玉子
鸡蛋
玉子
Egg
一片甜美的日式煎蛋卷（玉子烧）放在寿司饭上。味道甜咸，口感柔软。
¥70~
≈ HK$3
Hinatomaru Kaminarimon Yanagi Koji
Hinatomaru Kaminarimon Yanagi Koji
顾客点单表（雷门） 8号桌
握寿司（1贯） 握寿司（1贯）
生鱿鱼腿
生鱿鱼腿
生げそ
Squid Legs
生鱿鱼触手。口感独特，有嚼劲且爽脆，味道微甜。
¥70~
≈ HK$3
活象拔蚌裙边
象拔蚌裙边
活みる貝ひも
Giant clam strings
象拔蚌的裙边。口感紧实略带嚼劲，带有海风的香气。
¥70~
≈ HK$3
中落军舰
金枪鱼脊肉
中落軍艦
Spine of tuna
军舰卷，顶部是刮下来的金枪鱼肉。风味浓郁，口感柔软。
¥70~
≈ HK$3
竹荚鱼
竹荚鱼
あじ
Horse Mackerel
竹荚鱼是一种带银色鳞片的鱼，味道浓郁鲜美。通常搭配姜和葱来衬托其油腻感。
¥150~
≈ HK$7
醋渍鲭鱼
醋渍鲭鱼
〆さば
Vinegered Mackrel
醋渍鲭鱼。酸度平衡了鱼的浓郁油腻风味。
¥150~
≈ HK$7
芽葱
葱芽
芽ネギ
Green Onion
寿司饭上放着新鲜的葱芽。口感爽脆，带有温和的葱味，常作为清口菜。
¥150~
≈ HK$7
活北寄贝裙边
北寄贝裙边
活ほっき貝ひも
Hen ciam strinrgs
北寄贝的裙边部分。口感有嚼劲，带有甜美的海洋风味。
¥200~
≈ HK$10
本鲔赤身
金枪鱼红肉
本鮪赤身
Red part of Tuna
瘦蓝鳍金枪鱼。深红色，口感紧实，具有经典的铁质金枪鱼风味。
¥250~
≈ HK$12
肥金枪鱼脊肉
肥金枪鱼脊肉
とろ刺き身
Spine of fatty tuna
从骨头上刮下来的肥金枪鱼肉（中落或剥き身）。脂肪丰富，非常柔软。
¥250~
≈ HK$12
葱碎金枪鱼军舰
葱碎金枪鱼
ねぎとろ軍艦
Chopped toro
军舰卷，顶部是切碎的肥金枪鱼和葱。口感奶油般顺滑，带有新鲜的葱味。
¥250~
≈ HK$12
真鲷
鲷鱼
真鯛
Snapper
红鲷鱼。一种白肉鱼，味道鲜美细腻，口感略带紧实。
¥250~
≈ HK$12
鲹鰤
鲹鰤
かんぱち
Yellow tail
鲹鰤。一种富含脂肪、口感紧实的白鱼。
¥250~
≈ HK$12
北寄贝
北寄贝
ほっき
Hen clam
北寄贝。通常会轻微煮熟，使尖端变红。肉质甜美。
¥250~
≈ HK$12
活赤贝裙边
赤贝裙边
活赤貝ひも
Ark shell strings
赤贝裙边。口感爽脆，带有浓郁的海洋风味。
¥250~
≈ HK$12
扇贝
扇贝
ほたて
Scallop
生扇贝。口感柔软，奶油般顺滑，味道天然甜美。
¥250~
≈ HK$12
小肌
鲹
小肌
Gizzared shad
小肌。一种小型银色鳞片鱼，用醋和盐腌制。味道鲜美略带酸味。
¥250~
≈ HK$12
蒸虾
蒸虾
蒸しえび
Steamed srimp
煮虾。甜美紧实，经典的寿司配料。
¥250~
≈ HK$12
煮海鳗
煮海鳗
あなご
Boiled conger
炖煮的海鳗，口感软糯。配以甜酱油酱汁（酱）。口感蓬松。
¥250~
≈ HK$12
本鲔头肉
金枪鱼头肉
本鮪頭肉
Head of Tuna
