Episodes

Name: Episodes
Address: 파리
Price range: €8 - €245

오카, 당신의 집. 오카는 투피-과라니어로 '집'을 의미합니다. 몇 시간 동안 이곳은 당신의 것입니다. 프랑스-브라질 여행을 따라 우리의 테루아의 최고를 맛보세요. 테이블 전체에 동일한 메뉴 표시된 가격에는 세금 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다.

★ 4.6 (350)

점심 식사 시

마모레 3코스 메뉴

Menu Mamoré en 3 temps

125유로 / 페어링 없음

점심 식사 시 제공되는 3가지 코스로 구성된 테이스팅 메뉴입니다. 프랑스와 브라질의 영향을 결합한 셰프의 창의적인 요리를 맛볼 수 있는 접근하기 쉬운 입문 코스입니다.

€125 ≈ ₩212,092

파라나 5코스 메뉴

Menu Paraná en 5 temps

195유로 / 페어링 95유로

점심 식사 시 제공되는 5단계의 미식 코스입니다. 레스토랑의 시그니처 풍미를 더욱 깊이 탐구하는 메뉴입니다.

€290~ ≈ ₩492,053

저녁 식사 시

파라나 5코스 메뉴

Menu Paraná en 5 temps

195유로 / 와인 페어링 95유로

저녁 식사 시 제공되는 5가지 코스의 테이스팅 메뉴. 제철 식재료를 브라질 풍미로 섬세하게 표현한 요리 경험입니다.

€290~ ≈ ₩492,053

아마조니아 7코스 메뉴

Menu Amazonia en 7 temps

245유로 / 와인 페어링 135유로

7가지 코스로 즐기는 레스토랑의 가장 완벽한 경험. 아마존과 프랑스 테루아를 아우르는 풍미의 여정으로, 특별한 날에 이상적입니다.

€380~ ≈ ₩644,759

와인 셀렉션 (병)

AOC 샴페인 2019 – 브뤼 낫춰 레 셈블라블 '보레알' 도멘 클랑데스탱

AOC Champagne 2019 – Brut Nature Les semblables 'Boreal' Domaine Clandestin

유명한 와이너리의 브뤼 낫춰 샴페인. 드라이하고 산뜻하며 미네랄 풍미가 풍부하여 식사 시작이나 해산물과 잘 어울립니다.

€130 ≈ ₩220,576

AOC 사부아 와인 2020 '에포님' 도멘 뒤 그링게

AOC vin de Savoie 2020 'Eponyme' Domaine du Gringet

신선하고 향긋한 사부아 화이트 와인. 종종 꽃 향과 산악 와인 특유의 산미를 제공합니다.

€95 ≈ ₩161,190

AOC 생 페레이 2018 ' les Figuiers' 도멘 베르나르 그리파

AOC Saint Péray 2018 'Les Figuiers' Domaine Bernard Grippa

론 계곡의 풍부하고 크리미한 화이트 와인. 일반적으로 흰 과일 향과 부드러운 질감을 특징으로 합니다.

€80 ≈ ₩135,739

DOC 바이하다 1995 루이 파투

DOC Bairrada 1995 Louis Pato

바이하다 지역의 특별한 빈티지 포르투갈 와인. 복합적인 풍미와 부드러운 타닌, 숙성된 향이 특징입니다.

€160 ≈ ₩271,478

AOC 보스-로마네 2016 므외 꺄뮈제

AOC Vosne-Romanée 2016 Meo Camuzet

피노 누아 품종의 훌륭한 부르고뉴 레드 와인. 레드 과일과 향신료 향, 그리고 뛰어난 섬세함이 특징인 우아하고 향긋한 와인입니다.

€240 ≈ ₩407,217

솔스티스 메뉴 상세 정보

솔스티스는 고요한 아침의 나라로 떠나는 몽환적이고 미식적인 여행으로 당신을 초대합니다... (테이스팅 메뉴에 제공되는 요리 상세 정보)

아뮤즈 부쉬

Mise en bouche

실키 두부, 송어알 & 유자 껍질 자몽 – 엘더플라워

실키 두부의 크리미한 질감과 유자의 산미, 송어알의 바삭함이 조화로운 섬세한 애피타이저. 신선하고 가벼운 시작입니다.

콜리플라워

Chou-fleur

뒤바리 벨루테, 생크림, 무순 & 베리 캐비어 « 드 뇌빅 »

크림을 더한 크리미한 콜리플라워 수프 (뒤바리). 베리 캐비어는 벨루테의 부드러움과 대조되는 고급스러운 짠맛을 더합니다.

참치

Thon rouge

사시미, 해초, 시소 및 신선한 베르가못 젤리

사시미 스타일로 제공되는 신선한 참치회. 일본식 풍미를 더하는 해초와 시소, 베르가못 감귤의 향이 어우러집니다.

