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オカ、あなたの家。 オカはトゥピ・グアラニー語で「家」を意味します。 数時間、ここはあなたのものです。 フランスとブラジルの旅を通して、私たちのテロワールの最高をお楽しみください。 テーブル全員で同じメニューをご用意しております。 表示価格は税金とサービス料込みです。

★ 4.6 (350)

ランチタイム

マモレの3コースメニュー
Menu Mamoré en 3 temps
125ユーロ / ペアリングなし
3コースのテイスティングメニュー。シェフのクリエイティブな料理への入門編で、フランスとブラジルの影響が融合しています。
€125 ≈ ¥22,647
パラナの5コースメニュー
Menu Paraná en 5 temps
195ユーロ / ペアリング 95ユーロ
5コースのガストロノミーコース。ランチタイムにご利用いただけます。このメニューは、レストランのシグネチャーフレーバーをより深く探求するものです。
€290~ ≈ ¥52,542

ディナータイム

パラナの5コースメニュー
Menu Paraná en 5 temps
195ユーロ / ワインペアリング 95ユーロ
5コースのテイスティングメニュー。ディナータイムにご提供。季節の食材をブラジル風にアレンジした洗練された食体験。
€290~ ≈ ¥52,542
アマゾニアの7コースメニュー
Menu Amazonia en 7 temps
245ユーロ / ワインペアリング 135ユーロ
レストランの最も充実した7コース体験。アマゾンとフランスのテロワールを巡る、網羅的な味覚の旅。特別な機会に最適です。
€380~ ≈ ¥68,848

ワインセレクション（ボトル）

AOC Champagne 2019 – Brut Nature Les semblables 'Boreal' Domaine Clandestin
有名なドメーヌのシャンパーニュ・ブリュット・ナチュール。辛口で、生き生きとしており、ミネラル感があり、前菜やシーフードによく合います。
€130 ≈ ¥23,553
AOC vin de Savoie 2020 'Eponyme' Domaine du Gringet
サヴォワ地方の白ワイン。フレッシュでアロマティック。しばしば花の香りと、山岳ワイン特有の美しい酸味があります。
€95 ≈ ¥17,212
AOC Saint Péray 2018 'Les Figuiers' Domaine Bernard Grippa
ローヌ渓谷の白ワイン。リッチでクリーミー。通常、白い果実のアロマとシルクのような質感があります。
€80 ≈ ¥14,494
DOC Bairrada 1995 Louis Pato
バイラーダ地方の特別なヴィンテージポルトガルワイン。複雑で、タンニンは滑らかで、熟成のノートがあります。
€160 ≈ ¥28,989
AOC Vosne-Romanée 2016 Meo Camuzet
ピノ・ノワール種から造られたブルゴーニュの偉大な赤ワイン。エレガントで香りが高く、赤い果実とスパイスのノート、そして素晴らしい繊細さがあります。
€240 ≈ ¥43,483

ソルスティス メニュー詳細

ソルスティスは、静かなる東洋の国への夢のような美食の旅へご招待します... （テイスティングメニューの料理詳細）

アミューズブーシュ
Mise en bouche
シルク豆腐、トラウト卵、柚子の皮 グレープフルーツ – エルダーフラワー
クリーミーなシルク豆腐の食感と、柚子の酸味、トラウト卵のカリカリ感を組み合わせた繊細な前菜。フレッシュで軽やかな始まり。
カリフラワー
Chou-fleur
カリフラワーのデュバリー風スープ、生クリーム、ラディッシュの芽、バエリキャビア「デ・ヌヴィック」
生クリームで濃厚にしたクリーミーなカリフラワースープ（デュバリー風）。バエリキャビアは、ベルーテの甘さと対照的な塩味の贅沢さを加えています。
赤マグロ
Thon rouge
刺身、海藻、シソ、フレッシュベルガモットゼリー
刺身風に盛り付けた生の赤マグロのスライス。海藻とシソを添え、日本の風味を加え、ベルガモットの柑橘系でアクセント。
ブルーロブスター
Homard bleu
餃子（モデストな部分）、カボチャソース＆キムチ
ブルーロブスターの詰め物をした日本のラビオリ（餃子）。クリーミーなカボチャソースと韓国風の発酵キムチでアクセントをつけたもの。
ガティネ産家禽
Volaille du Gâtinais
ローストし、白味噌でマリネ。インド月桂樹の葉、パースニップのバニラピューレ、ジュース添えのクロスク（ヤーコン）。
皮の下に味噌の香りをつけたフランス産ロースト家禽。バニラ風味のパースニップピューレとクロスク（小さな根菜）を添え、肉汁で仕上げ。
コルシカ産栗蜂蜜
Miel Fiori D'Isula
アイスパフェ、コルシカ産栗蜂蜜、日本酒ゼリー、 コンフィチュールキンカン＆仏手柑
コルシカ産の特徴的な蜂蜜を使った、爽やかなアイスデザート。柑橘類（キンカン、仏手柑）と米焼酎（日本酒）のゼリーを添えて。
ソルベ
Sorbet
タイバジル
タイバジルの特徴であるハーブとアニスの香りがする爽やかなソルベ。食後に口の中をリフレッシュするためによく提供されます。