金枪鱼头部的稀有肉质。非常肥美，风味浓郁，类似于大腹。
¥300~
≈ HK$15
三文鱼
三文鱼
サーモン
Salmon
新鲜生三文鱼。口感顺滑、肥美，风味温和，深受喜爱。
¥300~
≈ HK$15
鲜鱿鱼
鲜鱿鱼
活イカ
Fresh squid
新鲜鱿鱼。外观半透明，口感爽脆，味道微甜。
¥300~
≈ HK$15
红虾
红虾
赤海老
Red prawn
生红虾。饱满，奶油般顺滑，味道甜美。
¥300~
≈ HK$15
比目鱼
比目鱼
平目
Flounder
比目鱼。一种高品质的白鱼，味道细腻，口感有嚼劲。
¥300~
≈ HK$15
金目鲷
金目鲷
金目鯛
Splendid alfonsion
金目鲷。一种深海鱼，脂肪含量高，肉质细嫩。通常会轻微炙烤鱼皮。
¥300~
≈ HK$15
本鲔中腹
肥金枪鱼
本鮪中とろ
Fatty tuna
中腹金枪鱼。平衡了瘦肉的风味和脂肪的甜味。入口即化。
¥350~
≈ HK$17
比目鱼裙边
比目鱼裙边
平目えんがわ
Fluke fin
比目鱼裙边。口感爽脆，富含脂肪和胶原蛋白。味道浓郁鲜美。
¥350~
≈ HK$17
肥美三文鱼
肥美三文鱼
とろサーモン
Fatty salmon
三文鱼的肥美腹部。口感浓郁如黄油。
¥400~
≈ HK$20
象拔蚌
象拔蚌
みる貝
Giant clam
象拔蚌。口感爽脆，带有浓郁的海洋香气。
¥400~
≈ HK$20
三文鱼籽
三文鱼籽
いくら
Salmon roe
军舰卷，顶部是腌制的三文鱼籽。鱼籽在口中爆开，释放出鲜美的汁液。
¥400~
≈ HK$20
炙烤肥金枪鱼
炙烤肥金枪鱼
炙りとろ
Grilled fatty tuna
轻微炙烤的肥金枪鱼。热量融化脂肪，增强香气和甜味。
¥450~
≈ HK$22
赤贝
赤贝
赤貝
Ark shell
赤贝。因其鲜艳的颜色、爽脆的口感和海洋的香气而备受珍视。
¥450~
≈ HK$22
海螺
海螺
つぶ貝
Whelk shell
海螺。一种海螺，口感爽脆，味道甜美清新。
¥450~
≈ HK$22
生鲭鱼
生鲭鱼
生鯖
Raw Mackeral
新鲜生鲭鱼。浓郁、油润、风味十足。仅在极其新鲜时供应。
¥450~
≈ HK$22
特上大腹
金枪鱼最肥美的部分
大とろ
Premium part of tuna
特上大腹。蓝鳍金枪鱼腹部的最肥美部分。浓郁的丰富度和入口即化的口感。
¥550~
≈ HK$27
鲍鱼
鲍鱼
あわび
Ablone
鲍鱼。一种昂贵的美食，以其紧实、爽脆的口感和海洋风味而闻名。
¥550~
≈ HK$27
金枪鱼颈肉
金枪鱼颈肉
カマとろ
Collar born of tuna
金枪鱼颈肉。金枪鱼领部区域的肥美肉质。稀有，如顶级牛肉般带有大理石纹。
¥650~
≈ HK$32
黑喉鱼
黑喉鱼
のどぐろ
Black seaperch
黑喉鱼。一种高端白鱼，以其惊人的脂肪含量和甜味而闻名。通常会炙烤。
¥650~
≈ HK$32
大条煮海鳗
大条煮海鳗
一本穴子
Big cooked conger
一整条煮海鳗放在寿司饭上。柔软蓬松，淋上甜酱。
¥650~
≈ HK$32
海胆
海胆
うに
Sea urtin
海胆。口感奶油般顺滑，味道浓郁甜美，带有海洋的咸味。
¥650~
≈ HK$32
卷物 卷
肥金枪鱼和日式腌萝卜