블루 랍스터

Homard bleu

교자 속의 부드러운 조각, 버터넛 스쿼시 & 김치 소스

블루 랍스터 살로 채워진 일본식 만두 (교자). 버터넛 스쿼시 크림 소스와 한국식 발효 김치로 맛을 낸 요리입니다.

가티네이 가금류

Volaille du Gâtinais

된장으로 양념하여 구운 가금류; 인도 월계수 잎, 바닐라 파스닙 펄프 및 약간의 육즙을 곁들인 크롱.

프랑스산 닭고기를 껍질 아래 된장으로 향을 내어 구웠습니다. 바닐라 향의 파스닙 퓨레와 육즙을 곁들인 크롱(작은 덩이줄기)과 함께 제공됩니다.

꿀 피오리 디술라

Miel Fiori D'Isula

아이스 파르페, 코르시카 밤꿀, 사케 젤리, 설탕에 절인 금귤 & 불수감

코르시카 밤꿀의 풍미를 살린 아이스 디저트. 감귤류(금귤, 불수감)와 쌀술(사케) 젤리가 곁들여집니다.

소르베

Sorbet

타이 바질

타이 바질 특유의 허브 및 아니스 향이 나는 상쾌한 소르베. 식사 마무리 시 입안을 개운하게 하는 데 자주 사용됩니다.

음료

매일 바뀌는 메뉴에 맞춰 셰프 소믈리에가 적절한 글라스 와인 셀렉션을 제안합니다... 언제든지 조언을 구하세요!

아페리티프

샴페인 잔 (12cl)

Coupe de Champagne (12cl)

프랑스의 고급 스파클링 와인 한 잔. 섬세한 기포와 우아함, 최고의 클래식 아페리티프입니다.

€25 ≈ ₩42,418

키르 (12cl)

Kir (12cl)

드라이 화이트 와인과 카시스 크림으로 만든 프랑스 전통 칵테일. 달콤하고 과일 향이 납니다.

€15 ≈ ₩25,451

키르 로열 (12cl)

Kir Royal (12cl)

키르의 고급스러운 변형으로, 화이트 와인 대신 카시스 크림과 섞은 샴페인을 사용합니다.

€25 ≈ ₩42,418

카이피리냐 리망 (12cl)

Caïpirinha Limão (12cl)

카샤사(사탕수수 알코올), 라임, 설탕을 베이스로 한 브라질의 상징적인 칵테일. 신선하고 새콤하며 강렬합니다.

€14 ≈ ₩23,754

화이트 버무스 푸를라니, 이탈리아 (6cl)

Vermouth Blanc Furlani, Italie (6cl)

허브와 향신료로 맛을 낸 이탈리아 강화 와인. 아페리티프로 차갑게 마시며 복합적이고 약간 쓴맛이 납니다.

€9 ≈ ₩15,271

페일 에일 맥주, 브라세리 뒤 몽 살레브 (33cl)

Bière Pale Ale, Brasserie du Mont Salève (33cl)

상면 발효 맥주. 일반적으로 황금빛을 띠며 과일 향과 적당한 쓴맛이 특징입니다.

€8 ≈ ₩13,574

IPA, 페일 에일 또는 스타우트 맥주, 브라세리 +351 (포르투갈) (33cl)

Bière IPA, Pale Ale ou Stout, Brasserie +351 (Portugal) (33cl)

포르투갈 수제 맥주 셀렉션. IPA는 홉 향이 강하고 쓴맛이 나며, 스타우트는 갈색이고 로스팅된 맛이 납니다.

€8 ≈ ₩13,574

글라스 와인

음식 & 와인 페어링 « 사우다드 »

Accord Mets & Vins « Saudade »

소믈리에가 엄선한 와인 셀렉션으로 식사와 완벽한 조화를 이룹니다. '사우다드'는 시적인 향수를 불러일으킵니다.

€80 ≈ ₩135,739

디스커버리 와인 (12cl)

Verre de Vin Découverte (12cl)

잘 알려지지 않은 품종이나 지역을 발견할 수 있도록 엄선된 와인 한 잔입니다.

€18 ≈ ₩30,541

프레스티지 와인 (12cl)

Verre de Vin Prestige (12cl)

더욱 특별한 시음을 위한 명문 와인 산지 또는 도멘의 와인 한 잔입니다.

€25 ≈ ₩42,418

디저트 와인 (8cl)

Verre de Vin de Dessert (8cl)

디저트와 완벽하게 어울리도록 소량 제공되는 달콤하거나 리큐르 와인입니다.

€16 ≈ ₩27,148

물 & 소프트 드링크

버진 카이피리냐 (12cl)

Virgin Caïpirinha (12cl)

유명한 브라질 칵테일의 무알코올 버전. 라임, 설탕, 탄산수 또는 으깬 얼음. 매우 상쾌합니다.

€10 ≈ ₩16,967

플랫 또는 스파클링 미네랄 워터 (75cl)

Eau Minérale plate ou gazeuse (75cl)

플랫 또는 스파클링 중 선호하는 것으로 제공되는 대용량 미네랄 워터입니다.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 350개

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