Fitzgerald

غموس كريمي مصنوع من الحمص، الطحينة، الليمون، والثوم، مغطى بالزعتر (مزيج أعشاب وتوابل شرق أوسطية). لذيذ، جوزي، وحامض. يؤكل عادة مع الخبز أو المقرمشات.

جبنة حليب بقري إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والقشدة. القشرة الخارجية هي موزاريلا صلبة، بينما يحتوي الداخل على ستراتشياتيلا وقشدة، مما يمنحها قوامًا غير عادي وناعمًا. غنية ودسمة.

لحم خنزير إسباني مجفف ومملح، مقطع إلى شرائح رفيعة. مالح، لذيذ، وغني بالأومامي. يقدم كطبق مقبلات بارد.

جبنة حليب بقري شبه صلبة من هولندا ممزوجة بقطع الكمأة. قوام كريمي مع نكهة كمأة ترابية مميزة.

غموس مكسيكي مصنوع من الأفوكادو المهروس، الليمون، البصل، والكزبرة. كريمي ومنعش. يقدم مع رقائق الذرة المقرمشة للغمس.

غموس كريمي مصنوع من بيض السمك المعالج (قد أو سمك القد)، زيت الزيتون، والليمون، معزز هنا بالكمأة. مالح، لذيذ، وناعم. يؤكل عادة مع الخبز أو المقرمشات.

شطيرة فرنسية ساخنة مصنوعة من لحم الخنزير والجبن (كومتي)، محمصة حتى تصبح مقرمشة وذائبة. هذا الإصدار يشمل الكمأة لنكهة ترابية عطرية.

كرات صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية بعمق، محشوة بصلصة البشاميل الكريمية وقطع لحم الخنزير. مقرمشة من الخارج، وناعمة ولذيذة من الداخل.

حساء بارد مصنوع من البازلاء الخضراء المهروسة، متبلة بالنعناع. مغطى بجبنة الماعز الطازجة. منعش، خفيف، وحلو قليلاً.

شرائح رفيعة جدًا من التونة الحمراء النيئة تقدم مع زيت الزيتون والفلفل الحلو. ملمس رقيق ونكهة محيط منعشة.

سلطة من أصناف الطماطم المتنوعة تقدم مع رغوة خفيفة مصنوعة من جبنة البوراتا وصلصة زيتون. منعشة، حمضية، وكريمية.

قريدس مقلي بخلطة مقرمشة، يقدم مع مايونيز بالكاري المتبل وسلطة على الطريقة التايلاندية. لذيذ مع لمسة من التوابل.

سلطة تتميز بجبنة الماعز اللاذعة مع الشمندر الحلو والحمضيات. توازن بين النكهات الكريمية والترابية والحمضية.

لحم بقري ني مفروم ومتبل، يقدم مع جبنة البارميزان وزيت الكمأة. غني، لذيذ، وناعم الملمس.

صدر دجاج فاخر مع عظمة الجناح، يقدم مع فطر الشانتريل سوتيه وهريس جزر ناعم. طري ولذيذ.

مجسات أخطبوط مشوية للحصول على قشرة خارجية متفحمة مع بقائها طرية من الداخل. تقدم مع حمص الشمندر والخرشوف المقرمش.

فيليه سمك أبيض يقدم مع صلصة بنكهة الجالنجال (جذر يشبه الزنجبيل ولكنه أكثر حمضية). مصحوب بطبقات من البطاطا الحلوة.

طماطم كاملة مجوفة ومحشوة بمزيج من البرغل والفواكه المجففة. طبق لذيذ مع لمسات حلوة.

قطعة سميكة وطريّة من لحم المتن البقري تقدم مع صلصة البيرنيز (زبدة مستحلبة، صفار بيض، وتاراجون) وبطاطس مقلية. لحم بقري شاتو، صلصة بيرنيز

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع الجمبري في صلصة كريمية مصنوعة من حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر. مزيج من النكهات الإيطالية والتايلاندية.

معكرونة طويلة ومسطحة مقلوبة مع الخضروات والطماطم والريحان. طبق باستا نباتي خفيف ومنعش.

شريحة لحم عجل كبيرة على العظم، مدخنة بالقش لرائحة ترابية مميزة. تقدم كحصة مشتركة لشخصين.

سمكة كاملة من نوع سولي مغطاة بالدقيق ومقلية في الزبدة والليمون والبقدونس. تقدم كحصة مشتركة لشخصين. رقيقة، هشة، ودسمة.

بطاطس مسلوقة مهروسة مع الحليب والزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

خضروات مشكلة مقلية بسرعة في ووك للحفاظ على قرمشتها ونكهتها.

سلطة طازجة مصنوعة من مجموعة متنوعة من أوراق السلطة.

معكرونة هام وتروفل

أفوكادو طازج يقدم ببساطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

باذنجان مزجج بمعجون الميسو الحلو والمالح، ثم مشوي أو مخبوز حتى يصبح طريًا.

تشكيلة من الأجبان الفاخرة المختارة من قبل ماري آن كانتين.

حلوى شوكولاتة غنية وهوائية متبلة بلمسة من الملح البحري وزيت الزيتون لتعزيز نكهة الشوكولاتة.

شرائح أناناس ني رفيعة جدًا منقوعة في اليانسون النجمي. تقدم مع سوربيه منعش بالليمون والنعناع.

حلوى ميرينغ بقشرة مقرمشة وداخل خفيف وناعم، مغطاة بالرابارب اللاذع وتقدم مع سوربيه الجريب فروت.

كرات عجين الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة (شانتيه).

تشكيلة من الحلويات المجمدة. السوربيهات تعتمد على الفاكهة وخالية من الألبان، بينما الآيس كريم كريمي ويعتمد على الحليب.