Girafe Restaurant

Name: Girafe Restaurant
Address: 1 Pl. du Trocadéro et du 11 Novembre, Paris, París
Price range: €10 - €650

★ 3.9 (4,991) 📍 1 Pl. du Trocadéro et du 11 Novembre, Paris

OSTRAS

(½ docena)

FINES DE CLAIRE, CADORET, N°3

CHARENTE MARÍTIMO, SABOR SUAVE

Ostras francesas premium de Charente Marítimo conocidas por su sabor equilibrado. Son de tamaño mediano (Nº 3) con un sabor delicado y suave. Disfrútelas crudas con un chorrito de limón o salsa mignonette.

€26

PERLE NOIRE, N°4

BRETAÑA, SABOR A NUEZ

Ostras de alta calidad de Bretaña, Francia. Ligeramente más pequeñas (Nº 4), ofrecen un perfil de sabor a nuez distintivo. Servidas frescas en su media concha.

€31

ESPECIALES, CADORET, N°2

SPÉCIALES, CADORET, N°2

NORMANDÍA, SABROSO

Ostras especiales más grandes (Nº 2) de Normandía. Conocidas por su textura carnosa y sabor rico y salado. Mejor comerlas crudas para apreciar su frescura marina.

€33

PERLE DE BRETAGNE, N°5

BRETAÑA, SALADO

Ostras pequeñas y delicadas (Nº 5) de Bretaña. Presentan un sabor pronunciado a sal y mar característico de la región. Una opción clásica para los amantes de los mariscos.

€29

CAVIAR

BLINIS CASEROS, CREMA DE ISIGNY

CAVIAR OSCIÈTRE (30 GRS)

Caviar Oscietra, apreciado por sus granos firmes y sabor a nuez. Servido con blinis calientes y rica crema Isigny. Disfrute untando la crema en un blini y cubriendo con una pequeña cucharada de caviar.

€150

CAVIAR OSCIÈTRE (50 GRS)

Una ración más grande de caviar Oscietra. Los huevos varían de marrón oscuro a dorado y tienen un rico sabor a mar. Se complementa con blinis caseros tradicionales y crema francesa.

€250

CAVIAR BELUGA (30 GRS)

Caviar Beluga, la variedad más exclusiva con granos grandes y suaves y una textura mantecosa. Servido con blinis y crema Isigny. Un manjar lujoso para saborear lentamente.

€380

CAVIAR BELUGA (50 GRS)

Una generosa porción de caviar Beluga, conocido por sus grandes granos perlados y su sabor suave y complejo. Acompañado de blinis caseros y crema espesa de Isigny.

€650

MARISCOS

GAMBAS ORGÁNICAS (6)

ORGANIC SHRIMP (6)

Seis gambas orgánicas premium, servidas frías. Carne dulce y firme. Pele la cáscara y sumerja en la salsa proporcionada.

€32

CIGALA (4)

NORWAY LOBSTER (4)

También conocidas como langostinos o escamarlanes, son crustáceos delgados de color naranja rosado. La carne es dulce y delicada, similar a la langosta pero más fina. Servidas en su caparazón.

€39

CARACOLAS (7,5 oz)

WHELKS (7,5 oz)

Caracolas cocidas en caldo aromático y servidas frías en sus caparazones en espiral. La textura es masticable y carnosa. Use un pequeño tenedor para extraer la carne y sumergir en mayonesa o vinagre.

€15

1/2 LANGOSTA AZUL

1/2 BLUE LOBSTER

Media langosta azul europea, apreciada por su textura firme y sabor intenso. Servida fría en su caparazón. Disfrute de la rica carne de la pinza y la cola.

€55

PINZA DE CANGREJO (3)

CRAB CLAW (3)

Pinzas de cangrejo grandes servidas partidas para facilitar su consumo. La carne es escamosa, dulce y blanca. Sumerja en la salsa que lo acompaña.

€32

PINZA DE CANGREJO REAL (2)

KING CRAB CLAW (2)

Pinzas del cangrejo real gigante. Conocido por sus grandes trozos de carne jugosa y dulce con una textura firme. Un manjar de marisco premium.

