Hashigo




1. 탄탄면 (担々麺)
1. だんだんめん 担々麺
사천 요리 특유의 맛으로 겨울에는 몸을 따뜻하게 하고 여름에는 식욕을 증진시키는 약간 매콤한 맛으로, 참깨장과 간장을 중심으로 한 따뜻한 국물 국수
간장 베이스의 국물에 참깨장(참깨 페이스트)과 라유를 더한, 풍미가 풍부한 매콤한 면 요리입니다. 알싸한 매운맛과 참깨의 깊은 맛이 특징입니다. 따뜻할 때 면을 드세요.
2. 짜이탄탄면 (搾菜担々麺)
2. ざあさいだんだんめん 搾菜担々麺
사천 요리 탄탄면에 사천식 절임인 짜사이 볶음이 들어간 국물 국수
탄탄면에 다진 짜사이 볶음을 토핑한 것입니다. 짜사이는 아삭한 식감과 짭짤한 맛이 진한 국물과 잘 어울립니다.
3. 계사탄탄면 (鶏絲担々麺)
3. ちいすいだんだんめん 鶏絲担々麺
사천 요리 탄탄면에 중국 술로 찐 어린 닭고기 채가 들어간 국물 국수
탄탄면에 가늘게 썬 찐 닭고기를 올린 요리입니다. 닭고기는 중국 술로 쪄서 부드럽고 담백한 맛이 매운 국물을 돋웁니다.
4. 대육탄탄면 (太肉担々麺)
4. だあろうだんだんめん 太肉担々麺
사천 요리 탄탄면에 하루 이상 삶아 부드러워진 돼지 삼겹살이 들어간 국물 국수
탄탄면에 '대육(太肉)'이라고 불리는 큰 돼지고기 조림이 올라갑니다. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽게 삶아진 돼지 삼겹살은 입안에서 녹는 식감입니다.
5. 파이코탄탄면 (排骨担々麺)
5. ぱいこうだんだんめん 排骨担々麺
사천 요리 탄탄면에 돼지 삼겹살에 독특한 밑간을 한 후 카레 풍미를 더해 기름에 튀긴 고기가 들어간 국물 국수
탄탄면에 '파이코(排骨)'라고 불리는 돼지고기 튀김을 올린 푸짐한 요리입니다. 고기는 카레 풍미의 튀김옷으로 바삭하게 튀겨져 국물에 적셔 먹어도 맛있습니다.
6. 시나멘 (支那麺)
6. しなめん 支那麺
돼지 어깨살 다짐육과 노자와나를 볶은 고명이 들어간, 담백한 간장 맛 국물 국수
맑은 간장 국물의 라면입니다. 고명으로는 돼지고기 다짐육과 노자와나 볶음이 올라가며, 담백하면서도 깊은 맛이 납니다.
7. 짜이멘 (搾菜麺)
7. ざあさいめん 搾菜麺
돼지 어깨살 다짐육과 짜사이를 볶은 고명이 들어간, 담백한 간장 맛 국물 국수
담백한 간장 라면에 돼지고기 다짐육과 짜사이 볶음을 토핑했습니다. 짜사이의 식감과 풍미가 액센트가 됩니다.
8. 계사면 (鶏絲麺)
8. ちいすいめん 鶏絲麺
중국 술로 찐 어린 닭고기 채가 들어간, 간장 맛 국물 국수
간장 라면에 가늘게 썬 찐 닭고기를 올린 심플한 요리입니다. 닭고기의 부드러운 맛이 국물의 감칠맛을 돋웁니다.
9. 대육면 (太肉麺)
9. だあろうめん 太肉麺
하루 이상 삶아 부드러워진 돼지 삼겹살이 들어간, 간장 맛 국물 국수
간장 라면에 부드럽게 삶아진 돼지고기 조림(대육)이 들어 있습니다. 담백한 국물과 진한 돼지고기의 궁합이 좋습니다.
10. 파이코멘 (排骨麺)
10. ぱいこうめん 排骨麺
돼지 삼겹살에 독특한 밑간을 한 후 카레 풍미를 더해 기름에 튀긴 고기가 들어간 간장 맛 국물 국수
간장 라면에 카레 풍미의 돼지고기 튀김(파이코)을 올린 것입니다. 향긋한 튀김과 국물의 조합을 즐겨보세요.
