Girafe Restaurant

シャラント・マリティーム産のプレミアムフレンチオイスター。バランスの取れた風味で知られています。中サイズ（No.3）で、繊細でマイルドな味わい。レモン汁やミニョネットソースと共にお召し上がりください。

ブルターニュ産高級オイスター。やや小ぶり（No.4）で、ナッツのような独特の風味が特徴。新鮮なまま提供。

ノルマンディー産の大ぶり（No.4）の特別なオイスター。肉厚で濃厚な旨味で知られています。海の風味を味わうには生が一番。

ブルターニュ産小ぶりで繊細なオイスター（No.5）。塩味と磯の風味が際立ち、この地域特有の味わいです。シーフード好きには定番。

ナッツのような風味で知られるオシェトラキャビア。温かいブリニとイズニー産濃厚クリームを添えて。ブリニにクリームを塗り、キャビアを少量乗せてお召し上がりください。

大粒で、ダークブラウンからゴールデンカラーの卵が特徴のオシェトラキャビア。豊かな海の風味。伝統的な自家製ブリニとフランス産クリームを添えて。

最高級品種のベルーガキャビア。大粒で柔らかい粒とバターのような食感が特徴。ブリニとイズニー産クリームを添えて。ゆっくりと味わう贅沢な逸品。

大粒で滑らか、複雑な風味で知られるベルーガキャビア。自家製ブリニとイズニー産濃厚クリームを添えて。

6尾のプレミアムオーガニックシュリンプ。冷製で提供。甘くしっかりとした肉質。殻をむき、添えられたソースにつけてお召し上がりください。

ラングスティーヌまたはスカンピとも呼ばれる、細長いオレンジピンク色の甲殻類。ロブスターに似ているが、より繊細で甘みのある肉質。殻付きで提供。

芳香なブロスで調理され、冷たい状態で螺旋状の殻に入った海螺。噛み応えのある肉質。小さなフォークで身を取り出し、マヨネーズやビネガーにつけてお召し上がりください。

ヨーロッパ産ブルーロブスターの半身。しっかりとした肉質と濃厚な風味で知られています。冷たい状態で殻に乗せて提供。濃厚な爪と尾の身をお楽しみください。

大きめのクラブの爪。食べやすいように割って提供。身はほぐれやすく、甘く白い。添えられたソースにつけてお召し上がりください。

キングクラブの爪。大きくてジューシー、甘みのある肉質で、しっかりとした食感が特徴。高級シーフード。

厳選された生および冷製シーフードの盛り合わせ。オイスター、シュリンプ、ラングスティーヌ、海螺が含まれます。新鮮な甲殻類を味わうのに最適。

オイスター専門の大皿盛り合わせ。厳選された18個入り。オイスター好きの方のシェアに最適。

ブルーロブスターの半身と、ラングスティーヌやクラブの爪などの高級甲殻類の盛り合わせ。冷たい状態で提供。

2名様用の豪華なシーフードタワー。ブルーロブスター一匹、オイスター18個、各種甲殻類を網羅。究極の冷製シーフード体験。

シャンパン2杯付きのシグネチャーシーフードタワー。ロブスター、カニ、オイスターを含む最も包括的な甲殻類のセレクション。キャビアは追加料金で追加可能。

新鮮な生のマグロをタルタルに。クリーミーなアボカドとスパイシーなハラペーニョを添えて。軽やかで爽やかな一品。

生の赤エビを、その自然な甘みを引き出すために提供。レモンオリーブオイルと塩でシンプルに味付け。クリーミーでとろけるような食感。

薄切りにした生のカンパチを刺身スタイルで。温かいごま油と爽やかなポン酢ソースをかけて。温度と風味の融合。

柑橘類のジュースでマリネした（セビーチェ風）生の海ブリーム。ココナッツミルクとパッションフルーツを組み合わせた、トロピカルで甘酸っぱい風味。

細かく刻んだ生のシーバスに、濃厚なイズニー産クリームと爽やかな柑橘系の風味を加えました。クリーミーでありながら爽やかな一品。

非常に薄切りにした生のホタテをカルパッチョスタイルで。芳香な黒トリュフを添えて。ホタテは甘く柔らかい。