€60

PLATOS

DEGUSTACIÓN

TASTING PLATTER

SELECCIÓN DE OSTRAS (6), GAMBAS, CIGALA, PINZA DE CANGREJO, CIGALA, CARACOLAS

Un surtido seleccionado de mariscos crudos y fríos. Incluye ostras, gambas, cigalas y caracolas. Una introducción perfecta a los mariscos frescos.

€95

DEGUSTACIÓN DE OSTRAS (18)

TASTING PLATTER OYSTERS (18)

Una gran mariscada centrada exclusivamente en ostras. Contiene 18 piezas seleccionadas. Ideal para compartir entre amantes de las ostras.

€85

MARISCADA

SEAFOOD PLATTER

1/2 LANGOSTA AZUL, CIGALA, GAMBAS, PINZA DE CANGREJO, CARACOLAS

Una lujosa mariscada que incluye media langosta azul junto con una variedad de crustáceos premium como cigalas y pinzas de cangrejo. Servida fría sobre hielo.

€165

MARISCADA REAL (2 personas)

ROYAL PLATTER (2 people)

SELECCIÓN DE OSTRAS (18), CARACOLAS, GAMBAS, PINZA DE CANGREJO, CIGALA, LANGOSTA AZUL ENTERA

Una extravagante torre de mariscos para dos. Incluye una langosta azul entera, 18 ostras y una gama completa de mariscos. La experiencia definitiva de mariscos fríos.

€290

MARISCADA GIRAFE

GIRAFE PLATTER

ELECCIÓN DE CAVIAR EXTRA 2 COPAS DE CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT (14CL) SURTIDO CRUDO, SELECCIÓN DE OSTRAS (18), LANGOSTA, PINZA DE CANGREJO, CIGALA, GAMBAS, CARACOLAS

La torre de mariscos insignia acompañada de dos copas de champagne. Presenta la selección más completa de mariscos, incluyendo langosta, cangrejo y ostras. Se puede añadir caviar por un cargo adicional.

€450

CRUDO

ATÚN

TUNA

TARTAR, AGUACATE, JALAPEÑOS

Atún crudo fresco picado y sazonado como tartar. Combinado con aguacate cremoso y jalapeños picantes para darle un toque. Ligero y refrescante.

€25

GAMBERO ROSSO

ACEITE DE OLIVA Y LIMÓN, SAL

Langostinos rojos servidos crudos para resaltar su dulzura natural. Aderezados simplemente con aceite de oliva y limón y sal. La textura es cremosa y se derrite en la boca.

€43

COLA AMARILLA

YELLOWTAIL

SASHIMI, ACEITE DE SÉSAMO CALIENTE, SALSA PONZU

Finas láminas de pescado de cola amarilla crudo servidas al estilo sashimi. Cubiertas con aceite de sésamo caliente y salsa cítrica ponzu. Una fusión de temperaturas y sabores.

€29

BESUGO

SEA BREAM

CEVICHE, LECHE DE COCO, MARACUYÁ

Besugo crudo marinado en jugo de cítricos (estilo ceviche). Combinado con leche de coco y maracuyá para un perfil de sabor tropical agridulce.

€24

LUBINA

SEA BASS

TARTAR, CREMA DE ISIGNY, CÍTRICOS

Lubina cruda finamente picada mezclada con rica crema de Isigny y notas cítricas brillantes. Cremoso pero refrescante.

€25

VIEIRAS

SEA SCALLOPS

CARPACCIO, TRUFA NEGRA

Vieiras crudas cortadas muy finas servidas como carpaccio. Adornadas con trufa negra aromática. Las vieiras son dulces y tiernas.

€35

Surtido de pescado crudo

RAW FISH ASSORTMENT

Una selección de varios platos de pescado crudo, ideal para compartir. Ofrece una variedad de sabores y texturas del menú de crudos.

€65~

APERITIVO CALIENTE

BACALAO

CODFISH

ACCRA, CONDIMENTOS PICANTES

Buñuelos de bacalao (accras), crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsas picantes para mojar. Un entrante sabroso y popular.

