Fiero Modern Bistro

제철 가을 연어와 향긋한 단바 표고버섯을 사용한 파스타입니다. 간장 베이스의 와풍 소스에 버터의 깊은 맛이 더해져 풍미가 풍부합니다.

굴과 단맛 나는 찌미 호박을 사용한 크림 파스타입니다. 생김의 바다 향이 크림 소스와 잘 어울립니다.

단게가니의 감칠맛과 신선한 바질 향을 즐길 수 있는 오일 베이스 파스타입니다. 파르미지아노 치즈로 깊은 맛을 더했습니다.

푹 삶은 멸치와 큰 느타리버섯을 넣은 페페론치노입니다. 마늘과 고추의 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

바지락의 감칠맛이 듬뿍 담긴 파스타입니다. 화이트 와인 베이스, 토마토 베이스, 또는 쇼흥주 베이스 중에서 선택하실 수 있습니다.

쫄깃한 문어와 산뜻한 차조기를 사용한 오일 파스타입니다. 유자후추의 얼얼한 매운맛과 향이 악센트입니다.

고추를 넣은 자극적인 매운맛의 토마토 소스 파스타입니다. 매운맛은 0부터 5단계까지 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

해산물을 듬뿍 사용한 고급 파스타입니다. 재료 본연의 맛을 살린 화이트 와인 베이스 또는 깊은 맛의 토마토 베이스를 선택하실 수 있습니다.

"카초에페페"는 치즈와 후추라는 뜻의 파스타입니다. 수제 햄의 감칠맛과 버섯의 식감, 치즈의 깊은 맛과 흑후추의 자극이 특징입니다.

토마토, 올리브, 케이퍼, 멸치를 사용한 자극적인 토마토 소스 파스타입니다. 애기 문어와 주름 양배추(사보이 양배추)를 더했습니다.

탱글탱글한 새우를 넣은 토마토 크림 파스타에, 건조 관자 등의 감칠맛이 응축된 XO 소스를 더한 깊은 맛의 요리입니다.

돼지고기 간 것과 단맛 나는 만간지 고추를 조합한 파스타입니다. 허브 향과 버터의 깊은 맛이 잘 어울립니다.

돼지고기 간 것과 주름 양배추를 사용한 오일 파스타입니다. 화초의 얼얼한 매운맛과 향이 특징적인 중식 풍미입니다.

바지락과 단바 표고버섯을 사용한 와풍 파스타입니다. 생김의 풍미와 버터의 깊은 맛이 어우러져 바다 향이 퍼집니다.

스페인산 생햄 '하몬 세라노'와 알갱이 파스타 '프레그라'를 조합한 샐러드입니다. 새콤한 발사믹 드레싱으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

바삭하게 튀긴 가다랑어 커틀릿을 올린 푸짐한 샐러드입니다. 고등어를 사용한 특제 타르타르 소스가 맛의 비결입니다.

식후에 좋은 향긋한 커피입니다. 따뜻하게 또는 차갑게 선택하실 수 있습니다.

깔끔한 맛의 홍차입니다. 따뜻하게 또는 차갑게 선택하실 수 있습니다.

자스민의 화려한 향을 즐길 수 있는 차가운 차입니다. 입안을 상쾌하게 해줍니다.

생강 향이 나는 탄산음료입니다. 상쾌한 목 넘김을 즐길 수 있습니다.

새콤달콤하고 신선한 오렌지 주스입니다.

매장에서 만든 특제 레모네이드입니다. 레몬의 신맛과 적당한 단맛이 특징입니다.

깊은 맛과 향이 특징인 일본 프리미엄 맥주입니다. 풍부한 맛이 요리를 돋보이게 합니다.

엄선된 글라스 와인입니다. 스파클링, 화이트, 로제, 레드 중에서 취향에 맞는 것을 선택하실 수 있습니다.

고치현 스모에서 잡은 어린 참치(어린 참다랑어)를 숙성시켜 감칠맛을 끌어낸 카르파치오입니다. 신선한 생선 단맛과 특제 소스가 잘 어울립니다.

단게가니 살과 크리미한 아보카도를 버무린 타르타르입니다. 빵이나 크래커에 올려 먹어도 맛있습니다.

다양한 종류의 채소를 새콤달콤한 식초에 절인 피클입니다. 입가심으로 좋습니다.

오징어와 관자를 파슬리와 마늘을 넣은 에스카르고 버터(부르기뇽 버터)로 볶은 요리입니다. 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.

고소한 벚꽃 새우와 단맛 나는 봄 양배추를 사용한 스페인식 오믈렛입니다. 재료가 꽉 찬 두꺼운 계란 요리입니다.

소의 위(트라이프) 등을 토마토 소스로 부드럽게 삶은 스페인의 전통 요리입니다. 진하고 깊은 맛입니다.

제철 채소를 멸치와 말린 토마토와 함께 볶은 요리입니다. 멸치의 짠맛과 말린 토마토의 감칠맛이 채소의 단맛을 돋웁니다.

큼직한 홍합과 바지락을 화이트 와인에 쪄냈습니다. 조개 육수가 듬뿍 우러난 국물도 맛있게 드실 수 있습니다.

탈피 직후 껍질이 부드러운 게(소프트쉘 크랩)를 파르미지아노 치즈를 묻혀 튀긴 요리입니다. 껍질째 통째로 먹을 수 있습니다.

부드러운 소프트쉘 크랩을 매콤한 흑후추로 볶은 요리입니다. 얼얼한 매운맛이 술과 잘 어울립니다.

문어와 감자를 듬뿍 올리브 오일과 마늘로 삶은 요리입니다. 오일에 빵을 찍어 먹는 것을 추천합니다.

