Girafe Restaurant

프랑스 샤랑트 마리팀산 고급 굴로 균형 잡힌 풍미가 특징입니다. 중간 크기(No. 3)이며 섬세하고 부드러운 맛입니다. 레몬즙이나 미뇨네트 소스를 곁들여 날것으로 즐기세요.

프랑스 브르타뉴산 고급 굴. 약간 더 작고 (No. 4) 독특한 고소한 풍미 프로필을 제공합니다. 신선한 반쪽 껍질에 제공됩니다.

노르망디산 고급 (No. 2) 굴. 살이 많고 풍부하며 짭짤한 맛으로 유명합니다. 바다의 신선함을 느끼기 위해 날것으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

브르타뉴산 작고 섬세한 굴 (No. 5). 이 지역 특유의 뚜렷한 짠맛과 짭짤한 맛을 특징으로 합니다. 해산물 애호가들에게 클래식한 선택입니다.

단단한 알갱이와 고소한 맛으로 유명한 오세트라 캐비어. 따뜻한 블리니와 풍부한 이지니 크림과 함께 제공됩니다. 블리니에 크림을 바르고 캐비어를 조금 올려 드세요.

오세트라 캐비어의 넉넉한 서빙. 알은 짙은 갈색에서 황금색까지 다양하며 풍부한 바다의 맛을 지닙니다. 전통적인 홈메이드 블리니와 프랑스 크림으로 보완됩니다.

크고 부드러운 알갱이와 버터 같은 질감으로 유명한 가장 고급스러운 벨루가 캐비어. 블리니와 이지니 크림과 함께 제공됩니다. 천천히 음미해야 할 고급 진미입니다.

크고 진주 같은 알갱이와 부드럽고 복합적인 풍미로 유명한 벨루가 캐비어의 넉넉한 양. 홈메이드 블리니와 이지니의 진한 크림과 함께 제공됩니다.

신선한 유기농 왕새우 6마리, 차갑게 제공됩니다. 달콤하고 단단한 살. 껍질을 벗기고 제공된 소스에 찍어 드세요.

랑구스틴 또는 스캄피라고도 불리며, 가늘고 주황빛이 도는 분홍색 갑각류입니다. 랍스터와 비슷하지만 더 섬세하고 달콤하고 섬세한 살을 가지고 있습니다. 껍질째 제공됩니다.

향긋한 육수에 삶아 차갑게 껍질째 제공되는 바다 달팽이. 식감은 쫄깃하고 고기 같습니다. 작은 포크를 사용하여 살을 추출하고 마요네즈나 식초에 찍어 드세요.

유럽산 블루 랍스터의 절반, 단단한 식감과 강렬한 풍미로 유명합니다. 껍질째 차갑게 제공됩니다. 풍부한 집게발과 꼬리 살을 즐기세요.

먹기 편하도록 으깬 대게 집게발. 살은 부서지기 쉽고 달콤하며 흰색입니다. 곁들여 나오는 소스에 찍어 드세요.

거대 킹크랩의 집게발. 크고 육즙이 많고 달콤하며 단단한 살로 유명합니다. 고급 해산물 진미입니다.

엄선된 날생선 및 차가운 해산물 모듬. 굴, 새우, 랑구스틴, 바다 달팽이가 포함됩니다. 신선한 갑각류를 완벽하게 맛볼 수 있습니다.

굴에만 집중한 대형 플래터. 엄선된 18개로 구성됩니다. 굴 애호가들이 나누어 먹기에 이상적입니다.

랑구스틴과 게 집게발과 같은 다양한 고급 갑각류와 함께 제공되는 블루 랍스터 절반을 특징으로 하는 고급 플래터. 얼음 위에 차갑게 제공됩니다.

두 사람을 위한 호화로운 해산물 타워. 통 블루 랍스터, 굴 18개, 다양한 갑각류가 포함되어 있습니다. 궁극의 차가운 해산물 경험입니다.

두 잔의 샴페인과 함께 제공되는 시그니처 해산물 타워. 랍스터, 게, 굴을 포함한 가장 포괄적인 갑각류 셀렉션을 특징으로 합니다. 캐비어는 추가 요금으로 추가할 수 있습니다.

신선한 날참치를 다져 타르타르로 양념했습니다. 크리미한 아보카도와 매콤한 할라피뇨와 함께 제공되어 풍미를 더합니다. 가볍고 상큼합니다.

붉은 새우를 날것으로 제공하여 자연스러운 단맛을 강조했습니다. 레몬 올리브 오일과 소금으로 간단하게 양념했습니다. 식감은 크리미하고 녹는 듯합니다.

얇게 썬 날노랑가오리 생선으로 사시미 스타일로 제공됩니다. 따뜻한 참기름과 톡 쏘는 폰즈 시트러스 소스를 곁들입니다. 온도와 풍미의 융합입니다.

시트러스 주스 (세비체 스타일)에 절인 날도미. 코코넛 밀크와 패션 프루트를 결합하여 열대적이고 달콤하고 신맛이 나는 풍미 프로필을 제공합니다.

이지니의 풍부한 크림과 밝은 시트러스 향으로 양념한 잘게 썬 날농어. 크리미하면서도 상큼합니다.