€22

LANGOSTINO

KING PRAWN

SALTEADO EN ACEITE DE OLIVA, ALBAHACA, ESPINACAS BABY

Langostinos grandes salteados en aceite de oliva con albahaca fresca y tiernas espinacas baby. Un aperitivo caliente ligero, de estilo mediterráneo.

€35

CIGALA

NORWAY LOBSTER

RAVIOLIS, SETAS, CALDO

Raviolis de cigala servidos en un sabroso caldo con setas. Las bolsitas de pasta están rellenas de carne dulce de marisco.

€28

CALAMARES

SQUID

SALTEADO EN ACEITE DE OLIVA, TOMATES ESPINACAS, CHORIZO

Tiernos calamares salteados con aceite de oliva, tomates, espinacas y chorizo picante. Un plato con sabores intensos y un toque ahumado.

€25

SOPA DE PEZ ROCA

ROCK FISH SOUP

CARNE DE CANGREJO, ROUILLE, PAN CRUJIENTE

Una sopa de pescado tradicional y rica hecha de pez roca. Servida con carne de cangrejo, pan crujiente y rouille (una mayonesa de ajo y azafrán) para mezclar en la sopa.

€33

APERITIVO FRÍO

CANGREJO REAL

KING CRAB

SUCRINE, AGUACATE, PEPINO

Ensalada de carne de cangrejo real servida con lechuga crujiente, aguacate cremoso y pepino refrescante. Un entrante ligero y elegante.

€52

ALCACHOFA

ARTICHOKE

ENSALADA MIXTA, PARMESANO DE 18 MESES, TRUFA NEGRA

Una ensalada con alcachofas, mezcla de verdes, láminas de queso Parmesano curado y trufa negra. Sabores salados y terrosos.

€28

SALMÓN

SALMON

AHUMADO CON MADERA DE HAYA, BLINIS CREMA DE ISIGNY

Salmón ahumado con madera de haya, que ofrece un delicado sabor ahumado. Servido con blinis suaves y crema espesa Isigny.

€31

PESCADO

SALMÓN

SALMON

CEVICHE CALIENTE, QUINOA

Salmón cocido servido en un estilo ceviche tibio, probablemente con un caldo ácido. Acompañado de quinoa. Un plato principal saludable y sabroso.

€35

ATÚN

TUNA

TATAKI, ALGAS-SÉSAMO, ENSALADA DE AGUACATE A LA PARRILLA

Atún sellado brevemente por fuera (tataki) y crudo por dentro. Rebozado con algas y sésamo. Servido con ensalada de aguacate a la parrilla.

€37

PULPO

OCTOPUS

A LA PARRILLA, GUISANTES, PANCETA AHUMADA, CEBOLLETAS

Tentáculo de pulpo a la parrilla, tierno con exterior chamuscado. Servido con guisantes, lechuga, panceta ahumada y cebolletas para un plato sabroso y contundente.

€44

BACALAO

COD

ASADO, ALMEJAS, SALICORNIA, MARINERA

Filete de bacalao asado servido con almejas y salicornia (judías marinas) en salsa marinera (vino blanco y chalotas). Un plato principal de marisco clásico.

€34

LANGOSTA

LOBSTER

LINGUINE, TOMATES, HIERBAS

Langosta servida con pasta linguine en salsa de tomate y hierbas. Un plato de pasta rico e indulgente.

€58

LENGUADO

SOLE

MEUNIÈRE O SECO

Pescado lenguado, típicamente lenguado de Dover. 'Meunière' significa salteado en mantequilla y limón. 'Seco' significa a la parrilla o cocinado sin salsa. El precio varía según el mercado (PM).

BERENJENAS (V)

AUBERGINES (V)

ASADO, ACEITUNAS NEGRAS, TOMATES, ESPÁRRAGOS BLANCOS Y VERDES

Un plato principal vegetariano con berenjena asada. Servido con guarniciones mediterráneas como aceitunas, tomates y espárragos blancos y verdes.

€25

TRUFA (V)

TRUFFLE (V)

LINGUINE, QUESO PARMESANO

Plato de pasta vegetariano. Linguine salteado con queso Parmesano y trufas aromáticas. Sencillo pero lujoso.