肥金枪鱼和日式腌萝卜
とろたく
Fatty tuna & Jap rad
寿司卷，内含切碎的肥金枪鱼（大腹）和腌萝卜干（たくわん）。软脆结合的口感。
¥850~
≈ HK$42
肥金枪鱼卷
肥金枪鱼
とろ鉄火
Fatty tuna
简单的寿司卷，内含肥金枪鱼。突出了鱼的浓郁风味。
¥850~
≈ HK$42
三文鱼籽卷
三文鱼籽卷
いくら巻
S salmon roe
寿司卷，内含三文鱼籽。味道鲜美，口感丰富。
¥850~
≈ HK$42
铁火
金枪鱼
鉄火
Tuna
经典金枪鱼卷（铁火卷）。红金枪鱼包裹米饭和海苔。
¥550~
≈ HK$27
葱碎金枪鱼
葱碎金枪鱼
ねぎとろ
Chopped toro
寿司卷，内含切碎的肥金枪鱼和葱。
¥550~
≈ HK$27
三文鱼
三文鱼
サーモン
Salmon
寿司卷，内含新鲜三文鱼。
¥550~
≈ HK$27
裙边黄瓜卷
裙边黄瓜卷
ひもきゅう
Ark shell string & cucumber
裙边赤贝黄瓜卷。口感爽脆，清爽。
¥550~
≈ HK$27
海鳗黄瓜卷
海鳗黄瓜卷
あなきゅう
Conger & cucumber
寿司卷，内含煮海鳗和黄瓜。甜脆。
¥550~
≈ HK$27
干瓢
干瓢
かんぴょう
Kanpyo
经典的寿司卷，内含甜煮干葫芦丝。
¥350~
≈ HK$17
黄瓜
黄瓜
かっぱ
Cucumber
黄瓜卷。清爽简单。
¥350~
≈ HK$17
日式腌萝卜
日式腌萝卜
たくわん
Japanese radish
酱菜卷。内含腌制萝卜干。口感爽脆，味道鲜美。
¥350~
≈ HK$17
梅子紫苏卷
梅子紫苏
うめしそ
Jap plum and Jap basil
寿司卷，内含腌梅酱（梅）和紫苏叶。酸味芳香。
¥350~
≈ HK$17
握寿司3-5贯套餐 特选寿司
三種白身魚
3种白身鱼
白身三貫
3kind of white Fish
三贯时令白身鱼握寿司套餐。
¥750
≈ HK$37
0
三贯炙烤鱼
3种烤鱼
炙り三貫
3kind of Grilled Fish
三片炙烤寿司配料。炙烤能增强香气和脂肪含量。
¥850
≈ HK$42
0
三贯贝类
3种贝类
貝三貫
3kind of Shell
三贯什锦贝类寿司。
¥950
≈ HK$47
0
三种金枪鱼
三种金枪鱼
鮪三貫
3kind of tuna
金枪鱼品尝套餐，包含三种不同的金枪鱼切法或做法。
¥950
≈ HK$47
0
五种金枪鱼
五种金枪鱼
鮪五貫
5kind of tuna
五种不同部位的金枪鱼刺身套餐，可能包括赤身、中腹和大腹。
¥1,450
≈ HK$72
0
饮品 饮品
瓶装啤酒
瓶装啤酒
瓶ビール
Bottle Beer
日本瓶装啤酒。
¥750
≈ HK$37
0
生啤酒
生啤
生ビール
Draft Beer
新鲜倒制的生啤酒。
¥500
≈ HK$25
0
无酒精啤酒
无酒精啤酒
ノンアルコールビール
Non-Alcoholic Beer
无酒精啤酒风味饮品。
¥500
≈ HK$25
0
角
角
角
Kaku
三得利角瓶威士忌。一种受欢迎的日本威士忌。
¥500
≈ HK$25
0
山崎
日本威士忌
山崎
Japanese whiskey
山崎单一麦芽威士忌。优质日本威士忌。
¥1,250
≈ HK$62
0
梅酒
梅酒
梅酒
