Fitzgerald

Name: Fitzgerald
Address: パリ
Price range: €4 - €38

フィッツグループレストランコレクションフィッツジェラルド - ヴェスパー - アブスティネンス価格はユーロ、サービス料込み。

★ 4.4 (1,635)

フィンガーフード

ザアタルハーブ添えフムス

Hummus with zaatar herbs

ひよこ豆、タヒニ、レモン、ニンニクで作られたクリーミーなディップで、ザアタル（中東のハーブとスパイスのブレンド）がかかっています。風味豊かで、ナッツのような、そしてピリッとした味わいです。通常はパンやチップスと一緒に食べられます。

€9 ≈ ¥1,631

ブッラータ

Burrata

125g - 250g

新鮮なイタリア産牛乳で作られたモッツァレラとクリームのチーズ。外側は固いモッツァレラで、中はストラッチャテッラとクリームが入っており、珍しい柔らかい食感です。濃厚でバター風味。

€9~ ≈ ¥1,631

セラーノハム

Cured Serrano ham

50g - 100g

薄切りにしたスペイン産の乾燥熟成ハム。塩味、旨味、そして豊かなうま味。冷たい前菜として提供されます。

€8~ ≈ ¥1,449

トリュフ風味のゴーダチーズ

Truffled gouda cheese

50g - 100g

オランダ産の半硬質牛乳チーズにトリュフの断片を注入。クリーミーな食感と独特の土のようなトリュフの風味。

€8~ ≈ ¥1,449

ワカモレとトルティーヤチップス

Guacamole with tortilla chips

潰したアボカド、ライム、玉ねぎ、コリアンダーで作ったメキシコ風ディップ。クリーミーでフレッシュ。ディップ用のカリカリのコーンチップスを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

トリュフ添えタラモ

Tarama with truffle

塩漬け魚卵（タラまたはコイ）、オリーブオイル、レモンで作られたクリーミーなディップに、ここではトリュフを加えています。塩味、旨味、そして滑らかな食感。通常はパンやクラッカーと一緒に食べられます。

€12 ≈ ¥2,174

クロックムッシュ

Croque-monsieur

コンテ、トリュフ＆ハム

ハムとチーズ（コンテ）を使った温かいフレンチサンドイッチ。カリカリになるまでトーストされ、チーズが溶けています。このバージョンにはトリュフが加えられ、香りの良い土の風味が楽しめます。

€18 ≈ ¥3,261

ハムのクロケット

Ham Croquetas

小さくてパン粉をまぶして揚げたロールで、クリーミーなベシャメルソースとハムの塊が詰められています。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。

€12 ≈ ¥2,174

前菜

グリーンピースのガスパチョ

Pea gazpacho

ミント、フレッシュゴートチーズ

ブレンドしたグリーンピースをミントで味付けした冷たいスープ。フレッシュなゴートチーズをトッピング。爽やかで軽く、ほんのり甘い。

€14 ≈ ¥2,537

赤マグロのカルパッチョ

Red tuna carpaccio

オリーブオイルと甘いピーマン

薄切りにした生の赤マグロにオリーブオイルと甘いピーマンを添えて。繊細な食感と新鮮な海の風味。

€19 ≈ ¥3,442

数種類のカラフルなトマト

Multicolored tomatoes

ブッラータフォーム、オリーブのコンディメント

数種類のトマトを使ったサラダに、ブッラータチーズの軽いフォームとオリーブのコンディメントを添えて。フレッシュで、酸味があり、クリーミー。

€15 ≈ ¥2,718

カリカリのエビ、カレーマヨネーズ

Crispy prawns, curry mayo

タイ風サラダ

カリカリの衣をつけた揚げエビに、スパイシーなカレーマヨネーズとタイ風サラダを添えて。スパイシーな風味。

€18 ≈ ¥3,261

ゴートチーズサラダ

Goat cheese salad

柑橘類とビーツ

ピリッとしたゴートチーズと甘いビーツ、柑橘類を使ったサラダ。クリーミーで、土のような風味、そして酸味のバランスが取れています。

€14 ≈ ¥2,537

クラシックビーフステーキタルタル

Classic beef steak tartare

パルメザンチーズとトリュフオイル

生の牛ひき肉を味付けし、パルメザンチーズとトリュフオイルを添えて。濃厚で風味豊かで、柔らかい食感。

€18 ≈ ¥3,261

メインコース

鶏むね肉のソテー、シャントレルマッシュルーム

Chicken supreme, sautéed chanterelles

キャロットムースリーヌ

骨付きの鶏むね肉のプレミアムカットに、ソテーしたシャントレルマッシュルームと滑らかなキャロットピューレを添えて。柔らかく風味豊か。

€29 ≈ ¥5,254

グリルしたタコ

Grilled octopus

ビーツのフムス、揚げたアーティチョーク

外側は香ばしく、中は柔らかくグリルしたタコの触手。ビーツのフムスとカリカリのアーティチョークを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