€41

PESCADO DEL DÍA

AL LLEGAR LUBINA, BESUGO, RODABALLO, SAN PEDRO, LENGUADO ESTILO: ASADO, A LA PARRILLA, MEUNIÈRE, COSTRA DE SAL SALSAS: BEURRE BLANC, BÉARNESA, SALSA VIRGEN

PESCADO DEL DÍA

CATCH OF THE DAY

Selección diaria de pescado fresco entero como Rodaballo, Lubina o San Pedro. Puede elegir el estilo de cocción (Asado, a la Parrilla, Meunière o Costra de Sal) y la salsa. El precio depende del pescado y el peso.

CARNE

POLLO

CHICKEN

ASADO, PATATAS CRUJIENTES

Pollo asado servido con patatas crujientes. Un plato de ave reconfortante y clásico.

€39

CARNE

BEEF

FILETE, CHALOTAS CONFITADAS, SALSA BEARNESA

Filete de ternera servido con chalotas caramelizadas y rica salsa bearnesa. Un corte tierno de carne.

€49

SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL, PARA 2

SIMMENTAL PRIME BEEF, FOR 2

(ALEMANIA)

Un corte grande de ternera Simmental premium de Alemania, diseñado para ser compartido por dos personas. La ternera Simmental es conocida por su buen marmoleado y sabor. Probablemente a la parrilla o asada.

€140

Acompañamiento

ENSALADA DE AGUACATE A LA PARRILLA

GRILLED AVOCADO SALAD

Ensalada con aguacate tibio a la parrilla.

€12

JUDÍAS VERDES

STRING BEANS

Judías verdes, probablemente al vapor o salteadas.

€10

PATATAS FRITAS

FRENCH FRIES

Patatas fritas clásicas.

€10

ENSALADA DE TOMATES

TOMATOES SALAD

Ensalada fresca de tomates.

€12

PURÉ DE PATATAS

MASHED POTATOES

Puré de patatas cremoso.

€10

ENSALADA DE ESPINACAS

SPINACH SALAD

Hojas frescas de espinaca servidas como ensalada.

€10

LINGUINE CON TRUFA

TRUFFLE LINGUINE

Porción de pasta con trufas.

€19

Postres.

POSTRES.

TODO VAINILLA

TOUT VANILLE

TODO VAINILLA

Un postre centrado enteramente en sabores de vainilla. Probablemente una combinación de crema de vainilla, pastel o componentes de helado.

€19

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

TARTE CITRON MERINGUÉE

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Tarta clásica de limón con un relleno ácido de curd de limón cubierto con merengue dulce y esponjoso.

€16

PAVLOVA DE PIÑA, COCO, QUESO BLANCO

PAVLOVA ANANAS, COCO, FROMAGE BLANC

PAVLOVA DE PIÑA, COCO Y QUESO CREMA

Postre a base de merengue con una base crujiente y un interior suave. Cubierto con piña fresca, coco y queso crema.

€17

TARTA DE VAINILLA, ALFORFÓN, MANZANAS

TARTE VANILLE, SARRASIN, POMMES

TARTA DE VAINILLA, ALFORFÓN Y MANZANA

Una tarta que combina manzanas con vainilla y el sabor a nuez y terroso del alforfón.

€16

PLATO DE FRUTAS EXÓTICAS

ASSIETTE DE FRUITS EXOTIQUES

PLATO DE FRUTAS EXÓTICAS

Una selección fresca de frutas exóticas en rodajas.

€20

DEDO DE PISTACHO Y CHOCOLATE

FINGER PISTACHE-CHOCOLAT

DEDO DE PISTACHO Y CHOCOLATE

Un pastel alargado que combina sabores de chocolate y pistacho. Rico y afrutado.

€13

BELLE GLACE VAINILLA MINUTE PARA 2

BELLE GLACE VANILLE MINUTE POUR 2

VAINILLA, TRUFAS, FRUTAS EXÓTICAS, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA, SALSA DE CHOCOLATE ADEREZOS: AVELLANAS Y PISTACHOS CARAMELIZADOS, FRUTAS EXÓTICAS, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA, SALSA DE CHOCOLATE

Helado de vainilla recién hecho para compartir. Servido con aderezos indulgentes como frutos secos caramelizados, frutas y salsas.

€45