様々な生魚料理の盛り合わせ。シェアに最適。生メニューならではの多様な風味と食感をお楽しみいただけます。

タラのフリッター（アクラ）。外はカリカリ、中は柔らかい。スパイシーなディップソースを添えて。風味豊かで人気の前菜。

新鮮なバジルと柔らかいベビーほうれん草でソテーした大きなエビ。軽やかな地中海風温製前菜。

マッシュルーム風味のブロスに入った、ラングスティーヌのラビオリ。パスタの中には甘い海老の身が詰まっています。

柔らかいイカをオリーブオイル、トマト、ほうれん草、スパイシーなチョリソーソーセージでソテー。風味豊かでスモーキーな一品。

ロックフィッシュを使った伝統的な濃厚魚介スープ。カニ肉、カリカリのパン、ルーイユ（ニンニクとサフランのマヨネーズ）を添えて。

キングクラブの身のサラダ。シャキシャキしたシュクランレタス、クリーミーなアボカド、爽やかなキュウリを添えて。軽やかでエレガントな前菜。

アーティチョーク、ミックスグリーン、熟成パルメザンチーズのスライス、黒トリュフを使ったサラダ。風味豊かで土の香り。

ブナ材でスモークしたサーモン。繊細なスモーク風味。柔らかいブリニとイズニー産濃厚クリームを添えて。

温かいセビーチェ風に調理されたサーモン。おそらく爽やかなブロスを添えて。キヌアを添えて。健康的で風味豊かなメインコース。

表面を軽く炙った（タタキ）生のマグロ。海藻とセサミをまぶして。グリルしたアボカドサラダを添えて。

グリルしたタコの触手。外は香ばしく、中は柔らかい。グリーンピース、レタス、スモークベーコン、スプリングオニオンを添えた、風味豊かで満足感のある一品。

ローストしたタラのフィレ。クラムとサリコルニア（海豆）をマリニエールソース（白ワインとエシャロット）で提供。クラシックなシーフードメイン。

ロブスターをトマトとハーブのソースで和えたリングイネパスタ。濃厚で贅沢なパスタ料理。

舌平目。ムニエルはバターとレモンでパンフライしたもの。「ドライ」はソースなしのグリルまたは調理したもの。市場価格（PM）によります。

ローストしたナスを使ったベジタリアンメインディッシュ。オリーブ、トマト、白アスパラガスとグリーンアスパラガスなどの地中海風付け合わせを添えて。

ベジタリアンパスタ。パルメザンチーズと芳香なトリュフを絡めたリングイネ。シンプルながら贅沢な一品。

旬の魚（ターボット、シーバス、ジョン・ドリーなど）を毎日厳選。調理法（ロースト、グリル、ムニエル、塩釜焼き）とソースをお選びいただけます。価格は魚の種類と重量によります。

ローストチキンとカリカリポテト。満足感のあるクラシックな鶏料理。

牛フィレ肉のステーキ。キャラメリゼしたエシャロットと濃厚なベアルネーズソースを添えて。柔らかい部位。

ドイツ産シンメンタール牛の厚切り。2名様用。シンメンタール牛は、良質な霜降り肉と風味で知られています。グリルまたはローストが考えられます。

温かいグリルアボカドのサラダ。

インゲン豆。蒸しまたはソテー。

クラシックなフライドポテト。

新鮮なトマトサラダ。

クリーミーなマッシュポテト。

新鮮なほうれん草の葉をサラダ仕立てで。

トリュフパスタのサイドポーション。

バニラを前面に出したデザート。バニラクリーム、ケーキ、アイスクリームなどの組み合わせが考えられます。

クラシックなレモンタルト。爽やかなレモンカードフィリングに、甘くふわふわのメレンゲをトッピング。

パイナップル、ココナッツ、クリームチーズのパブロバ。

リンゴとバニラ、そしてナッツのような土の風味のそばの実を組み合わせたタルト。

スライスしたエキゾチックフルーツの新鮮な盛り合わせ。

チョコレートとピスタチオの風味を組み合わせた細長いペストリー。濃厚でナッツのような味わい。

挽きたてのバニラアイスクリーム（シェア用）。キャラメリゼしたナッツ、フルーツ、ソースなどの贅沢なトッピングを添えて。