Plum Wine
梅酒。用梅子浸泡在酒中制成的甜味利口酒。
¥500
≈ HK$25
0
麦
麦烧酒
麦
Barley Shochu
麦烧酒。用大麦蒸馏而成的日本烈酒。口感温和清爽。
¥500
≈ HK$25
0
芋
红薯烧酒
芋
Potate Shochu
红薯烧酒。用红薯蒸馏而成的日本烈酒。香气独特，风味浓郁。
¥500
≈ HK$25
0
乌龙茶酒
乌龙茶酒
ウーロンハイ
Oolong Hai
烧酒与乌龙茶混合。
¥500
≈ HK$25
0
绿茶酒
绿茶酒
緑茶ハイ
Green tea high
烧酒与绿茶混合。
¥500
≈ HK$25
0
柠檬酸酒
柠檬酸酒
レモンサワー
lemon sour
烧酒与苏打水和柠檬混合。
¥500
≈ HK$25
0
热燗
热清酒
熱燗
Hot sake
温热的日本米酒。
¥500
≈ HK$25
0
日本酒
日本清酒
日本酒
Japanese sake
日本米酒。请咨询店员了解可供选择的品牌。
0
橙汁
橙汁
オレンジ
Orange juice
橙汁。
¥300
≈ HK$15
0
可乐
可乐
コーラ
Coke
可口可乐。
¥300
≈ HK$15
0
乌龙茶
乌龙茶
烏龍茶
Oolong tea
冰镇乌龙茶。
¥300
≈ HK$15
0
绿茶
绿茶
緑茶
Green tea
冰绿茶。
¥300
≈ HK$15
0
套餐菜单 什锦寿司
特选
特选
特選
Tokusen
特选寿司套餐。厨师推荐的顶级什锦。
¥3,600~
≈ HK$179
特上
特上
特上
Tokujyou
特上寿司套餐。高品质什锦。
¥2,800~
≈ HK$139
江户
江户前
江戸
Edomae
江户前风格寿司套餐。传统什锦。
¥1,880~
≈ HK$94
海鲜丼
海鲜饭碗
海鮮丼
Seafood rice bowl
海鲜丼。一碗寿司饭上铺满了各种新鲜海鲜。
¥3,500~
≈ HK$174
刺身·单点菜肴 刺身·单点菜肴
三种金枪鱼刺身
三种金枪鱼刺身
鮪三点刺身
3kind of tuna sashimi
拼盘，包含三种不同部位的金枪鱼刺身。
¥2,200
≈ HK$109
0
中腹金枪鱼刺身
肥金枪鱼刺身
中トロ刺身
Fatty tuna sashimi
中腹金枪鱼刺身片。
¥1,650
≈ HK$82
0
赤身刺身
红金枪鱼刺身
赤身刺身
Red tuna sashimi
瘦红金枪鱼刺身片。
¥950
≈ HK$47
0
刺身拼盘
什锦刺身拼盘
刺身盛合せ
Mix sashimi plate
什锦新鲜刺身拼盘。
¥1,950
≈ HK$97
0
鲜贝刺身拼盘
鲜贝刺身拼盘
活貝刺身盛合せ
Fresh shell sashimi
什锦鲜贝刺身。
¥1,800
≈ HK$90
0
什锦醋拌
什锦醋拌
酢の物盛合せ
Fresh fish vineger
醋拌什锦。用醋腌制的什锦海鲜和蔬菜。
¥950
≈ HK$47
0
味噌汤 味噌汤
味噌汤
味噌汤
味噌汁
Miso soup
传统日式味噌汤。
¥350
≈ HK$17
0
鲜贝醋拌什锦
鲜贝醋拌什锦
活貝酢の物盛合せ
Fresh mix shells
什锦鲜贝醋拌。
¥1,450
≈ HK$72
0
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