ガランガルソースの cod

Cod in galanga sauce

サツマイモのミルフィーユ

ガランガル（生姜に似ているが、より柑橘系の風味を持つ根）風味のソースを添えた白身魚のフィレ。層になったサツマイモを添えて。

€34 ≈ ¥6,160

詰め物トマト

Stuffed tomato

ブルグルとドライフルーツ

くり抜いた丸ごとトマトに、ブルグル小麦とドライフルーツの詰め物をした料理。甘いアクセントのある風味豊かな料理。

€25 ≈ ¥4,529

フィレ・ド・ブッフ、ベアルネーズソース

Chateau fillet of beef, béarnaise

ソテーしたポテト

ベアルネーズソース（乳化バター、卵黄、タラゴン）とパンフライポテトを添えた、厚くて柔らかい牛ヒレ肉のカット。

€38 ≈ ¥6,885

海老のリングイネ

Linguine with gambas

ココナッツとグリーンカレー

長くて平たいパスタに、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストで作ったクリーミーなソースの海老を添えて。イタリアとタイのフュージョン風味。

€33 ≈ ¥5,979

野菜のリングイネ

Linguine with vegetables

トマトとバジル

長くて平たいパスタに野菜、トマト、バジルを和えたもの。軽くてフレッシュなベジタリアンパスタ料理。

€26 ≈ ¥4,711

シェア用メインディッシュ

ヘイで燻製した仔牛チョップ

Hay-smoked veal chop

（2名様分）お一人様につき1つの付け合わせをお選びください

骨付きの大きな仔牛チョップをヘイで燻製し、独特の土の香りをつけたもの。二人分のシェアポーションとして提供されます。

舌平目のムニエル

Sole meunière

（2名様分）お一人様につき1つの付け合わせをお選びください

小麦粉をまぶしてバター、レモン、パセリでパンフライした舌平目一匹。二人分のシェアポーションとして提供されます。繊細で、ほぐれやすく、バター風味。

サイドディッシュ

マッシュポテト

Mashed potatoes

牛乳とバターで滑らかでクリーミーになるまで潰した茹でポテト。

野菜のウォック

Vegetable wok

シャキシャキとした食感と風味を保つために、中華鍋で素早く炒めた数種類の野菜。

ミックスリーフサラダ

Mixed-leaf salad

数種類のレタスを使った新鮮なサラダ。

フレンチマカロニ、ハム＆トリュフ

French macaroni, ham & truffle

ハムとトリュフのマカロニパスタ。クリーミーなソースまたはグラタン風に提供されると思われます。

アボカド、オイルとレモン

Avocado, oil and lemon

新鮮なアボカドをオリーブオイルとレモン汁でシンプルに提供。

ナス味噌

Eggplant miso

甘辛い味噌ダレで味付けし、グリルまたはオーブンで焼いて柔らかくしたナス。

デザート

チーズセレクション

CHEESE SELECTION

マリー・アンヌ・カンタン作

マリー・アンヌ・カンタンが選んだ上質なチーズの盛り合わせ。

€14 ≈ ¥2,537

チョコレートムース

CHOCOLATE MOUSSE

塩＆オリーブオイル

チョコレートの風味を引き立てるために、少量の海塩とオリーブオイルで味付けした、濃厚で空気のようなチョコレートデザート。

€12 ≈ ¥2,174

パイナップルのカルパッチョ、スターアニス風味

PINEAPPLE CARPACCIO WITH STAR ANISE

ライム＆ミントソルベ

薄切りにした生のパイナップルにスターアニスを風味付け。爽やかなライムとミントのソルベを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

ルバーブのパブロバ

RHUBARB PAVLOVA

グレープフルーツソルベ

サクサクの皮と柔らかく軽い中身のメレンゲベースのデザートに、甘酸っぱいルバーブとグレープフルーツソルベを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

チョコレートプロフィトロール

CHOCOLATE PROFITEROLE

シャンティイとバニラアイスクリーム

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地のボールに、チョコレートソースとホイップクリーム（シャンティイ）をトッピング。

€15 ≈ ¥2,718

アイスクリーム＆ソルベの盛り合わせ

ASSORTMENT OF ICE CREAMS & SORBETS

1スクープあたり

冷凍デザートの盛り合わせ。ソルベはフルーツベースで乳製品不使用、アイスクリームはクリーミーで乳製品ベースです。

€4~ ≈ ¥725

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お店情報

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4.4

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