11. 산홍면 (酸紅麺)
11. さんほんめん 酸紅麺
사천 요리 특유의 맛으로, 신맛과 홍유의 매콤한 국물 국수
신맛(식초)과 매운맛(라유)이 나는 국물 국수입니다. 시큼하고 매콤한 '산라(酸辣)' 풍의 맛이 식욕을 돋웁니다.
12. 계사량면 (鶏絲涼麺)
12. ちいすいりゃんめん 鶏絲涼麺
소스는 사천 지방 특유의 국물로, 원래는 봉봉치(棒棒鶏)라는 전채 요리의 소스이지만 이를 량면(凉面)에 응용한 냉면입니다.
차가운 면 위에 찐 닭고기를 올리고 특제 참깨 소스를 뿌린 요리입니다. 진한 참깨 소스(봉봉치 소스)를 면에 잘 비벼 드세요.
13. 대육량면 (太肉涼麺)
13. だあろうりゃんめん 太肉涼麺
하루 이상 푹 삶아 독특한 맛을 낸 돼지 삼겹살에 봉봉치 소스를 뿌린 냉면
차가운 면 위에 부드러운 돼지고기 조림(대육)을 올리고 진한 참깨 소스를 뿌린 요리입니다. 차가운 면과 따뜻한 고기의 대비를 즐길 수 있습니다.
14. 슈마이 (焼賣) (4개)
14. しゅうまい 焼賣 (4コ)
돼지 등심과 돼지 삼겹살이 듬뿍 들어간 수제 슈마이
돼지고기의 감칠맛이 가득한 찐만두(슈마이)입니다. 고기 식감이 살아있어 육즙이 풍부합니다. 간장 식초나 겨자를 곁들여 드세요.
15. 교자 (餃子) (5개)
15. ぎょうざ 餃子 (5コ)
17시부터 돼지 등심을 오랜 시간 치대어 만든 육즙 가득한 군만두
육즙이 풍부한 군만두입니다. 돼지고기를 잘 치대어 씹으면 감칠맛이 넘쳐흐릅니다. 저녁 17시 이후 제공됩니다.
16. 대육 (太肉)
16. だあろう 太肉
푹 삶은 돼지고기 조림입니다. 술안주나 면 추가 토핑으로 즐기실 수 있습니다.
17. 파이코 (排骨)
17. ぱいこう 排骨
카레 풍미의 돼지고기 튀김입니다. 향긋한 스파이스 향이 식욕을 돋우며 맥주와 잘 어울립니다.
18. 짜사이 (搾菜)
18. ざあさい 搾菜
중국식 절임인 짜사이입니다. 짭짤한 맛과 독특한 식감이 특징이며, 젓가락 안주로 제격입니다.
19. 오이 (胡瓜)
19. きゅうり 胡瓜
산뜻한 오이 안주입니다.
20. 봉봉치 (棒棒鶏)
20. ばんばんち 棒棒鶏
찐 닭고기에 진한 참깨 소스를 뿌린 냉채입니다. 닭고기의 촉촉한 식감과 고소한 소스가 특징입니다.
21. 대육과 오이 (太肉胡瓜)
21. だあろうときゅうり 太肉胡瓜
삶은 돼지고기(대육)와 오이 모둠입니다. 진한 고기와 산뜻한 채소의 균형이 좋은 요리입니다.
22. 일본술
22. 日本酒
쌀로 만든 일본의 전통주입니다. 데워서(열주) 마셔도 좋고, 상온에서도 즐길 수 있습니다.
23. 맥주
23. ビール
차가운 맥주입니다. 매운 요리나 튀김 요리와 궁합이 좋습니다.
24. 주스·콜라·우롱차
24. ジュース・コーラ・ウーロン茶
소프트 드링크입니다. 주스, 콜라, 우롱차 중에서 선택하실 수 있습니다.
기념품 슈마이 (10개입)
おみやげ焼賣 (10コ入り)
포장용 슈마이(10개입)입니다.
봉봉치 소스
ばんばんちソース
가게 특제 봉봉치(반반지)용 참깨 소스입니다. 가정에서 샐러드나 찐 닭고기에 뿌려 즐기세요.
홍유
紅油
특제 라유입니다. 매운맛과 향이 강하며 요리의 액센트가 됩니다.
유제품 포함
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생선 포함
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