부드러운 소 볼살과 아스파라거스를 사용한 토마토 풍미의 아히요입니다. 일반 아히요와는 다른 깊은 맛입니다.

얇게 썰어 바삭하게 구운 토스트입니다. 파테나 아히요와 함께 드세요.

얇게 썬 무에 소금에 절여 말린 숭어알 '숭어알젓'을 뿌린 샐러드입니다. 숭어알젓의 짠맛이 무의 단맛을 돋웁니다.

태국식 당면 샐러드입니다. 남플라의 풍미와 신맛, 매운맛이 어우러진 에스닉한 맛이 특징입니다.

신선한 잎채소를 듬뿍 사용한 심플한 그린 샐러드입니다. S 사이즈와 M 사이즈 중에서 선택하실 수 있습니다.

스페인을 대표하는 생햄입니다. 숙성된 육지의 감칠맛과 짭짤함이 와인과 잘 어울립니다.

부드러운 식감의 스페인산 살라미입니다. 향신료 향이 특징적입니다.

이탈리아 볼로냐 지방에서 만든 부드러운 소시지(햄)입니다. 순한 맛과 피스타치오의 악센트가 즐겁습니다.

브랜드 돼지 '이와나카 돼지'를 사용하여 매장에서 만든 로스햄입니다. 촉촉한 식감과 돼지고기 본연의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

소 혀를 저온 조리하여 촉촉하게 만든 수제 햄입니다. 소 혀 특유의 식감과 감칠맛이 응축되어 있습니다.

다양한 종류의 햄을 즐길 수 있는 모둠입니다. 2종부터 5종까지, 인원수나 취향에 맞춰 선택하실 수 있습니다.

돼지고기나 간을 다져 구운 프랑스 시골풍 파테입니다. 깊은 맛으로 와인 안주로 좋습니다.

달콤한 샤인머스캣, 크리미한 부라타 치즈, 짭짤한 생햄을 조합한 고급 요리입니다. 디저트로도 즐길 수 있습니다.

세계 3대 블루 치즈 중 하나인 고르곤졸라를 사용한 무스입니다. 독특한 향과 깊은 맛이 특징입니다.

허브와 마늘을 섞은 특제 크림치즈 딥입니다. 빵이나 채소에 찍어 드세요.

희귀 부위인 참치 볼살을 사용한 커틀릿입니다. 고기 같은 식감으로, 특제 고등어 타르타르 소스와 궁합이 좋습니다.

냄새가 적고 부드러운 아이슬란드산 양고기 로스트입니다. "마오쩌둥 스파이스"라고 불리는 매콤한 칩을 곁들였습니다.

홋카이도산 흑모 와규의 희귀 부위 "엉덩이살" 구이입니다. 살코기와 지방의 균형이 좋고, 고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소 볼살을 레드 와인에 푹 삶았습니다. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽고 깊은 맛입니다.

식후 입가심으로 좋은 아이스크림입니다. 바닐라, 피스타치오, 산딸기(라즈베리) 중에서 선택하세요.

술안주로도 즐길 수 있는 하프 사이즈 쇼트 파스타(펜네)입니다. 볼로네제 또는 아라비아따 중에서 선택하실 수 있습니다.

홍합과 봄 양배추를 사용한 크림 파스타입니다. 레몬의 신맛이 더해져 깊은 맛이면서도 상큼한 맛을 냅니다.

작은 관자와 봄 양배추, 생김을 사용한 크림 소스 파스타입니다. 김의 풍미가 크림에 녹아 있습니다.

단게가니와 신선한 바질을 조합한 오일 베이스 파스타입니다. 마무리로 파르미지아노 치즈를 뿌려 깊은 맛을 냈습니다.

새우와 XO 소스의 감칠맛이 담긴 토마토 크림 파스타입니다. 중식 조미료인 XO 소스가 맛에 깊이를 더합니다.

연어와 버섯, 향긋한 포르치니 버섯을 사용한 크림 파스타입니다. 트러플 풍미가 고급스러운 기분을 선사합니다.

다양한 해산물을 듬뿍 사용한 파스타입니다. 화이트 와인 베이스 또는 토마토 베이스를 선택하실 수 있습니다.

멸치와 긴 고추를 사용한 심플한 오일 파스타입니다. 재료 본연의 맛과 마늘 풍미를 즐길 수 있습니다.

문어와 차조기 오일 파스타에 유자후추를 더해 산뜻한 풍미로 마무리했습니다.

고추를 듬뿍 사용한 매운 토마토 소스 파스타입니다. 자극적인 매운맛이 중독적입니다.

큼직한 바지락을 사용한 파스타를 중식 요리주인 쇼흥주로 향을 낸 독특한 요리입니다.

오징어 먹물을 사용한 새까만 소스 파스타입니다. 오징어의 깊은 감칠맛과 풍미를 맛볼 수 있습니다.

참치 볼살과 매콤한 와사비 채소를 사용한 파스타입니다. 와사비 버터 소스의 향이 식욕을 돋웁니다.

오키나와산 돼지 뱃살 베이컨을 사용한 진한 까르보나라입니다. 계란과 치즈의 깊은 맛을 즐길 수 있는 로마식 레시피입니다.

소 다짐육과 콜리플라워(줄기 콜리플라워)를 사용한 볼로네제(미트 소스)입니다. 고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

굵은 원통형 쇼트 파스타 '리가토니'를 진한 고르곤졸라 치즈 소스로 버무렸습니다. 치즈 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

푹 삶은 소 볼살 소스(라구)를 굵은 쇼트 파스타 '리가토니'와 함께했습니다. 고기의 감칠맛이 파스타에 잘 배어듭니다.

스페인식 죽 "카르도소"를 밥 대신 알갱이 파스타로 만들었습니다. 4가지 조개의 육수가 듬뿍 배어 있습니다.