Fitzgerald

병아리콩, 타히니, 레몬, 마늘로 만든 크리미한 딥으로, 자타르(중동 허브 및 향신료 혼합물)를 곁들입니다. 짭짤하고 고소하며 톡 쏘는 맛입니다. 일반적으로 빵이나 칩과 함께 먹습니다.

모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 암소 우유 치즈입니다. 겉은 단단한 모짜렐라이고 속에는 스트라치아텔라와 크림이 들어 있어 독특하고 부드러운 질감을 냅니다. 풍부하고 버터 같은 맛입니다.

얇게 썬 스페인식 건조 햄입니다. 짜고 짭짤하며 감칠맛이 풍부합니다. 차가운 애피타이저로 제공됩니다.

트러플 조각을 넣은 네덜란드산 반경성 암소 우유 치즈입니다. 크리미한 질감과 독특한 흙내음 나는 트러플 풍미입니다.

으깬 아보카도, 라임, 양파, 고수를 넣고 만든 멕시코식 딥입니다. 크리미하고 신선합니다. 딥핑용 바삭한 옥수수 칩과 함께 제공됩니다.

올리브 오일과 레몬으로 양념한 절인 생선알(대구 또는 카르프)로 만든 크리미한 딥으로, 이곳에서는 트러플로 강화되었습니다. 짜고 짭짤하며 부드럽습니다. 일반적으로 빵이나 크래커와 함께 먹습니다.

햄과 치즈(콩테)를 넣고 바삭하게 구워 녹인 따뜻한 프랑스식 샌드위치입니다. 이 버전에는 트러플이 첨가되어 향긋한 흙내음이 납니다.

크리미한 베샤멜 소스와 햄 조각으로 속을 채운 작고 빵가루를 입혀 튀긴 롤입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤합니다.

민트로 양념한 완두콩을 갈아 만든 차가운 수프입니다. 신선한 염소 치즈를 곁들입니다. 상쾌하고 가볍고 약간 달콤합니다.

올리브 오일과 단 고추를 곁들인 얇게 썬 생 붉은 참치입니다. 섬세한 식감과 신선한 바다의 풍미입니다.

다양한 종류의 토마토 샐러드로, 부라타 치즈로 만든 가벼운 거품과 올리브 조미료를 곁들입니다. 신선하고 산뜻하며 크리미합니다.

바삭한 튀김옷을 입힌 튀긴 새우로, 매콤한 카레 마요네즈와 태국식 샐러드를 곁들입니다. 매콤한 맛이 약간 납니다.

크리미하고 흙내음 나며 산뜻한 맛의 균형을 이루는, 톡 쏘는 염소 치즈와 달콤한 비트, 감귤류 과일을 곁들인 샐러드입니다.

파르미지아노 치즈와 트러플 오일을 곁들인, 양념한 생 쇠고기 다짐육입니다. 풍부하고 짭짤하며 부드러운 식감입니다.

날개뼈가 붙어 있는 고급 닭 가슴살로, 볶은 칸타렐 버섯과 부드러운 당근 퓌레를 곁들입니다. 부드럽고 짭짤합니다.

겉은 숯불 향이 나고 속은 부드러운 문어 다리를 구웠습니다. 비트 후무스와 바삭한 아티초크를 곁들입니다.

갈랑갈(생강과 비슷하지만 더 시트러스 향이 나는 뿌리)로 맛을 낸 소스를 곁들인 흰살 생선 필레입니다. 겹겹이 쌓인 고구마를 곁들입니다.

속을 파낸 통 토마토에 불고기 밀과 말린 과일을 채워 넣은 요리입니다. 달콤한 맛이 나는 짭짤한 요리입니다.

두툼하고 부드러운 소고기 안심 스테이크를 베아르네즈 소스(유화 버터, 계란 노른자, 타라곤)와 팬에 구운 감자를 곁들여 제공합니다.

코코넛 밀크와 그린 커리 페이스트로 만든 크리미한 소스에 새우를 곁들인 길고 납작한 파스타입니다. 이탈리아와 태국 풍미의 퓨전입니다.

채소, 토마토, 바질과 함께 버무린 길고 납작한 파스타입니다. 가볍고 신선한 채식 파스타 요리입니다.

뼈에 붙은 큰 송아지 갈비로, 건초로 훈연하여 독특한 흙내음을 냅니다. 두 사람을 위한 공유용으로 제공됩니다.

밀가루를 묻혀 버터, 레몬, 파슬리에 팬에 구운 통 혀가자미입니다. 두 사람을 위한 공유용으로 제공됩니다. 섬세하고 부드러우며 버터 같은 맛입니다.

우유와 버터로 부드럽고 크리미하게 으깬 삶은 감자입니다.

다양한 채소를 빠르게 볶아 아삭함과 풍미를 살린 볶음 요리입니다.

다양한 샐러드 잎으로 만든 신선한 샐러드입니다.

햄과 트러플을 넣은 마카로니 파스타로, 크리미한 소스나 그라탕 스타일로 제공될 가능성이 높습니다.

신선한 아보카도를 올리브 오일과 레몬 주스로 간단하게 제공합니다.

달콤하고 짭짤한 된장 페이스트로 글레이즈하고 부드러워질 때까지 굽거나 구운 가지입니다.

마리 앙 칸탱이 선정한 고급 치즈 모음입니다.

초콜릿 풍미를 향상시키기 위해 약간의 바다 소금과 올리브 오일로 양념한 풍부하고 공기 같은 초콜릿 디저트입니다.

팔각으로 맛을 낸 얇게 썬 생 파인애플입니다. 상쾌한 라임과 민트 소르베를 곁들입니다.

바삭한 껍질과 부드럽고 가벼운 속을 가진 머랭 기반 디저트로, 톡 쏘는 루바브를 얹고 자몽 소르베를 곁들입니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 초콜릿 소스와 휘핑 크림(샹티)을 얹은 슈 페이스트리 볼입니다.

냉동 디저트 모음입니다. 소르베는 과일 기반이며 유제품이 없으며, 아이스크림은 크리미하고 우유 기반입니다.