아주 얇게 썬 날가리비를 카르파초로 제공합니다. 향긋한 블랙 트러플로 장식합니다. 가리비는 달콤하고 부드럽습니다.

다양한 날생선 요리 셀렉션으로, 나누어 먹기 좋습니다. 날생선 메뉴의 다양한 맛과 식감을 제공합니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 대구 튀김 (아크라). 매콤한 딥 소스와 함께 제공됩니다. 짭짤하고 인기 있는 스타터입니다.

신선한 바질과 부드러운 어린 시금치를 곁들인 올리브 오일 볶음 대하. 가볍고 지중해 스타일의 따뜻한 애피타이저입니다.

버섯을 곁들인 맛있는 육수에 담긴 랑구스틴 라비올리. 파스타 주머니에는 달콤한 갑각류 살이 채워져 있습니다.

올리브 오일, 토마토, 시금치, 매콤한 초리조 소시지와 함께 볶은 부드러운 오징어. 풍부한 풍미와 약간의 훈제 향이 나는 요리입니다.

바위 물고기로 만든 전통적인 풍부한 생선 수프. 게살, 바삭한 빵, 루이유(마늘-사프란 마요네즈)와 함께 제공되어 수프에 섞어 먹습니다.

바삭한 슈크린 양상추, 크리미한 아보카도, 상큼한 오이를 곁들인 킹크랩살 샐러드. 가볍고 우아한 스타터입니다.

아티초크, 믹스 그린, 숙성 파르미지아노 레지아노 치즈 조각, 블랙 트러플을 곁들인 샐러드. 짭짤하고 흙내음 나는 풍미.

너도밤나무로 훈제한 연어, 섬세한 훈제 맛을 제공합니다. 부드러운 블리니와 진한 이지니 크림과 함께 제공됩니다.

따뜻한 세비체 스타일로 제공되는 익힌 연어, 퀴노아와 함께 제공됩니다. 건강하고 맛있는 메인 코스입니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치 (타타키). 김과 참깨로 크러스트를 입혔습니다. 구운 아보카도 샐러드와 함께 제공됩니다.

겉은 그을리고 속은 부드러운 구운 문어 다리. 완두콩, 양상추, 훈제 베이컨, 봄 양파를 곁들여 짭짤하고 푸짐한 요리입니다.

조개와 함초 (바다 콩)를 마리니에르 소스 (화이트 와인과 샬롯)에 곁들인 로스트 대구 필레. 클래식한 해산물 메인 요리입니다.

토마토와 허브 소스를 곁들인 랍스터와 링귀니 파스타. 풍부하고 푸짐한 파스타 요리입니다.

가자미, 일반적으로 넙치. '뫼니에르'는 버터와 레몬에 팬에 튀긴 것을 의미합니다. '드라이'는 소스 없이 구운 것을 의미합니다. 가격은 시장(PM)에 따라 다릅니다.

구운 가지를 특징으로 하는 채식 메인 요리. 올리브, 토마토, 흰색 및 녹색 아스파라거스와 같은 지중해식 가니쉬와 함께 제공됩니다.

채식 파스타 요리. 파르미지아노 레지아노 치즈와 향긋한 트러플을 곁들인 링귀니. 단순하지만 고급스럽습니다.

터봇, 농어, 달고기 등 매일 신선한 통 생선 셀렉션. 조리 방식(로스트, 그릴, 뫼니에르, 소금 크러스트)과 소스를 선택할 수 있습니다. 가격은 생선과 무게에 따라 달라집니다.

바삭한 감자를 곁들인 로스트 치킨. 편안하고 클래식한 가금류 요리입니다.

캐러멜화된 샬롯과 풍부한 베아네즈 소스를 곁들인 비프 필레 스테이크. 부드러운 부위입니다.

독일산 고급 심멘탈 비프의 큰 부위로, 두 사람이 나누어 먹도록 디자인되었습니다. 심멘탈 비프는 좋은 마블링과 풍미로 유명합니다. 구이 또는 로스트일 가능성이 높습니다.

따뜻한 구운 아보카도를 특징으로 하는 샐러드.

그린빈, 찐 또는 볶음.

클래식 감자튀김.

신선한 토마토 샐러드.

크리미한 으깬 감자.

신선한 시금치 잎을 샐러드로 제공합니다.

트러플을 곁들인 파스타 사이드 포션.

바닐라 맛에만 집중한 디저트. 바닐라 크림, 케이크 또는 아이스크림 구성 요소의 조합일 가능성이 높습니다.

톡 쏘는 레몬 커드 필링을 얹고 달콤하고 폭신한 머랭으로 덮인 클래식 레몬 타르트.

바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 머랭 기반 디저트. 신선한 파인애플, 코코넛, 크림치즈를 얹었습니다.

사과와 바닐라, 메밀의 고소하고 흙내음 나는 풍미를 결합한 타르트.

신선한 열대 과일 슬라이스 셀렉션.

초콜릿과 피스타치오 맛을 결합한 길쭉한 페이스트리. 풍부하고 고소합니다.

신선하게 만든 바닐라 아이스크림을 나누어 드세요. 캐러멜화된 견과류, 과일, 소스와 같은 푸짐한 토핑과 함께 제공됩니다.