.

Vieira cruda. Suave, cremosa y naturalmente dulce.

Kohada (Alacha). Un pequeño pez de piel plateada curado en vinagre y sal. Sabroso y ligeramente ácido.

Camarones hervidos. Dulces y firmes, un clásico topping de sushi.

Congrio de mar (Anago) cocido hasta que esté tierno. Servido con una salsa dulce a base de soja (tsume). Textura esponjosa.

Carne rara de la cabeza del atún. Muy grasosa y rica en sabor, similar al otoro.

Salmón crudo. Textura suave y grasa, y sabor suave universalmente popular.

Calamares recién preparados. Apariencia translúcida con textura crujiente y dulzura sutil.

Camarones rojos grandes servidos crudos. Jugosos, cremosos y dulces.

Hirame (Platija). Un pescado blanco de alta calidad con un sabor delicado y textura masticable.

Kinmedai (Alfonsino Espléndido). Un pez de aguas profundas con alto contenido de grasa y textura tierna. A menudo la piel se chamusca ligeramente.

Chutoro (Atún de Grasa Media). Equilibra el sabor de la carne roja con la dulzura de la grasa. Se derrite en la boca.

Engawa (Músculo de la aleta de platija). Crujiente y rico en grasa y colágeno. Sabor intensamente sabroso.

La parte grasa de la ventresca del salmón. Textura rica y mantecosa.

Mirugai (Navaja o Almeja Gigante). Textura crujiente con un fuerte aroma a mar.

Huevas de salmón marinadas servidas como gunkan-maki. Las huevas explotan en la boca, liberando jugos sabrosos.

Atún graso ligeramente chamuscado. El calor derrite la grasa, realzando el aroma y la dulzura.

Akagai (Almeja Roja). Apreciada por su color vibrante, textura crujiente y aroma a mar.

Tsubugai (Caracola). Un caracol marino con textura crujiente y sabor dulce y limpio.

Caballa cruda fresca. Rica, aceitosa y sabrosa. Solo disponible cuando está extremadamente fresca.

Otoro. La parte más grasa de la ventresca de atún rojo. Intensamente rica y se derrite en la boca.

Abulón. Un manjar caro conocido por su textura firme y crujiente y su sabor oceánico.

Kamatoro. La carne grasa de la zona del collar del atún. Raro y veteado como carne premium.

Nodoguro (Perca Negra). Un pescado blanco de alta gama conocido por su increíble contenido de grasa y dulzura. A menudo chamuscado.

Una tira entera de congrio cocido servida sobre arroz de sushi. Suave, esponjoso y glaseado con salsa dulce.

Erizo de mar (Uni). Textura cremosa, similar a las natillas, con un sabor rico, dulce y salobre a mar.

Un roll de sushi relleno de atún graso picado (toro) y rábano daikon encurtido (takuan). Una mezcla de texturas suaves y crujientes.

Un roll simple relleno de atún graso. Resalta el rico sabor del pescado.

Roll de sushi relleno de huevas de salmón. Sabroso y lleno de sabor.

Roll clásico de atún (Tekkamaki). Atún rojo envuelto en arroz y nori.

Roll relleno de atún graso picado y cebolletas.

Roll de sushi relleno de salmón fresco.

Roll relleno del manto de almeja arca y pepino. Crujiente y refrescante.

Roll relleno de anguila de congrio cocida y pepino. Dulce y crujiente.

Roll clásico relleno de calabaza seca dulce y cocida a fuego lento.

Kappa-maki. Roll de pepino. Refrescante y simple.

Shinko-maki. Roll relleno de rábano daikon encurtido. Crujiente y sabroso.

Roll relleno de pasta de ciruela (ume) y hoja de shiso. Ácido y aromático.

Un set de tres piezas de nigiri de pescado blanco de temporada.

Tres piezas de toppings de sushi chamuscados. El chamuscado realza el aroma y el contenido de grasa.

Surtido de tres tipos de nigiri de mariscos.

Set de degustación de atún con tres cortes o preparaciones diferentes de atún.

Set de atún premium con cinco cortes diferentes, probablemente incluyendo akami, chutoro y otoro.

Cerveza japonesa embotellada.

Cerveza de barril recién servida.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol.

Whisky Suntory Kakubin. Un whisky japonés popular.

Yamazaki Single Malt Whisky. Whisky japonés premium.

Umeshu. Licor dulce hecho al macerar ciruelas ume en licor.

Mugi Shochu. Aguardiente japonés destilado de cebada. Suave y crujiente.

Imo Shochu. Aguardiente japonés destilado de batatas. Aroma distintivo y sabor rico.

Shochu mezclado con té Oolong.

Shochu mezclado con té verde.

Shochu mezclado con agua con gas y limón.

Vino de arroz japonés caliente.

Vino de arroz japonés. Pregunte al personal por las marcas disponibles.

Jugo de naranja.

Coca-Cola.

Té Oolong helado.

Té verde helado.

Set de sushi de selección especial. Un surtido premium de las mejores recomendaciones del chef.

Set de sushi de alta calidad. Surtido de alta calidad.

Set de sushi estilo Edomae. Surtido tradicional.

Kaisendon. Un cuenco de arroz de sushi cubierto con una variedad de mariscos frescos.

Plato que contiene tres cortes diferentes de sashimi de atún.

Rebanadas de sashimi de atún de grasa media.

Rebanadas de sashimi de atún rojo magro.

Plato surtido de varios sashimis frescos.

Surtido de sashimi de mariscos frescos.

Sunomono. Mariscos y verduras variados marinados en vinagre.

Sopa tradicional japonesa de pasta de soja.

Surtido de mariscos frescos servidos en vinagre.