ドリンク

毎日変わるメニューに合わせて、ソムリエが厳選したグラスワインをご用意しております。お気軽にご相談ください！

アペリティフ

シャンパン（12cl）
Coupe de Champagne (12cl)
フランスの高級スパークリングワイン。きめ細やかな泡とエレガンス、まさにクラシックなアペリティフ。
€25 ≈ ¥4,529
キール（12cl）
Kir (12cl)
カシスリキュールと辛口白ワインで作られた伝統的なフランスのカクテル。甘くてフルーティー。
€15 ≈ ¥2,718
キール・ロワイヤル（12cl）
Kir Royal (12cl)
キールの贅沢なバリエーションで、白ワインの代わりにカシスリキュールを混ぜたシャンパンを使用。
€25 ≈ ¥4,529
カイピリーニャ リモン（12cl）
Caïpirinha Limão (12cl)
カシャッサ（サトウキビアルコール）、ライム、砂糖をベースにした象徴的なブラジルカクテル。フレッシュで酸味があり、パワフル。
€14 ≈ ¥2,537
ヴェルモット・ビアンコ フルラーニ、イタリア（6cl）
Vermouth Blanc Furlani, Italie (6cl)
ハーブとスパイスで風味付けされたイタリアのフォーティファイドワイン。食前酒として冷やして飲むと、複雑でわずかに苦味のあるノートが楽しめます。
€9 ≈ ¥1,631
ペールエールビール、ブラッスリー・デュ・モン・サレーヴ（33cl）
Bière Pale Ale, Brasserie du Mont Salève (33cl)
上面発酵のクラフトビール。通常はフルーティーな香りと適度な苦味を持つゴールデンエールです。
€8 ≈ ¥1,449
IPA、ペールエール、またはスタウトビール、ブラッスリー +351（ポルトガル）（33cl）
Bière IPA, Pale Ale ou Stout, Brasserie +351 (Portugal) (33cl)
ポルトガル産クラフトビールのセレクション。IPAはホップが効いていて苦く、スタウトは黒くてロースト感があります。
€8 ≈ ¥1,449

グラスワイン

ペアリング「サウダージ」
Accord Mets & Vins « Saudade »
ソムリエが厳選したワインセレクションで、お食事を完璧に引き立てます。「サウダージ」は詩的なノスタルジアを呼び起こします。
€80 ≈ ¥14,494
グラスワイン ディスカバリー（12cl）
Verre de Vin Découverte (12cl)
ソムリエが選んだグラスワインで、あまり知られていないブドウ品種や産地を発見してください。
€18 ≈ ¥3,261
グラスワイン プレステージ（12cl）
Verre de Vin Prestige (12cl)
著名なアペラシオンまたはドメーヌのワイン。より特別なテイスティングのために。
€25 ≈ ¥4,529
デザートワイン（8cl）
Verre de Vin de Dessert (8cl)
デザートに合わせて少量提供される甘口またはリキュールワイン。
€16 ≈ ¥2,899

水＆ソフトドリンク

ヴァージン・カイピリーニャ（12cl）
Virgin Caïpirinha (12cl)
有名なブラジルカクテルにノンアルコール版。ライム、砂糖、ソーダ水またはクラッシュアイス。非常に爽やか。
€10 ≈ ¥1,812
ミネラルウォーター（無炭酸または炭酸入り）（75cl）
Eau Minérale plate ou gazeuse (75cl)
お好みに合わせて、無炭酸または炭酸入りの大きなミネラルウォーターボトル。
€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価350件
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